Receta de Huevos rellenos de salmón y pera blanquilla
Receta de pera escalfada al vino tinto con especias
Compartir esta página:No me convencían en absoluto los huevos nube, pero decidí probarlos. La verdad es que son una forma encantadora de hacer huevos, ya que se obtienen claras firmes y yemas perfectamente cocidas. Es ideal si se quiere evitar una clara descuidada o una yema sólida. Muchas de las recetas que había visto implicaban todo tipo de complicaciones para añadir queso u otros elementos, así que he optado por simplificar al máximo el tema de los huevos. No se añade nada a las claras, salvo un poco de sal y pimienta negra. El salmón ahumado y la salsa holandesa de eneldo sin gluten le dan un toque especial a este plato. La salsa holandesa puede ser un poco difícil de hacer bien, así que yo la prepararía con antelación para evitar el estrés de última hora.
Recetas con huevo guardián
Es raro encontrar un postre que sea a la vez sencillo y extraordinariamente delicioso. La almendra de pera es uno de mis favoritos. Puede encontrar excelentes peras Williams en conserva en tarros o latas, ideales para esta receta. Este postre es una plantilla para dar cabida a muchas otras frutas y sabores. Para hornear este postre, me gusta utilizar una piedra de hornear. Sin embargo, si no dispone de ella, esta receta seguirá siendo un éxito.
Precalentar el horno a 200°C/180°C ventilador/gas 6. Untar con mantequilla (o aceite) un aro de tarta de unos 18cm x 2cm. Corte una tira larga de papel sulfurizado para pegarla en el interior. Colocar el aro de tarta forrado en una bandeja de horno forrada o en una piedra de hornear. Escurrir las peras y volver a cortarlas por la mitad si son grandes. En un bol grande, mezclar la mantequilla ablandada y el azúcar. A continuación, añadir las almendras molidas, la harina de maíz, la vainilla y el huevo, y mezclar bien. Vierta la mezcla en el molde y distribúyala uniformemente.
Disponer las mitades de pera uniformemente alrededor del exterior de la tarta, apoyándolas sobre la mezcla de bizcocho de almendra y con la punta de cada mitad juntándose en el centro. Según el tamaño de las peras, puede necesitar la base de media pera para rellenar un espacio en el centro. Esparcir las almendras. Hornear la tarta en el estante central del horno, sobre la piedra o bandeja de horno precalentada, durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorada. Deje enfriar la tarta unos minutos antes de sacarla del aro. Antes de servir, espolvorear con azúcar glas.
Recetas con pera Bosc
La Navidad en casa es una postal. Cada uno tiene un papel, como en una opereta teatral: todos tienen sus líneas o su vestuario escénico. Los mismos olores desde hace décadas, los crostini de hígado de pollo y las especias del panforte rondando desde mediados de diciembre hasta la Epifanía, el 6 de enero, las mismas discusiones que ya son una costumbre.
Llevo todo el año esperando ese momento en el que nos reunimos en el salón de casa de mis padres, inmediatamente después del desayuno -alguno con una taza de café o una taza de té caliente aún en las manos- y justo antes de ir a la misa en nuestra iglesia rural. A menudo todavía en pijama, abrimos nuestros regalos por turnos. Lo que me encanta es la sorpresa tranquila y la sensación de protección y seguridad, la sensación de estar en casa con las personas que quiero: la abuela suele estar lista para la misa, con una bata rosa envuelta sobre su ropa buena para no pasar frío. Mamá, que a las siete de la mañana ya ha planeado la comida y la cena y los desplazamientos de tropas y provisiones. Papá con su cámara sobre un trípode para filmar ese momento, todos los años, los ojos sorprendidos, el crujido del papel y las sonrisas soñolientas. Tenemos un archivo histórico de películas que se remonta a los años 80: tarde o temprano tendremos que verlas.
Peras escalfadas al vino blanco con mascarpone
A mucha gente le da pavor pelar huevos duros para hacer huevos rellenos, pero si tienes una olla a presión, como una Instant Pot, estás de suerte. Los huevos cocidos a presión son fáciles de pelar y quedan perfectamente cocidos, ¡sólo tienes que seguir nuestro sencillo tutorial!
El kimchi está hecho de col fermentada y es muy apreciado en Corea, donde se sirve prácticamente con todas las comidas. Hay muchos tipos de kimchi, pero aquí voy a utilizar el popular kimchi de col conocido como baechu kimchi .
Hoy en día, se puede encontrar kimchi en la sección de refrigerados de la mayoría de las tiendas de comestibles bien surtidas, aunque si tiene un mercado asiático cerca, le sorprenderá la variedad de opciones de kimchi que hay. En algunos mercados asiáticos incluso lo hacen ellos mismos.
Esta pasta de chile rojo añade un sabor dulce, salado y picante a casi cualquier comida. Aunque sólo utilizarás una pequeña cantidad para esta receta, te animo a que la pruebes con pescado, hamburguesas, verduras asadas, huevos y arroz frito.
Si no encuentra gochujang en un mercado asiático o en la sección internacional de su supermercado, ¡no deje que eso le impida preparar estos huevos rellenos de kimchi! Puedes hacer un sustituto combinando miso suave con unos chorritos de sriracha.
