Receta de Mermelada de frambuesa casera

Receta de mermelada de frambuesa Mary berry

PRINTE¡Todo el mundo necesita una receta fácil de mermelada de frambuesas! Esta mermelada casera de frambuesas es deliciosa y fácil de hacer. Sólo necesitas 3 ingredientes y unos 25 minutos y tendrás una deliciosa mermelada para untar en cualquier variación de pan, gofres, bollos, tarta de queso, ¡o cualquiera de tus otras comidas/postres favoritos!

Otra buena forma de comprobar si la mermelada está hecha es con la prueba del plato. Cuando empiece a hacer la mermelada, meta un plato en el congelador. Para comprobar si la mermelada está hecha, saca el plato del congelador y pon una pequeña cantidad de mermelada en el plato. Deje que la mermelada se enfríe durante 30-45 segundos. A continuación, presione la mermelada con el dedo. Si la mermelada se arruga, ya está hecha. Si la mermelada sigue líquida, sigue cociéndola otros 5 minutos más o menos y repite la operación.

¡Todo el mundo necesita una receta fácil de mermelada de frambuesa! Esta mermelada de frambuesa casera es deliciosa y fácil de hacer. Sólo necesitas 3 ingredientes y unos 25 minutos y tendrás una deliciosa mermelada para untar en cualquier variación de pan, gofres, bollos, tarta de queso, ¡o cualquiera de tus otras comidas o postres favoritos!

Cómo hacer mermelada de frambuesa sin pectina

Sinceramente, ¿hay algo mejor que la mermelada de frambuesa casera sobre una tostada caliente? Yo digo que no. Mi marido y mis hijos son unos snobs de la mermelada, y no puedo culparles. Hay cosas que están mejor hechas en casa y la mermelada de frambuesa es una de ellas.

Aunque solemos guardar esta mermelada en el congelador, también se puede envasar a presión. Si te gusta la mermelada casera tanto como a nosotros, sin duda tienes que echar un vistazo a nuestras recetas de Mermelada casera de fresas para congelar o a nuestra favorita Jalea de pimiento casera.

Abajo a la derecha – En un cazo, añade un paquete de Sure Jell Fruit Pectin (que puedes encontrar aquí o en tu supermercado) y 3/4 de taza de agua a fuego alto. La pectina puede empezar con grumos. Hierve un minuto, removiendo constantemente. Retira del fuego y añade la mezcla de azúcar y bayas. Remover constantemente durante tres minutos o hasta que el azúcar esté completamente disuelto.

Abajo a la derecha – Añadir las tapas. Dejar reposar a temperatura ambiente unas 24 horas o hasta que cuaje. La mermelada se conserva bien en el frigorífico hasta tres semanas, o en el congelador durante un año. Si está congelada, descongélela en el frigorífico antes de usarla.

Cómo hacer mermelada de frambuesa con pectina

Personalmente, me gusta la mermelada de frambuesa con pepitas, creo que añaden una textura encantadora para mantener el interés. A mis hijos les encanta la mermelada de frambuesa sin pepitas (jalea de frambuesa), y se puede hacer igual sin pectina.

La mayoría de las recetas de mermelada de frambuesa utilizan una proporción de 1:1 de fruta y azúcar, pero algunas utilizan la fruta entera, otras puré de fruta y otras utilizan el peso. Una proporción de 1:1 con la fruta entera supondrá el doble de azúcar que una proporción de 1:1 con la fruta triturada, y eso marca una gran diferencia.

Teniendo esto en cuenta, deberías poder ajustar esta receta de mermelada de frambuesa a cualquier cantidad de fruta, pero yo sugeriría empezar con no más de 8 tazas de puré de fruta para garantizar que la mermelada se cocine uniformemente.

Cocer la mezcla hasta que llegue a la fase de gelatina. Puede comprobarlo con un plato que haya metido en el congelador o con un termómetro de lectura instantánea. La mermelada de frambuesa tiene un punto de cuajado de 220 grados F o 104 C.

El Ball Blue Book Guide to Preserving tiene una receta de mermelada de frambuesa sin pectina que utiliza 9 tazas de puré de fruta (de 6 a 7 libras) y 6 tazas de azúcar para una proporción de 3:2 utilizando puré de fruta. Es un poco menos que mi proporción de 1:1.

Receta de mermelada de frambuesa Ball

IngredientesConsejoDescarga nuestras etiquetas imprimibles para conservas, perfectas para escribir notas de cocina y mensajes para regalar. Puedes encontrarlas aquí.Esterilización de los tarrosLava los tarros con agua caliente y jabón. Acláralos y colócalos en una bandeja de horno a baja temperatura para que se sequen por completo. Mantenlos calientes hasta el momento de llenarlos.

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