Receta de Mermelada de nísperos
Receta de mermelada de nísperos en pequeños lotes
Paso 2: Pon los nísperos en una cacerola y añade agua suficiente para cubrirlos. Llévalos a ebullición y cuécelos a fuego lento hasta que se haya evaporado un tercio del agua y la pulpa esté blanda y pulposa (25 minutos).
Paso 5: Volver a poner la olla en el fuego y llevar la mezcla de nuevo a ebullición, calentar hasta que alcance 105C, que es la temperatura de cuajado de la mermelada. Puede comprobar si la mermelada ha cuajado poniendo un poco en un plato frío. Se enfriará rápidamente y se arrugará al pasar el dedo si se ha cuajado.
¿Contienen pectina los nísperos?
Propiedades y beneficios del níspero, también llamado ciruelo japonés: Son muy bajos en calorías. Su alto contenido en fibra soluble (pectina) ayuda a combatir el estreñimiento y a proteger el revestimiento del colon.
¿Hay que pelar los nísperos?
Al igual que una pera o una manzana, los nísperos pueden comerse crudos, con piel y todo. Sólo hay que desechar las pocas semillas grandes del centro. Si no le gusta la piel, puede pelarla y desecharla fácilmente con los dedos.
¿Qué se puede hacer con los nísperos?
El uso más obvio de los nísperos es utilizarlos como cualquier otra fruta de hueso: en un postre, ya sea un pastel, una tarta, un cobbler o un crumble. Como son de la misma familia que las frutas de hueso, no dude en sustituirlos en sus recetas veraniegas favoritas.
Recetas saludables con nísperos
Los nísperos me ofrecen una oportunidad única para ponerme lírico. Para mí, son jugosas bolitas de delicioso oro suspendidas en el espacio esperando a ser arrancadas. Incluso podría ser escandaloso y hablar con locuacidad de esta fruta tan poco apreciada.
Otras historias que le pueden interesar:Un agricultor ecológico difunde la fruta de herenciaSu níspero estaba cargado. Grande, jugoso y maduro, hasta su marido se asombraba de que los pájaros no se atiborraran de semejante festín. Recogí dos bolsas llenas y probé el sabor de los voluptuosos y redondos nísperos dorados.
Los nísperos son fáciles de cultivar a partir de pepitas y a menudo se encuentran plántulas brotando bajo un árbol ya establecido. Me encanta sentir sus grandes hojas coriáceas con su superficie estriada definitiva y siempre me veo obligada a detenerme cada vez que veo uno creciendo con la esperanza de que haya una plántula que pueda plantar en algún lugar para proporcionar esa cosa rara en diciembre: fruta fresca.
Emigraron desde China y Japón, y en Nueva Zelanda se sienten como en casa, sobre todo en los bordes de las carreteras, sin duda por las pipas que arrojan por la ventanilla de los coches. Ahí es donde mi marido y yo nos vemos a menudo, trepando a las ramas desde el techo del coche, compitiendo con los waxeyes por esos orbes bañados por el sol.
Receta de chutney de nísperos
Una de las frutas más preciadas del Sur es el níspero, pero no es muy conocida. Sé que suena parecido al níspero -y tienen más o menos el mismo tamaño-, pero en realidad las dos frutas no están relacionadas.
El níspero, cuando está maduro, es suave y un poco dulce, casi como un mango cítrico; florecen en otoño o invierno y maduran desde principios de primavera hasta principios de verano. Son difíciles de encontrar en tiendas o mercados porque no viajan muy bien, así que lo mejor es cultivarlos uno mismo.
Son originarias de China y se cultivan en Japón desde hace al menos 1.000 años, y pueden encontrarse en climas subtropicales de todo el mundo. Aquí, en Estados Unidos, son bastante comunes en Florida y California, así como en los estados del sur, ¡incluso en mi propio jardín! Es resistente a partir de la zona 8 y, por lo general, no florece en lugares donde la temperatura desciende por debajo de los 30 °F en invierno.
Para cultivar nísperos basta con coger una de las semillas, que tienen el tamaño y la forma de una almendra, y plantarla directamente en el suelo. En un clima cálido, pueden brotar con bastante facilidad. También puedes sembrar las semillas en el interior como harías con cualquier otra semilla y trasplantarlas después.
Receta de mermelada de nísperos sin azúcar
Los nísperos son unas frutas muy especiales. Aunque no son frutas de hueso (de hecho, los nísperos se consideran pomáceas), su aspecto exterior y su fruta dulce y ácida recuerdan bastante a ellas. Su sabor recuerda al del albaricoque ácido y al de los cítricos, con una fragancia dulce y afrutada.
Cuando se ven por primera vez, los nísperos parecen melocotones o albaricoques alargados. Los nísperos, de color verde cuando son jóvenes, maduran hasta convertirse en pequeños frutos blandos de color melocotón o melón cantalupo. Los nísperos suelen estar de temporada entre abril y septiembre.
Al igual que la pera o la manzana, los nísperos pueden comerse crudos, con piel y todo. Sólo hay que desechar las semillas grandes del centro. Si no le gusta la piel, puede pelarla y desecharla fácilmente con los dedos. Los nísperos son un tentempié refrescante con más sabor que la manzana de toda la vida.
Los nísperos son un buen complemento para muchas de sus recetas afrutadas favoritas. Desde mermeladas hasta zumos, ensaladas y platos salados, el níspero añade una dimensión de sabor brillante a innumerables platos. Los nísperos combinan bien en macedonias, solos, con quesos o embutidos y en postres. Pruebe a sustituir los melocotones o los albaricoques por nísperos en pasteles, tartas y tartaletas. Incluso van bien en platos cocinados salados acompañados de pollo.
