Receta de Gofres de pizza veganos

Gofre de quinoa y hummus

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EmailGofres de tofu, ¡pero de pizza! La sensación de los gofres de tofu se renueva con tus ingredientes de pizza favoritos para una comida o cena saludable. Un crujiente gofre de tofu es la masa de pizza perfecta. Esta receta es vegana, rica en proteínas, apta para ceto y baja en carbohidratos, y no contiene gluten.

El tofu es uno de mis ingredientes favoritos para cocinar – es saludable, súper versátil, y se puede freír, mezclar, saltear, ¡y ahora hacer gofres! Tenía que subirme al carro de los gofres de tofu y hacer una pizza súper divertida y sabrosa con mis gofres de tofu. ¡El tofu crujiente a la perfección en la máquina de gofres, por lo que es una corteza ideal que se mantendrá hasta lo que con la parte superior! Y las cavidades del gofre son como pequeños depósitos para la salsa y los ingredientes: estos gofres de tofu son los vehículos perfectos para la pizza.

Receta india de gofres

La salsa es muy sencilla, se compone de tomates en conserva, puré de tomate y algunos condimentos, ¡pero es increíblemente sabrosa! Yo usé un queso cheddar vegano para darle un toque picante, pero puedes usar tu favorito. También utilicé una mezcla de pan integral con semillas para la masa, para añadir algo de nutrición pero también por comodidad. Sólo hay que añadir agua, esperar una hora (el armario es un lugar estupendo para que el pan se cueza) y ¡ya tenemos masa fresca! Yo utilicé una mezcla de pan de 500 g con la que hice 12 deliciosos gofres de pizza. Puedes incluso congelar parte de la masa si no la necesitas y volver a utilizarla la próxima vez, y si encuentras masa de pizza vegana ya hecha en tu zona, también puedes utilizarla.

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Una vez que la masa esté firme, se vuelve a estirar con un rodillo de 1/2 cm de grosor, se corta por la mitad a lo largo con un cortador de pizza y luego en 12 rectángulos. Se coloca una cucharadita de salsa en el centro de la masa, se cubre con una loncha de queso y se cierra. El truco está en no rellenar demasiado la masa para que los rellenos se queden dentro de los gofres, pero he descubierto que doblar un borde de la masa sobre el otro y presionar, como se hace con un calzone, funciona bien para sellarlos. Los bocaditos tardan unos 6 minutos en cocinarse, así que puede que tengas que hacerlos por tandas. Puedes mantenerlos calientes en el horno mientras lo haces, pero recuerda que el queso derretido al vapor estará caliente, así que si se los sirves a los niños puede que sea mejor dejarlos enfriar un poco primero.

Receta de gofres salados

¡Estos gofres veganos son lo MEJOR! Dorados y crujientes por fuera, tiernos y esponjosos por dentro. Además, son súper fáciles de hacer con productos básicos de la despensa. Sírvelos con un montón de sirope y fruta fresca para disfrutar del mejor desayuno vegano.

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Ten cuidado con la medida de la harina. La mejor manera de medir la harina es pesarla en una balanza para alimentos. Si no tienes una báscula, la siguiente mejor forma de medirla es con una cuchara y nivelándola. Ponla en la taza medidora y nivela la parte superior con un cuchillo.

Engrasa la gofrera. Cuando la gofrera esté precalentada, úntala con aceite o rocíala con spray antiadherente. Nosotros preferimos el spray antiadherente, pero ten en cuenta que algunas gofreras desaconsejan su uso, así que consulta las instrucciones del fabricante de tu gofrera. Engrasarla (como prefieras hacerlo) es esencial para que los gofres no se peguen.

No abras la gofrera demasiado pronto. Si tu gofrera tiene un indicador luminoso, eso puede ayudarte, pero a veces son imprecisos. Y la forma más rápida de arruinar tus gofres es abrir la gofrera demasiado pronto en el proceso de cocción. Así que mejor déjate guiar por el vapor. Cuando cierre la gofrera por primera vez y los gofres empiecen a cocinarse, el vapor saldrá por los lados de la máquina. Espere a que el vapor desaparezca por completo antes de abrir la máquina para comprobar su progreso.

Gofres salados de lentejas

Quería hacer Pizzas de Gofres sin gluten y veganas, como mi Pizza Mediterránea de Calabaza y mi Pizza de Frijoles Negros sin gluten. El problema es que mis gofreras siguen guardadas y no me apetecía comprar una nueva. De todos modos, encontré estas pizzas sin gluten en el supermercado que eran bastante razonables y decidí ahorrarme tiempo y molestias para ir a buscar estas gofreras. De hecho, estoy en la etapa de mi vida en la que le dije a mi maridito que enviara nuestras pertenencias a Haití en el próximo viaje misionero. Sé que son valiosos, pero he estado haciendo bien sin ellos durante 3 años desde que salimos de Virginia y realmente no los echo de menos. De hecho, nuestra nueva casa es tan espaciosa que estas cosas sólo la desordenarían. A veces menos es más.

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Para estas Pizzas Waffle, todo lo que necesitas es tu salsa de pizza favorita, un poco de mozzarella vegana o queso rallado y tomates y albahaca y ya está, ¡rápido, fácil y delicioso! Al principio, Daevyd se mostró escéptico, pero después de un poco de persuasión, probó una y dijo: “¡Mamá, está deliciosa, puedes hacer más mañana, por favor!