Receta de Revuelto de habas
2 huevos y judías calorías
Las quesadillas de desayuno son lo último en desayunos rápidos y fáciles. Sólo tienes que revolver huevos y alubias, doblarlos en una tortilla con queso y cocinarlos hasta que estén crujientes. Haz una tanda entera y congela algunas para una comida rápida para llevar.
La comida reconfortante tiene formas distintas para cada persona. Por ejemplo, mi marido, que es latino, recurre a los huevos revueltos y las tortillas cuando le apetece un desayuno de domingo o un tentempié por la noche. No se puede rechazar esa idea, pero puedes llevarla aún más lejos en forma de quesadillas para el desayuno.
Son especialmente prácticas si quieres un desayuno proteínico rápido antes de salir por la mañana. Pero en nuestra casa, las comemos como tentempié o con un plato de sopa o una ensalada para una cena fácil. Sea como sea, son una comida fácil, ¡mañana, tarde o noche!
Si lo prefieres, puedes utilizar tortillas de maíz o de trigo integral. Las tortillas de maíz suelen ser más pequeñas que las de harina, así que tendrás que calcular a ojo la cantidad de relleno y queso que utilizas.
¿Son saludables las judías con huevo revuelto?
Los huevos, las alubias y las legumbres son buenas fuentes de proteínas. Los huevos son una buena fuente de colina, que es importante para las membranas celulares y ayuda al cerebro y al sistema nervioso. Las alubias y las legumbres son buenas fuentes de hierro y aportan fibra para facilitar la digestión.
¿Puedo añadir judías a los huevos?
Retirar del fuego y mantener caliente. Mientras se cuecen las alubias, calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego fuerte hasta que esté brillante. Añadir los huevos, sazonar con sal y pimienta y cocinar hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún estén líquidas. Repartir las tostadas en 4 platos, cubrir con las alubias (o colocarlas al lado) y cubrir las alubias con los huevos.
Alubias para adelgazar en el desayuno
Este huevo vegano imita el sabor del huevo solo utilizando judías mungo. Todo lo que necesitas hacer es remojar tus judías mungo partidas en agua la noche anterior para ablandarlas, mezclar los ingredientes para obtener esa mezcla líquida de sólo huevo y cocinarla en una sartén con sal negra (kala namak) para obtener ese sabor y textura de huevo.
2. Para hacer el huevo vegano de judías mungo, todo lo que tienes que hacer es añadir todos los ingredientes (medidas en la receta) en una batidora y batir hasta obtener una consistencia suave. Y ya está. ¡Ya tienes tu huevo justo!
Para hacer una tortilla de huevo con judías mungo: Calienta aceite (aproximadamente 1/2 cucharada) en una sartén antiadherente a fuego medio-alto y vierte alrededor de 1/3 – 1/2 taza de la mezcla de “huevo” por ración o del tamaño que quieras que tenga tu tortilla. Extienda la mezcla finamente y déjela cocer con una tapa encima (consejo muy importante para las tortillas) durante unos 20-30 segundos o hasta que la mezcla empiece a burbujear en la parte superior. Añade el relleno a una mitad de la tortilla. Dale la vuelta al otro lado de la tortilla para cerrarla. Colóquela en un plato para servir.
Judías y huevos
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EmailEste revuelto de alubias blancas con espinacas es un desayuno o brunch rico en proteínas, vegetariano y sin gluten, cargado de verduras y especias. Esta receta fácil de brunch está lista en 10 minutos, y es llenadora, satisfactoria, y tan grande para una comida de fin de semana perezoso.
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Me encanta comer frijoles en el desayuno, y este revuelto de frijoles blancos es una gran manera de obtener un montón de proteínas en su comida de la mañana. Había un montón de judías blancas que sobraron de la última vez que hice mi hummus de judías blancas, y quería encontrar una manera sabrosa y deliciosa de incorporarlas en el desayuno. Serví este revuelto sobre unas tostadas caseras, y definitivamente me mantuvo llena hasta el almuerzo. ¡Una receta de desayuno rica en proteínas para GANAR!
Huevos revueltos con judías calorías
Esta receta está inspirada en el producto Just Egg del que todo el mundo habla. Me entusiasmó ver un producto a base de huevo que parecía (y supuestamente sabía) ¡como los de verdad! Lo único que no me gustó fue la adición de aceite de canola, que algunos expertos en salud creen que es altamente procesado e inflamatorio en el cuerpo.
Para darle color y sabor añadí cúrcuma, levadura nutricional, cebolla en polvo y sal negra, también conocida como kala namak. Es un condimento especial que tiene un sabor mágico a huevo. Es una locura lo mucho que sabe a huevo. Si no tienes sal negra, pídela o usa la sal que tengas a mano. No es absolutamente esencial.
Los bordes deben parecer secos, lo que significa que es el momento de empujarlos con una espátula suave. Tapa y cocina durante 1-2 minutos más para un revuelto suave o hasta 4-5 minutos (dándole la vuelta de vez en cuando) para un revuelto firme.
Notas*Hemos probado esta receta con judías mungo enteras (que son verdes) y no funcionó tan bien. Recomendamos moong dal para obtener mejores resultados.*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con aceite de oliva y menor cantidad de sal. *Para una tortilla, cocine las verduras que desee y retírelas de la sartén. Añadir la mezcla de huevo y cubrir con las verduras cocidas. Tape y cocine durante 2-3 minutos, o hasta que la mezcla de huevo esté bien cocida. A continuación, retira la tapa, dobla la tortilla por la mitad con cuidado y disfrútala. Para una frittata, cocine las verduras deseadas en su sartén, luego vierta la cantidad deseada de mezcla de huevo y transfiera a un horno de 350 grados F (176C). Cocine hasta que la mezcla esté dorada por encima y ligeramente firme al tacto.
