Receta de Salsa de chocolate mexicana
Salsa mexicana con chocolate
Salsa de chocolate:1 taza de crema espesa1/4 taza de leche2 onzas de chocolate amargo, finamente picado3 onzas de chocolate mexicano, finamente picado1/2 taza de azúcar1 cucharadita de extracto de vainilla1/8 cucharadita de cayena1/2 cucharadita de sal kosher
Preparar la masa: En una sartén, calentar el aceite a 375°F. En una cacerola grande, poner a hervir 1 3/4 tazas de agua con la mantequilla y 1 cucharadita de sal. Retirar del fuego, añadir la harina y remover enérgicamente hasta que se incorpore. Con una batidora eléctrica, batir la masa a velocidad baja durante 1 minuto, justo hasta que se enfríe ligeramente. Aumentar la velocidad a media-alta e incorporar los huevos y la clara de huevo, de uno en uno. Pase la masa a un bol, presione una lámina de film transparente directamente sobre la superficie y métala en el congelador hasta que se enfríe a temperatura ambiente, unos 10 minutos. Vierta la masa en una manga pastelera grande provista de una boquilla de estrella grande.
Fría los churros: Coloque una rejilla para enfriar sobre una media bandeja. Eche trozos de masa de 10 cm en el aceite caliente y córtelos con un cuchillo. Fría unos 6 churros a la vez; se expanden a medida que se cocinan. Déles la vuelta una o dos veces, hasta que se doren, unos 4 minutos. Escurra los churros en la rejilla durante 2 minutos y espolvoréelos con el azúcar de canela.
¿Qué hace diferente al chocolate mexicano?
El chocolate mexicano se elabora con cacao, azúcar y canela. Tiene una textura más granulosa que otros tipos de chocolate gracias al azúcar añadido. La base del chocolate mexicano tradicional son las pepitas de cacao, el azúcar y la canela, pero también puede llevar almendras, vainilla o incluso chiles.
¿Qué necesitamos para hacer salsa de chocolate?
Sólo necesita 4 ingredientes (más agua), sin jarabe de maíz ni productos lácteos, sólo cacao en polvo, azúcar, sal y vainilla.
Salsa mexicana de chocolate para pollo
Salsa de caramelo: Un buen sabor a caramelo es un delicado equilibrio entre dulzor y amargor. A medida que el azúcar se cocina y empieza a cambiar de color, se produce un cambio de sabor. Cuanto más oscuro sea el azúcar, más amargo será. Dependiendo de la aplicación del caramelo final, puede ser suave o fuerte. En este punto, se añade un líquido. Este líquido desempeñará varias funciones: detendrá el proceso de cocción, puede añadir riqueza y sabor, y ablandará la salsa. La fluidez de la salsa final dependerá de la cantidad de líquido que se le añada y de la temperatura a la que se sirva. Los productos lácteos, como la nata, la leche o la mantequilla, añadirán riqueza; utilice agua para una salsa clara; utilice purés de frutas para añadir diferentes elementos de sabor.
Salsa de chocolate: A veces llamada salsa de caramelo, la salsa de chocolate suele elaborarse con nata (o leche), mantequilla y chocolate, y puede servirse caliente o fría. La proporción de cada uno de los ingredientes afectará al espesor del producto final.
Mantequilla de frutas: La mantequilla de frutas es una pasta para untar hecha con frutas enteras, cocidas, reducidas y hechas puré (si no se quieren trozos) hasta que estén muy espesas. No contiene mantequilla; el término se refiere a la consistencia.
Cómo se llama la salsa de chocolate mexicana
Esta Salsa Mexicana de Chocolate es perfecta sobre helado o como dip para fruta. Puedes añadir un poco (o mucho) de picante a esta decadente y rica receta casera de salsa de chocolate caliente. Este post está patrocinado por Kroger. Todos los pensamientos y opiniones son míos.
Tengo la suerte de vivir en el gran estado de Texas, lo que significa que no tengo que viajar muy lejos para conseguir mi dosis de TexMex. El martes de tacos es un acontecimiento semanal en nuestra casa. Mis hijos han crecido comiendo enchiladas de pollo con chile verde y se han curtido comiendo patatas fritas con salsa casera.
He aprendido a recrear muchos de nuestros platos mexicanos favoritos en casa, pero algo que siempre me gusta cuando salimos a comer fuera son los postres mexicanos. Me encantan los favoritos tradicionales como las sopapillas y el flan, pero disfruto especialmente los postres con chocolate y canela.
Añadir canela al chocolate se conoce como “chocolate mexicano”. Del mismo modo que añadir café al chocolate intensifica los sabores, también lo hace añadir canela y especias como el chile en polvo o la cayena. Aunque la mayor parte de la que se encuentra hoy en Estados Unidos es en realidad casia (Cinnamomum cassia) y no “canela verdadera” (Cinnamomum zeylanicam) como la que se utiliza en muchos platos mexicanos.
Salsa de chocolate mexicana salada
Imprimir recetaEsta salsa de chocolate mexicana está especiada con canela y tiene un toque picante de pimienta de cayena. Es maravillosa para mojar fruta, rociar sobre helado o pasteles, servir con churros tradicionales (o incluso fritos), ¡y mucho más! Quizás la mejor parte de esta salsa es que sólo se tarda seis minutos en hacerla! ¡Comencemos!
Pin5 de 1 voteSalsa de chocolate mexicanaEsta salsa de chocolate mexicana está especiada con canela y tiene un toque picante de pimienta de cayena. Es maravillosa para mojar fruta, rociar sobre helado o pasteles, servir con churros, ¡y mucho más!
Puede guardar esta salsa en el frigorífico durante un par de semanas. Se endurecerá en el frigorífico, así que métela en el microondas unos treinta segundos antes de servir.NutriciónCalorías: 111kcal | Carbohidratos: 5g | Proteínas: 1g | Grasas: 10g | Grasas saturadas: 6g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 3g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 21mg | Sodio: 7mg | Potasio: 79mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 245IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 18mg | Hierro: 1mg
