Receta de Lemon pie en vaso
Tarta de limón y merengue deconstruida
Hace poco terminé de leer el libro Shantaram. Aunque al principio fue un poco lento, hacia la mitad del libro estaba obsesionada. Ni siquiera puedo explicarlo, pero estoy enamorada de este libro. Tal vez no he hecho suficiente lectura de búsqueda del alma, pero este fue el libro más filosófico que he leído sin ser demasiado pretencioso en el proceso.
¿Lo has leído? Debes hacerlo. Te lo recomiendo encarecidamente. Sí, es super largo, como 1000+ páginas, pero para cuando llegues a la mitad estarás deseando que fueran 3000 páginas. De verdad. Nunca me había alegrado tanto de leer un libro tan largo. No quería que se acabara nunca.
Y como el libro trata de la India, sueño con ir y ver la India que describe el protagonista. Me muero de ganas de ir allí y sumergirme en un mundo completamente nuevo de vistas, olores, cultura, etc.
¿Qué tiene que ver Shantaram con una tarta de limón deconstruida? Bueno, a mí no me gustan los dulces, así que me quedo con Shantaram de postre, pero para todos los amantes del azúcar, tengo este increíble postre para vosotros.
Postres individuales de merengue de limón
Es raro que la familia se emocione con una entrada del blog. Bueno, eso no es exactamente cierto. Nunca se han entusiasmado con una entrada del blog. De hecho, suele ser exactamente lo contrario. Mis entradas de blog a menudo implican el desplazamiento de sus cosas -o de ellos- mientras trabajo en un proyecto o en una sesión de fotos.
Desmenucé las galletas graham en una bolsa Ziploc y luego añadí el azúcar y la mantequilla ablandada. Lo mezclé con la mano y presioné en el fondo del tarro de cristal. Horneé a 350 grados durante 10 minutos.
Chupitos de merengue de limón
Estos mini pasteles de merengue de limón son un postre estupendo. Con la nitidez del sabor del relleno cremoso combinado con la dulzura del merengue y la textura desmenuzable de la corteza realmente no puedes equivocarte.
Cuando se trata de un postre sabroso, no puedes equivocarte con esta receta de tarta de limón rápida de hornear. Es uno de los postres de limón fáciles que no pueden faltar en tu vida. En nuestra casa nos encantan.
Esta no es una receta clásica de postre de limón que se pueda encontrar en un libro de recetas de alta cocina. Pero lo que sí hace es dar sabor y permitirte crear un postre épico con sabor a limón sin necesidad de hornear.
Estas mini tartas de limón y merengue se conservan fácilmente en sus tarros individuales en el frigorífico durante 3-5 días. Si lo desea, también puede preparar los ingredientes individualmente en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 24 horas antes de montar y completar el plato.
Es posible que no haya dejado enfriar lo suficiente el relleno de la tarta y que entonces el merengue empiece a gotear. Necesita tiempo de enfriamiento para cuajar. Asegúrese de dar a estas mini tartas tiempo suficiente para enfriarse. Recomendamos dos horas.
Magdalenas de limón y merengue
Con su corteza hojaldrada y su sabroso relleno de lemon curd, este es uno de mis postres favoritos. La tarta de limón y merengue es un clásico con un factor sorpresa instantáneo, sigue esta receta y seguro que impresionarás a tus invitados.
Caliente el horno a 400°F. Extienda la masa en un círculo de 11 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada. Forra un molde de vidrio de 9 pulgadas con la masa y dobla los bordes. Forra la masa con papel pergamino; pesa con frijoles secos o pesas para tartas. Hornee de 14 a 16 minutos o hasta que cuaje; retire el pergamino y las pesas. Hornee de 8 a 10 minutos más o hasta que esté dorada y completamente cocida. Dejar enfriar sobre una rejilla. Baje la temperatura del horno a 350°F.
Colocar 2 cucharaditas de maicena en una cacerola pequeña; batir con ¼ taza de agua. Caliente a fuego medio-bajo hasta que burbujee y espese, revolviendo constantemente. Retirar del fuego y reservar. Bata las claras en un bol grande a velocidad media-alta hasta que se formen picos suaves. Añada lentamente el azúcar y, a continuación, la mezcla caliente de maicena. Seguir batiendo hasta que estén brillantes y casi firmes. Reservar.
Mezcle 1 taza de azúcar, 5 cucharadas de maicena y ¼ de cucharadita de sal en un cazo mediano. Añada el agua y, a continuación, los huevos. Llevar a ebullición a fuego medio, removiendo constantemente; hervir 1 minuto. Retire del fuego y añada el zumo y la piel de limón. Verter inmediatamente el relleno caliente en la corteza. Cubrir con merengue, extendiéndolo hasta los bordes de la masa para sellarla. Hornear de 14 a 17 minutos o hasta que se dore. Dejar enfriar sobre una rejilla.
