Receta de Tarta mousse de limón fácil

Receta de Tarta mousse de limón fácil

Receta de mousse de limón

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Tarta de mousse de limón bbc good food

Al batir una cucharada de mousse en la gelatina derretida acercamos los dos ingredientes en textura y temperatura. Ahora tenemos una mousse suave como la seda. El relleno se cuaja con la gelatina suficiente para mantenerlo unido cuando se corta la tarta.

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Pero incluso si no le gustan los licores, le sugiero que lo pruebe. El limoncello añade un intenso sabor a limón sin dejar regusto a alcohol. Puedes consultar este post para ver por qué el alcohol realza el sabor.

Esta receta de tarta incorpora varias otras recetas. No hace falta reinventar mis recetas de tartas y buttercreams cada vez que se me ocurre un nuevo sabor. Simplemente las adapto al pastel que estoy preparando. Todas las recetas están enlazadas en la tarjeta de recetas.

Si quieres probar a hacer una variación de “merengue de limón” de esta tarta, puedes cubrir la tarta con Seven Minute Frosting en lugar de la buttercream de merengue. Utiliza un soplete sobre el glaseado Seven Minute para conseguir un bonito acabado tostado.

Si te gustan las recetas de tartas, te encantará mi nuevo libro: Easy Baking From Scratch: Quick Tutorials, Time-Saving Tips, Extraordinary Sweet and Savory Classics. El libro contiene más de 100 recetas que han sido bien probadas y se presentan en un lenguaje sencillo y claro. Ya está disponible en Amazon.

Tarta mousse de limón con glaseado espejo

La tarta de mousse de limón es un postre ligero de verano. Aún mejor, las tartas de mousse son perfectas para prepararlas con antelación y disfrutarlas. Así que, cuando he invitado a un amigo a cocinar un festín de marisco para cenar, también empiezo maridando un postre.

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Imagínate la comida: rollitos maki caseros, cremosa sopa de almejas hecha desde cero, risotto de gambas y vieiras aliñadas con tierno pulpo a la parrilla, ¿queda sitio para el postre? Mi hijo, al que normalmente no le gustan los postres, pide un trozo de tarta. ¿Eh? <Cálmate mamá, no es personal. Tu hijo de 9 años se acaba de comer una comida de marisco de 3 platos… ¿pero sólo quieres un trozo?> Qué increíble cumplido cuando mi hijo viene y pide una segunda ración gigante. Orgullo personal, quiere tarta de mousse de limón.

Tarta mousse de limón cerca de mí

Puedo ver este día con tanta claridad aunque ocurrió hace muchos años, cuando estaba en el instituto: mi madre (siempre la llamaba “mamá”) está conduciendo y yo estoy haciendo el dobladillo de mi vestido rojo, que tiene una voluminosa falda de círculo completo, una falda de “bailarina”. No miro la carretera ni el paisaje; con el dedal, la aguja y el hilo rojo a juego, estoy totalmente concentrada en el dobladillo de la falda. Doy puntada tras puntada -puntada a ciegas- con mucho cuidado para que las puntadas no se noten ni por dentro ni por fuera de la falda. Son muchas puntadas, pero sigo trabajando. He pasado horas y horas durante muchos días confeccionando este vestido, y por fin ha llegado el gran día; tengo que terminarlo. Mi madre no deja de animarme: “Puedes hacerlo, puedes hacerlo”. Doy la última puntada justo cuando ella entra en el aparcamiento de la feria estatal de Muskogee (Oklahoma), donde presentaré mi vestido rojo en la exposición de ropa del club 4-H. Lo hice y gané una cinta azul. (La razón por la que estoy haciendo el dobladillo de mi falda en el último minuto es una historia completamente diferente).

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