Receta de Tortilla de patatas y espinacas

Tortilla española con espinacas

¿Sabías que los huevos con espinacas pueden ser una buena alternativa para el desayuno si no te gustan los alimentos dulces, como los cereales o las tortitas? Los huevos ofrecen proteínas de alta calidad y las espinacas aportan una serie de minerales y vitaminas esenciales. Un desayuno a base de huevos y espinacas puede aportar diversos beneficios para la salud como parte de una dieta equilibrada y puede ayudarte a cumplir tus recomendaciones diarias de nutrientes. Las espinacas tienen un alto contenido en calcio, hierro, magnesio y vitamina A. Los huevos contienen vitamina B-12 y vitamina D. Prueba a empezar el día con este nutritivo desayuno.

Tortilla de desayuno

Normalmente no me gusta mucho desayunar. Aparte de mi café matutino, probablemente no desayuno más que una o dos veces por semana. Este es un hábito que me gustaría cambiar, como dicen “El desayuno es la comida más importante del día”. Sin embargo, esta tortilla de espinacas y boniato es uno de mis platos favoritos para el desayuno. Además, ¡sólo se tarda unos 10 minutos en hacerla!

Me encantan los boniatos, y los cojo de vez en cuando si tenemos una comida en la que vamos a hacer patatas asadas. Cada Acción de Gracias compro unos cuantos para hacer un guiso, que luego congelo para disfrutar durante semanas.

Teníamos algunas espinacas de hacer Ensalada Antracita a principios de semana. Aunque Matt come espinacas en ese plato, y cocinadas en otras comidas, normalmente no elige espinacas para una ensalada o en una tortilla como yo.

Empecé calentando un poco de aceite en una sartén. Mientras se calentaba, pelé y troceé el boniato y lo añadí a la sartén. No te separes del boniato y remuévelo a menudo para evitar que se queme. Mientras se cocina el boniato, casca dos huevos, añade las especias y bate.

Ideas de recetas de tortilla

Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes enlazados (mostrados a la izquierda en viñetas de colores) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista licenciado o a un médico si tiene algún problema médico relacionado con la nutrición.

Hice trampa en el tiempo mediante el uso de hash browns rallados, pero por lo demás no hice ningún cambio. Ofrece una interesante mezcla de deliciosos sabores. Lo serví con tocino ahumado de nogal de corte grueso. Es ideal para cuando quieres hacer un desayuno especial o para otra comida, pero es demasiado esfuerzo (en mi opinión) para un desayuno normal. ¡Mi marido y yo lo disfrutamos!

Receta de tortilla española

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Calentar el aceite restante en una sartén y verter en ella la mezcla de patata y huevo. Cocer tapada a fuego lento durante unos 8-10 minutos. Dar la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato grande o una tapa, y cocer otros 8-10 minutos. Retirar de la sartén y servir espolvoreada con el tocino restante.

Durante mucho tiempo los boniatos se consideraron algo exótico. Sin embargo, esta época parece haber terminado. Hoy en día se pueden encontrar boniatos en casi todos los supermercados. Esta evolución nos aporta no sólo grandes ventajas culinarias, sino también muchas ventajas para la salud.