Receta de Crema chantilly con leche evaporada y limón

Receta de Crema chantilly con leche evaporada y limón

¿Puede la leche evaporada sustituir a la nata montada?

Para nosotros, hay dos criterios que hacen que un postre merezca inmediatamente ser una estrella: 1) Si tiene sabor a limón, y 2) Cuando se necesitan menos de 5 ingredientes. Pues bien, creemos que acabamos de encontrar el dulce perfecto que cumple ambos requisitos. Es dulce, refrescante, con sabor a limón y, lo mejor de todo, está hecho con sólo dos ingredientes. Sí, sólo un paquete de cristales de gelatina y leche evaporada. Sólo tenemos dos palabras: Juego. Cambio.

Paso 1: Poner la gelatina en una jarra grande. Vierte 1 taza de agua hirviendo. Remover hasta que la gelatina se disuelva. Pásela a un plato llano. Refrigérala durante 1 hora o hasta que la gelatina esté medio cuajada (quieres que la gelatina se mueva, no que esté firme).

Paso 2: Con una batidora eléctrica, bata la leche durante 5 minutos o hasta que espese y aumente de volumen. Reducir la velocidad a media y añadir poco a poco la gelatina. Una vez añadida la gelatina, aumente la velocidad a alta y bata durante 2 minutos hasta obtener una mezcla homogénea.

Hay muchas formas de aprovechar los limones de la cesta de la fruta. Algunas de nuestras favoritas son este misú de limón (la versión picante de un tiramisú), estas pequeñas tartas de limón y merengue (siempre un favorito en las fiestas) e incluso esta tarta chiffon de limón superligera y ligera. Si quieres más inspiración con el limón, te ofrecemos nuestros 100 mejores postres con limón.

Cómo hacer nata montada con leche evaporada sin azúcar en polvo

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Esta tarta de limón sin hornear es un clásico por una razón. Es extra esponjosa y agradablemente ácida, La receta original venía de la parte de atrás de una lata. Yo simplemente cambié el zumo embotellado por zumo fresco y sustituí la cobertura por nata montada. El resultado es una tarta de limón cremosa y deliciosa. Para hacerla, sólo necesitas cuatro ingredientes y unos 15 minutos. (Recuerda: la tarta debe enfriarse al menos cuatro horas antes de servirla).

Helado de leche evaporada batida

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Cómo hacer nata espesa con leche evaporada

Con todas las opciones que hay en la sección de leche, es fácil confundirse. ¿Nata espesa frente a nata para montar? ¿Y la nata espesa frente a la nata para montar? Ah, y luego están los sustitutos de la nata líquida y la nata espesa. Sus nombres similares y su colocación uno junto al otro en las estanterías de los comercios pueden desconcertar incluso a los cocineros avanzados y, en última instancia, afectar a la consistencia, la textura y el sabor de determinados platos. Así que vamos a desmitificar estos productos lácteos y a explicar algunos conocimientos básicos sobre la nata.

La nata líquida es un ingrediente habitual en recetas dulces y saladas. La nata espesa (también conocida como nata para montar) contiene entre un 36 y un 40 por ciento de grasa láctea y es más espesa que la nata ligera, la nata para montar, la nata líquida, la leche entera y la leche evaporada. El alto contenido en grasa de la nata espesa hace que no se cuaje al calentarla y es la mejor opción para batirla hasta obtener picos firmes.

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En realidad, la nata espesa y la nata para montar son el mismo producto, pero con dos nombres distintos. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU., la nata espesa y la nata para montar espesa deben contener al menos un 36% de grasa láctea. Su información nutricional también es la misma: ambas contienen unas 50 calorías, 5 gramos de grasa y 3,5 gramos de grasa saturada por cucharada. La próxima vez que vea nata espesa y nata para montar juntas en el supermercado, no tendrá que pensárselo dos veces para elegir la que más le guste. Distinta etiqueta, los mismos deliciosos productos lácteos.