Receta de Queso ahumado vegano

Receta de queso vegano

Si has sido vegano durante un tiempo, como más de 2 días, probablemente ya estés echando de menos el sabor del queso. Las marcas compradas en la tienda probablemente no son lo que esperabas que fueran, pero te prometo que no todo está perdido. Esta bola de queso cheddar ahumado vegano te sorprenderá, ¡incluso a los no veganos les encanta! He hecho este queso una docena de veces y he luchado por tirarlo ya que se acababa más rápido que un guepardo abalanzándose sobre su presa. De todos modos, ¡estoy feliz de compartirlo finalmente con ustedes!

Sé que los quesos veganos no son la opción para la mayoría de la gente, ¡pero esta receta es lo más parecido a satisfacer esos antojos de queso! La he puesto a prueba y la he exhibido en muchas fiestas y reuniones familiares y siempre me sorprende la cantidad de comedores de lácteos que devoran mi queso.

No hay necesidad de remojar los anacardos, ya que son súper suaves, incluso una batidora de 500w puede batirlos sin problemas. Tampoco tienen los problemas de absorción que tienen otros frutos secos, como las almendras, si no se remojan o germinan.

Por supuesto. Recuerdo cuando la sola idea de hacer mi propio queso me intimidaba. No estaba preparada para asumir la cantidad de pruebas y errores que pensaba que me llevaría hacer un queso que me gustara. Así que permítanme decir esto, puede parecer abrumador hacer su propio queso, pero les prometo que es muy fácil y vale la pena cada pedacito de su tiempo.

Receta vegana de queso cheddar

Imprimir recetaUn queso de anacardos ahumado al horno vegano hecho con ingredientes integrales, pimentón ahumado, métodos fáciles y sencillos para un queso al horno ácido, cursi y saludable. ¡Se corta, se unta y es completamente libre de lácteos y aceite!

Este queso vegano al horno con anacardos ahumados no sólo me ha encantado a mí, sino también a mi suegra. A mi suegra le encanta el queso lácteo y no es vegana y exclamó: “¡Omg! ¡Esto sabe igual que el queso!”. Estábamos como inhalándolo recién salido del horno.

Hace años que no pruebo el queso de leche, pero aún recuerdo a qué sabe y puedo deciros que esto nos satisfizo tanto a mi suegra como a mí. Dijo que iba a coger toda la ronda de queso y llevársela a escondidas a su habitación, ¡jaja! Eso es un aval, ¿verdad?

Como puedes ver, hay 2 quesos aquí, el otro es este Vegan Baked Herbed Cashew Cheese hecho con tomillo fresco. Es más suave en sabor que esta versión ahumada, ¡pero igual de delicioso!

Ok, ahora, si queremos conseguir lo más cercano a un verdadero sabor a queso, que va a requerir ciertos ingredientes y no sólo el jugo de limón, como tantas recetas veganas de queso de anacardo se basan en solo, ¿me equivoco? El zumo de limón es genial, pero no es suficiente.

Receta vegana de queso cheddar curado

Ingredientes: Leche de anacardo orgánica (anacardos orgánicos, agua filtrada), Miso de garbanzos orgánicos (arroz orgánico Koji (arroz orgánico, esporas Koji) garbanzos enteros orgánicos, sal marina, agua), levadura nutricional, sal marina, sabores naturales (derivados de orégano, ciruela, linaza), cultivos.

El Cabernet Sauvignon es equilibrado y exuberante maridado con queso de granja ahumado, nuestro queso más robusto. Los vinos de postre, el oporto, los zinfandels de cosecha tardía, un Barbera afrutado, un Merlot, un Riesling o un Gewurtzaminer también pueden ser buenas opciones.

Gouda ahumado vegano

El queso vegano applewood tiene un aroma ahumado y a pimentón, a diferencia de otros quesos en los que se puede oler a coco, éste no tiene ese aroma, tiene dos olores fuertes, a humo y a pimentón, y funcionan bien juntos.

No tiene un olor particularmente fuerte o abrumador, lo que también lo hace ideal para los recién llegados al queso vegano. Puede que encuentres algunos que huelen a tierra o demasiado a “nuez” y desagradables, puede que sepan muy bien pero a veces el olor puede desanimarte incluso antes de probarlos.

El queso vegano ahumado con madera de manzano tiene la misma textura. Es un bloque de queso semiduro, suave, firme y fácil de cortar. Su textura hace que sea fácil de rebanar, cortar en trozos pequeños o rallar.

Una de las principales razones por las que este queso vegano parece ser tan popular es la forma en que se derrite, no se derrite al instante, pero se derrite y se derrite bien, hemos añadido un video en la parte superior para mostrar cómo se derrite.

Aunque firme, se corta con facilidad haciendo lonchas de unos 2 cm de altura y del grosor que se desee. Es particularmente sabroso y te encontrarás cortando otra rebanada incluso si no tienes galletas o chutney para acompañarlo.