Receta de Turrón de alicante
Turrón de chocolate
Nunca fue elegante. Normalmente, nosotros -mi padre y yo- estábamos en la farmacia o en la caja del supermercado y echábamos unas cuantas cajas rectangulares brillantes en la cesta de la compra de plástico rojo o en el carrito de metal frío ya lleno. Pero, de alguna manera, esas cajas con letras doradas y el envoltorio de celofán, junto con la emoción de que faltaban pocos días para Navidad, hacían que una barra de turrón con incrustaciones de frutos secos, cubierta de obleas, crujiente y de color dorado pálido fuera un capricho que esperaba con verdadera ilusión una vez al año.
El turrón de Alicante es un turrón tradicional de España que se sirve sobre todo en Navidad. Las almendras marconas y la miel se han utilizado para aromatizar el turrón durante siglos, y su presencia en la receta pone de relieve los ingredientes locales, así como la influencia árabe. El turrón de Alicante es una especialidad regional, caracterizada por un turrón firme intercalado entre dos obleas. El turrón de Jijona, un primo cercano, es más masticable y blando que el de Alicante. Existen versiones del turrón en todo el Mediterráneo, incluido el torrone italiano.
Hard Torrone/ Turrón Alicante o turrón duro ENG & SPAN Sub
El turrón de Alicante, también conocido como turrón duro de almendra, es un auténtico clásico de esta provincia valenciana y un producto que ha cautivado a toda España por su incomparable sabor y textura. Se hace aún más especial en estas fechas, en las que ya esperamos la llegada de la Navidad con ganas (y hambre) de dulce, una época en la que este dulce gana aún más popularidad, si cabe. Elaborado con almendras enteras ligeramente tostadas y miel, lo cierto es que si tienes turrón de Alicante en casa será tu perdición, pero también es un excelente regalo para amigos y familiares. Además, es realmente fácil de elaborar por ti mismo, lo que te garantizará que no contiene aditivos y que es lo más natural posible. Sólo necesitas los ingredientes necesarios y un molde rectangular en forma de tableta. Pero, vayamos a lo importante: ¿Cómo se hace el turrón de Alicante? Te lo mostramos a continuación. Ingredientes para el turrón duro Los ingredientes para el turrón duro son los siguientes:Receta de turrón de AlicanteComienza tu receta de turrón duro tostando las almendras enteras. Es importante que estén enteras (no molidas, como en otros turrones) y crudas (las ya tostadas suelen contener sal, algo que afectaría al sabor del turrón). Se tuestan en una sartén, con un poco de aceite para que no queden demasiado grasientas, hasta que se doren y se reservan.
La despensa española: Turrón
El turrón de Alicante es un turrón que se obtiene cociendo miel y añadiendo almendras tostadas (normalmente peladas) y clara de huevo y amasándolo hasta formar una tableta rectangular o redonda. Se caracteriza por su dureza y es conocido especialmente por la presencia de almendras peladas enteras o casi enteras. A pesar de la evidente industrialización de su producción, el proceso sigue siendo básicamente el mismo que tradicionalmente se ha llevado a cabo durante siglos.
Crujiente Turrón de Almendra de Alicante de 1880:El clásico Turrón de Alicante es una delicia de almendra incomparable. El famoso fabricante “1880” elabora estas crujientes barritas de turrón de almendra uniendo almendras Marcona enteras de primera calidad con miel de azahar local siguiendo una receta artesanal de siglos de antigüedad.Este fino turrón está elaborado por el famoso fabricante “1880”, cuyos productos son reconocidos en toda España como los mejores. El turrón tiene sus orígenes en la época árabe, cuando las almendras y la miel eran un manjar muy apreciado. Con el paso de los siglos, se convirtió en uno de los dulces navideños favoritos en toda España.
Verdadero caramelo de almendra nougat – turrón
De textura dura y crujiente, esta Torta de Alicante tiene un profundo sabor a nuez pero no es demasiado dulce. La Torta Turrón de Alicante, I.G.P. Turrón Duro se elabora siguiendo la receta tradicional; 65% de almendras marconas enteras peladas y tostadas, miel y huevos. Las claras diluidas se mezclan con las almendras. A continuación, se calienta la miel y se añade la base de almendra al resto de la mezcla, que se vierte en recipientes de forma redonda antes de añadir una fina capa de papel de arroz comestible.
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