Receta de Tortitas de lentejas veganas

Tortitas de lentejas fermentadas

NOTAS La masa de las tortitas se puede congelar; si va a congelarla, omita la levadura química y añádala justo antes de hacer las tortitas.* LENTEJAS ROJAS: Asegúrese de enjuagarlas muy bien, con varios cambios de agua, hasta que el agua salga casi transparente. Sólo entonces póngalas en remojo: No es absolutamente necesario, pero recomiendo añadirlo sobre todo si prefiere que sus tortitas sean un poco más espesas.*HARINA DE GARBANZOS: No es absolutamente necesaria, pero hace que las tortitas sean un poco más fáciles de manejar. La harina de arroz sería un buen sustituto.Pancakes son una adaptación de esta receta.COMPARTIR

Guarda mi nombre, correo electrónico y sitio web en este navegador para la próxima vez que comente.¡Tu dirección de correo electrónico no se publicará ni se utilizará para enviarte SPAM nunca! Δ5.016 opiniones, 36 comentariosREVIEWS & QUESTIONSAlison:REPLY7 Jan 2023oh cielos, hago tortitas de garbanzos con regularidad y me encantan para desayunar. ¡estas eran fáciles de hacer y estaban deliciosas! ¿puedo guardar la masa que no he usado en la nevera?

Terje:RESPUESTA30 Sep 2022¡Hola!Intenté hacer esto ahora con unas lentejas rojas que compré al azar, y el resultado no fue “coherente” en absoluto. Estaba delicioso, pero no funcionaba como un pancakce. Una vez frito, no se pegaba en absoluto. Se parecía más a un revuelto vegano que a un crepe.¿Habrá influido que lo dejé en remojo demasiado tiempo, más del que indica la receta? ¿No utilicé el agua del remojo, sino que la tiré y utilicé agua pura al batir? Acabo de comprar lentejas rojas genéricas. Mi resultado dista tanto de lo que veo en tus fotos, absolutamente ninguna posibilidad de utilizarlo como una crepe, que me pregunto dónde me he equivocado 🙂

Tortitas de lentejas rojas 2 ingredientes

Conocidas como oothapams, estas tortitas ligeras y sabrosas se sirven en lugar de pan en el sur de la India. Requieren un poco de planificación, porque el arroz y las lentejas deben remojarse toda la noche, y la masa necesita al menos seis horas para fermentar. El udrad dal, o lentejas marfil, se puede encontrar en mercados indios y tiendas de alimentos naturales.

1. 1. Mezcle el arroz y el urad dal en un bol grande de cristal o acero inoxidable. Cúbralo con 5 cm de agua y déjelo en remojo toda la noche. Escurrir. Páselo a una batidora o procesador de alimentos y hágalo puré con sal y 1 taza de agua hasta que quede suave. Pasar a un cuenco, cubrir con una toalla y dejar reposar de 6 a 12 horas a temperatura ambiente, o hasta que la masa esté fermentada y burbujee ligeramente en la superficie. Incorpore el yogur, el bicarbonato y 1/2 taza de agua.

3. Engrasar ligeramente una sartén antiadherente mediana con aceite de coco o ghee. Calentar la sartén a fuego medio-alto. Vierta 1/2 taza de masa en la sartén. (No extienda la masa muy fina.) Rocíe 1/2 cucharadita de aceite o ghee alrededor del borde de la tortita para evitar que se pegue.

4. Espolvorear 3 cucharadas de la mezcla de guisantes sobre la tortita. Cocinar 3 minutos, o hasta que la parte inferior esté dorada. Dar la vuelta con cuidado y cocinar el otro lado 1 minuto más o hasta que esté dorado. Colocar la tortita en la bandeja del horno con el lado de las verduras hacia arriba y mantener caliente en el horno. Repetir con el resto de la mezcla de lentejas y guisantes hasta tener 8 tortitas. Sírvalas calientes.

Tortitas indias de lentejas rojas

Esta deliciosa receta me la compartió un cliente, ¡me pareció una idea absolutamente fantástica para una receta saludable de tortitas! Las lentejas rojas son una fuente estupenda de hierro de origen vegetal, además de proteínas y fibra. Esta receta, que puede utilizarse como pan plano o como tortita, es una base estupenda para una comida o un tentempié. IngredientesDireccionesDeje en remojo una taza de lentejas rojas lavadas en dos tazas de agua durante un mínimo de tres horas. Poner el agua y las lentejas en una batidora de alta potencia y batir hasta que se forme una masa homogénea (tendrá un aspecto similar a la masa de las tortitas). En esta fase puede sazonar a su gusto, simplemente añada sal u otros condimentos al gusto. Cocinar en una sartén antiadherente sin nada de aceite, o unas cucharaditas si es necesario, unos 15-20 segundos o hasta que empiecen a formarse burbujas. Dé la vuelta a las tortitas y cocínelas por el otro lado durante unos 15-20 segundos. Servir inmediatamente, o guardar en una bolsa ziplock con papel pergamino entre cada tortita. Volver a calentar en una sartén o en el microondas. Consejos para comerAlgunas ideas para comer: ¿Tienes más ideas para disfrutar? Compártalas a continuación.

Tortitas de lentejas rojas con 2 ingredientes

Porque hoy quiero presentaros una receta muy especial que he creado para una querida amiga. Ella tiene problemas con el gluten y no puede comer tortillas tradicionales. Tiene que haber una alternativa sencilla de hacer, ¿verdad?

Estas son la base de estas deliciosas tortillas de masa. Si quieres preparar tortillas con ellas, tienes que pensar con un poco de antelación. Porque las lentejas deben estar en remojo al menos 2 horas, mejor aún, 3 horas.

Tome para ello lentejas amarillas o naranjas (rojas). Esto no es sólo visualmente una gran diferencia, sino también en la producción. Las lentejas rojas están peladas y, por tanto, absorben el líquido con especial rapidez. El agua las hace muy harinosas y cremosas.

Las lentejas tienen un enorme valor nutritivo y deberían formar parte habitual de su dieta. Como la mayoría apenas conoce una receta con ellas, me he propuesto presentar algunas ideas. Así es como se me ocurrió la idea de las tortillas de lentejas ricas en proteínas.

Las legumbres te mantienen saciado durante mucho tiempo, evitan los antojos y son una excelente fuente vegana de proteínas. En 100 gramos vienen unos 26 gramos de proteínas, lo que no las hace en absoluto inferiores a las fuentes de proteínas animales.