Receta de Tarta de melocotón en almíbar
Tarta de melocotón allrecipes
Además de bonito, este diseño enrejado es muy práctico. Cuando se prepara una tarta con melocotones, la parte superior relativamente abierta permite que se evapore mucha humedad, lo que ayuda a evitar el temido “síndrome de la tarta aguada”. Esa es también la razón por la que hervimos los jugos sobrantes hasta obtener un almíbar.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Receta de tarta de melocotón con melocotones en conserva allrecipes
Hornea la masa siguiendo las instrucciones del paquete. A continuación, déjela enfriar. En una cacerola grande, mezcle el azúcar y la maicena. Añada el agua y el sirope de maíz hasta obtener una mezcla homogénea. Llévelo a ebullición. Cocer y remover durante 2 minutos o hasta que espese y burbujee. Retirar del fuego e incorporar la gelatina y el zumo de limón hasta que se disuelva. Enfriar rápidamente colocando el cazo en un bol con hielo durante unos minutos. Incorpore los melocotones. Verter en la masa horneada y enfriada. Enfriar durante al menos 3 horas o hasta que cuaje y decorar con la cobertura antes de servir.
Receta Amish de tarta de melocotón fresco
La tarta de melocotón con relleno de melocotón fresco es uno de mis platos favoritos. Uno de mis primeros recuerdos es montar a hombros de mi abuelo, recoger melocotones directamente de los árboles en un huerto de California, dar el primer mordisco y dejar que los jugos fluyeran por mi brazo.
Me gusta espesar mis tartas de melocotón con maicena en lugar de tapioca o harina. La tapioca puede volverse gomosa al enfriarse (sobre todo si la tarta ha goteado) y no me gusta usar harina como espesante en las tartas.
Si utiliza melocotones frescos, obtendrá el mejor resultado si los pela. Para una solución más rápida, simplemente haz una “x” en el extremo de la flor de cada melocotón (la punta de la fruta opuesta al lado del tallo) y sumérgelos en agua hirviendo durante 30 a 60 segundos antes de sumergirlos en un baño de hielo. La piel se desprenderá fácilmente.
A veces las tartas no quedan perfectas. A veces la corteza se desliza un poco o se encoge. A veces la tarta está demasiado ácida, o demasiado líquida, o no está perfectamente esponjosa.
Receta de tarta de melocotón fácil
Como ya sabrás o no, hacer tarta es una tarea titánica. No le voy a mentir. La fruta a veces te sorprende siendo más dulce o jugosa de lo que esperabas. La masa a veces se pone blanda por mucho que la enfríes. ¿La cobertura streusel? Quién sabe qué puede fallar cuando parece perfecta al principio y luego acaba convertida en un montón de mantequilla azucarada cuando la cocinas.
La cuestión es que no te dejes intimidar. Verás que muchos de los pasos son mucho más sencillos de lo que parecen y, después de intentarlo una vez, tu próxima aventura en el mundo de las tartas será mucho más fácil. De hecho, ¡cada vez es más fácil!
De todos modos, la angustiosa práctica de hacer tartas merece tanto la pena cuando sacas una tarta caliente del horno, con una corteza hojaldrada de mantequilla, nueces tostadas y streusel de mantequilla marrón, y un caramelo de bourbon y arce cubriendo cada jugoso trozo de melocotón.
Tengo que dar las gracias a mi buena amiga, Elysse, por ayudarme con esta tarta, porque me habría perdido sin ella. Ella hizo que hacer tartas fuera fácil y divertido, así que os voy a contar todos los trucos a prueba de tontos que compartió conmigo. TU TARTA SERÁ INCREÍBLE, GRACIAS A ELYSSE. Un aplauso para la reina de la repostería.
