Receta de Quesitos para niños
Recetas fáciles de repostería mexicana
Los Quesitos de Guayaba son unos deliciosos pastelitos de queso crema y guayaba. Se pueden encontrar en todas las panaderías de Puerto Rico. Espolvoreados con azúcar en polvo o simplemente glaseados, estas delicias de mano complementan a la perfección tu taza de café matutina.
En Puerto Rico hay un pastel que llamamos “quesito”. Un “quesito” es queso crema azucarado envuelto en hojaldre y espolvoreado con azúcar en polvo.
Desgraciadamente, me resulta difícil encontrar guayaba de mi elección aquí en el Medio Oeste. Puedo encontrar pasta de guayaba sin problema, pero prefiero las cáscaras de guayaba en puré para esta receta porque no es tan dulce y azucarada como la pasta de guayaba.
Recientemente, mi maravilloso esposo, Obed, fue a Florida por negocios y recogió 3 latas de cáscaras de guayaba. Estuvieron a punto de no volver a Oklahoma porque Obed las metió en su equipaje de mano. Nunca factura su equipaje cuando viaja. Piensa que una maleta facturada es una maleta perdida.
Estuvo a punto de llevar comida en su equipaje de mano. Tuvo que explicarle al agente de la TSA que sospechaba que su bella esposa (o sea, yo, para que quede claro) realmente las necesitaba y que no podía encontrar cáscaras de guayaba en ningún lugar de Tulsa.
Historia de Quesitos
Pandebono es un pan de queso tradicional colombiano. He estado recibiendo muchos correos pidiéndome esta receta, así que aquí está amigos míos. Hice estos deliciosos Pandebonos la semana pasada y salieron perfectos y deliciosos. Por un minuto, no extrañé Colombia mientras comía estas fantásticas bolas de queso, acompañadas de una taza de café colombiano por supuesto. Me comí tantas que no pude levantarme del sofá en un buen rato. Pruébalas, me lo agradecerás
Sobre Erica DinhoMi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
Receta de quesadilla de queso
La dukkah es una mezcla de frutos secos y semillas (avellanas, garbanzos, sésamo, pimentón, cilantro, comino, sal…) típica de la cocina de Oriente Medio, extendida sobre todo en Egipto. A menudo se utiliza como base para elaborar salsas que se rocían sobre pan de pita, verduras, carne, marisco o pescado. En este caso, vamos a rebozar unos trozos de queso de cabra para hacer una deliciosa ensalada o una original tapa. ¿Los vas a poner de otra manera?
Ingredientes: Queso de cabra en rulo, 5 cucharadas de semillas de sésamo, 2 cucharadas de pistachos picados, 2 cucharadas de nueces, 2 cucharadas de semillas de cilantro, 1 cucharadita de pimienta en grano, 2 cucharaditas de comino molido, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimentón picante o 2 guindillas molidas, 1 cucharada de semillas de hinojo, aceite de oliva.
Preparación: Comenzamos tostando en una sartén con un poco de aceite untado las semillas de cilantro por un lado y las de sésamo por otro. Cuando estén listas, las machacamos ligeramente junto con la pimienta, el hinojo y el comino si es en grano. Mezclamos con el resto de las especias y los frutos secos muy picados y lo mezclamos todo con aceite de oliva hasta formar una pasta espesa. Bañamos los trozos de queso en el dukkah.
Receta fácil de quesadilla
“Los quesitos eran mi golosina favorita cuando era niño en PR. Siempre que vuelvo a PR hay dos cosas que necesito tener dentro de las primeras 24 horas de mi visita: un quesito y un mofongo, pero no necesariamente juntos. Cada panadería en PR tiene quesitos en su menú pero, en mi opinión, los mejores vienen de la panadería La Ceiba, en la avenida Roosvelt y La Esmeralda en Guaynabo”.
No podría estar más de acuerdo con Ramón sobre los quesitos. Esta sencilla y rústica masa es la versión puertorriqueña del danés y su nombre significa literalmente “quesitos”. Es una especie de masa laminada rellena de queso crema azucarado, cubierta con una pincelada de sirope o una espolvoreada de azúcar glas y suele servirse junto a una taza de café fuerte. Es muy popular en los desayunos y almuerzos de toda la isla, y se puede encontrar en todas las pastelerías.
Si TIENES que comprar dulces hechos en Puerto Rico, me encanta la Panadería Lemy. Ellos envían todos los pilares de una buena pastelería puertorriqueña a los EE.UU.. Abrir esa caja ES EL CIELO. Pero si tienes que tener tus quesitos AHORA, tengo una receta que puede tenerlos en tu mesa en la próxima media hora. Prepárate un buen cafesito, dale un mordisco, cierra los ojos y te prometo que te llevará de vuelta. Si eres un total blandengue como yo, mientras estas comiendo y recordando nuestra hermosa isla escucha El Dia De Mi Suerte de Hector Lavoe ¡Y TRATAS DE NO LLORAR!
