Receta de Tortilla de brócoli con queso

Tortilla de brócoli para el bebé

La semana pasada hablé con Elizabeth Ward sobre consejos de alimentación sana e ideas de recetas que cualquiera puede utilizar. Uno de los consejos para una alimentación sana era tomar un desayuno rico en proteínas. Elizabeth mencionó que los huevos eran una excelente fuente de proteínas a la hora del desayuno. Aunque le preparo a mi hijo una tortilla para desayunar varias veces a la semana, rara vez me hago una porque me da miedo comer demasiadas yemas de huevo. En realidad, las yemas de huevo son una fuente muy buena de colina, que estimula el cerebro, por lo que, consumidas con moderación, son muy saludables.

He comido tortillas de claras de huevo, pero suelen ser gomosas. Sin embargo, como descubrí hace poco, pueden quedar muy ligeras y esponjosas si las bates antes de cocinarlas. Puedes utilizar sólo claras de huevo si sigues una dieta estricta baja en colesterol, o puedes volver a añadir una yema de huevo para aprovechar los beneficios de la colina de la yema, que estimula el cerebro.

Las tortillas son una forma estupenda de incluir verduras en el desayuno: casi siempre tengo verduras de sobra en la nevera desde la noche anterior… brócoli al vapor, coliflor asada, pimientos rojos, espinacas, cebollas. Por suerte, a mi hijo le encantan las tortillas, así que he descubierto que es la excusa perfecta para darle algo de verdura al principio del día.

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Tortilla de brócoli calorías

La tortilla de brócoli es una receta fácil de preparar y otra receta nutritiva de mi cocina. No hago tortillas a menudo. Pero cuando lo hago, intento asegurarme de que incluya algún factor saludable adicional, como la tortilla de cebolla verde que publiqué anteriormente.    Así que hoy toca brócoli, una de las verduras verdes súper saludables.

La tortilla de brócoli es un desayuno rico en proteínas y nutrientes, especialmente los esenciales. También queda muy bien como guarnición de arroz. Puedes preparar fácilmente la tortilla de brócoli en días ajetreados y mantenerte sano durante todo el día. He utilizado una sartén de cerámica para preparar la tortilla, por lo que se utiliza muy poco aceite. Aquí está la receta en vídeo que muestra el procedimiento paso a paso.    La versión imprimible de la receta está más abajo.

Tortilla con brócoli y tomate

Ingredientes2 cucharadas de mantequilla o margarina4 huevos batidos1/2 taza de queso provolone rallado2 tazas de brécol al vapor cortado en rodajas finasDireccionesFundir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Inclinar la sartén para cubrirla uniformemente con la mantequilla. Añadir los huevos batidos e inclinar la sartén para distribuirlos uniformemente. Dejar cocer a fuego medio hasta que estén casi cuajados. Añadir el brócoli y el queso uniformemente. Cubrir la sartén con una tapa y dejar cocer hasta que cuaje. Volcar la tortilla en un plato de servir y dar la vuelta a un lado para cubrir el relleno. Servir inmediatamente.Datos nutricionales de la tortilla de brócoli y quesoAún no se han calculado los datos nutricionales.

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El nombre, vodka, procede de la expresión rusa zhiznennaia voda, o “agua de la vida”. Se puede hacer de todo, desde patatas hasta remolacha. Se considera bastante insípido, lo que lo convierte en un licor estupendo para las bebidas mezcladas.

Tortilla de brócoli y queso para el bebé

Cuando es una frittata No se trata de una pregunta filosófica difícil; es tan evidente como la tortilla en el plato. A pesar de ello, en todas partes, las frittatas se clasifican o se denominan tortillas.

Una tortilla debe enrollarse o doblarse. El objetivo es que la parte exterior sea sólida y que, aunque el relleno contenga ingredientes resistentes, el interior sea esponjoso, pegajoso o incluso ligeramente líquido. El núcleo de la tortilla debe ser lo que los gourmets llaman “baveuse”, si se quiere ser un poco “ooh-la-la”.

Lo que no es una tortilla es una mezcla de huevos y otros muchos ingredientes que se cuecen como un disco entero en la sartén y luego, una vez sólido, se le da la vuelta. Eso es una frittata. Las reglas son sencillas. ¿La cortas en rodajas para servirla? Eso es una frittata. ¿Lleva patata? Eso es una frittata. ¿Necesita un acabado en el horno o bajo el grill? Entonces, el 99,9%* de las veces, también es una frittata.

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2. Una vez derretida la mantequilla, vierta los huevos y remuévalos constantemente con una espátula de goma. Cuando los huevos empiecen a solidificarse, remueva la sartén para rellenar los huecos. Pase la espátula por el borde de la sartén para asegurarse de que no se pegue. Cuando los huevos hayan cuajado en una capa uniforme, añada el brócoli y el queso cheddar. Con cuidado, inclinando ligeramente la sartén, dobla la tortilla sobre sí misma.

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