Receta de Torta Matilda
Pastel de chocolate esponjoso
Bruce Bogtrotter es un niño con sobrepeso del libro Matilda de Roald Dahl. Roba un trozo de la tarta de la señorita Trunchbull y es castigado a comerse una tarta de chocolate entera de 18 pulgadas delante de todo el colegio.
En el libro, Bruce tiene 11 años y sobrepeso. Sólo aparece en el capítulo “Bruce Bogtrotter y la tarta”, en el que es llamado por la señorita Trunchbull y acusado de robar un trozo de su tarta de chocolate personal. Después de un momento, ella decide castigarle obligándole a comerse una tarta entera de 18 pulgadas, fingiendo ser amable. Bruce lo hace muy bien en la tarea, pero la señorita Trunchbull se enfada cada vez más porque había planeado poner enfermo a Bruce y su plan fracasa. Bruce está casi harto cuando le queda un trozo por comer, pero Matilda y los demás niños le animan a que termine y, al final, lo consigue. Al final, Bruce está tan lleno que la barriga se le sale por la camisa abotonada y es incapaz de moverse. Furiosa por el fracaso de su plan, la señorita Trunchbull le golpea en la cabeza con la bandeja, pero no le hace daño porque está lleno de tarta.
Tarta de chocolate con glaseado de queso crema
Preparar la mezcla de cacao y café expreso. Bata el cacao en polvo y el agua hirviendo hasta que se mezclen bien. Añadir el café expreso en polvo y mezclar (se puede preparar un café expreso en la cafetera y añadirlo para darle más sabor). Reservar.
Bata previamente los huevos en una jarra y añádalos lentamente a la mezcla de mantequilla, poco a poco, asegurándose de que esté bien mezclado antes de añadir la siguiente cantidad. Tenga cuidado de no batir demasiado, ya que la mezcla se rompería.
Una vez preparado el ganache, puede empezar a montar la tarta. Nivele las capas de la tarta con un cuchillo de sierra. Añada aproximadamente una cucharada de ganache a la primera capa. Extiéndala uniformemente hasta el borde de la tarta. Coloque la segunda capa encima y repita la operación con el relleno de ganache. Coloque la última capa encima de la tarta asegurándose de que la parte plana de la tarta quede hacia arriba.
Verter la nata doble caliente sobre el chocolate y tapar el bol durante un minuto más o menos, dejando que el chocolate se derrita. Después de un par de minutos, remueva suavemente la mezcla de ganache hasta que esté bien combinada. Tenga cuidado de no batir la mezcla, ya que podría romperse. Deje el ganache a un lado para que espese hasta que alcance la consistencia de cobertura deseada.
Tarta de cumpleaños
Por si lo has olvidado, Bruce Bogtrotter era el niño que robó un trozo de tarta de chocolate al Trunchbull en Matilda. Como castigo, ¡luego tuvo que consumir una tarta entera delante de todo el colegio!
Vierte la masa en el molde y hornea durante unos 35 minutos. Se formará una fina costra en la parte superior de la tarta y, si se prueba con un palillo, el interior parecerá poco hecho (no te preocupes, la tarta se hará más firme a medida que se enfríe). Sacar del horno, y dejar enfriar en el molde sobre una rejilla.
Mientras la tarta se enfría, preparar el glaseado. Derretir el chocolate con la nata en un cazo de fondo grueso a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que el chocolate esté totalmente derretido y mezclado con la nata. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
Cuando el pastel esté lo suficientemente frío como para poder manipularlo, desmóldelo y deseche el papel encerado. El pastel tiende a hundirse ligeramente en el centro, por lo que hay que darle la vuelta antes de glasearlo colocando un plato encima y girando con cuidado el molde y el plato a la vez.
Tarta de chocolate y dulce de leche
Este pastel es tan perfectamente húmedo (sí, he dicho húmedo) y esponjoso. Es como siempre imaginé que sabría la tarta de la película “Matilda”. Todos queríamos ese pastel, ¿verdad? Como está tan rica, no necesita crema de mantequilla. En cambio, a mí me gusta servirla espolvoreada con azúcar glas (pero si quieres cubrirla con glaseado y virutas de cumpleaños, ¡yo no te lo impediría!)
Dejando a un lado el sabor, hay muchas cosas que me gustan de esta tarta. Con sólo un bol y un batidor, se prepara rápidamente y sin complicaciones. Además, es prácticamente infalible. ¿Tienes invitados de última hora? Puedes prepararlo fácilmente en menos de una hora.
Siempre hago este pastel y casi siempre tengo todos los demás ingredientes de la despensa a mano. Espero sinceramente que lo prepares tan a menudo como yo, puede que se convierta en tu nueva receta estrella.
