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Contextura y sabores

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Categoría: Salsas y Guarniciones

Publicada el06/03/2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa blanca de puerros

por María González

Receta de salsa de puerros El puerro es una hortaliza, un cultivar de Allium ampeloprasum, el puerro silvestre de hoja ancha (syn. Allium porrum). La…

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Publicada el06/03/2023Salsas y Guarniciones

Receta de Vinagreta de mostaza y miel

por María González

Receta saludable de vinagreta de miel y mostaza No hace falta mayonesa para preparar una bonita vinagreta de mostaza y miel. La mía sólo lleva…

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Publicada el06/03/2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa al pesto

por María González

Pasta al pesto de albahaca Una de mis cosas favoritas del verano es la abundancia de hierbas frescas que hay en la puerta de mi…

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Publicada el06/03/2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa Joinville

por María González

Ricetta moqueca baiana mista con palombo e gamberi La salsa normanda es una salsa clásica para pescados y mariscos. También se llama salsa Normande y…

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Publicada el06/03/2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa aurora

por María González

Receta de Penne aurora Derretir 60 gr de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento. Añadir la harina y remover, para hacer un roux,…

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Publicada el06/03/2023Salsas y Guarniciones

Receta de Reducción de vino tinto y miel

por María González

Glaseado de miel y vinagre de vino tinto Obtuve estos ingredientes de la receta del Chef Bruce del Red Rooster Cafe en New Braunfels, TX.…

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Publicada el06/03/2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa boloñesa

por María González

Pasta boloñesa Esta salsa boloñesa casera está dedicada a la difunta Marcella Hazan. Se la consideraba la Julia Child de la comida italiana. En una…

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Publicada el05/03/2023Salsas y Guarniciones

Receta de Mayonesa vegana

por María González

Mayonesa vegana ah Cómo hacer mayonesa vegana Esta mayonesa vegana espesa y cremosa es un excelente sustituto sin huevo de la mayonesa normal. La usamos…

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Publicada el05/03/2023Salsas y Guarniciones

Receta de Mayonesa de arvejas y zanahorias

por María González

Ensalada alemana de zanahoria con mayonesa Conocida en los círculos de Europa del Este como “ensalada Olivier”, “ensalada Olivye” o “ensalada rusa”, existen tantas variantes…

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Publicada el05/03/2023Salsas y Guarniciones

Receta de Plátanos rellenos con queso

por María González

Puré de plátanos con queso Precalentar el horno a 400F. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino; Cortar los extremos de los plátanos. Con…

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Publicada el04/03/2023Salsas y Guarniciones

Receta de Guasacaca venezolana

por María González

Pronunciación de Guasacaca Salsa picante de cilantro, de color verde brillante, muy común en Venezuela. La salsa guasacaca es perfecta para arepas, tacos, nachos, falafel,…

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Publicada el04/03/2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa para milanesa napolitana

por María González

Pasta napolitana de pollo Preparar algo a la milanesa (o milanesa) significa rebozar finas lonchas de carne en huevo y pan rallado sazonado y freírlas.…

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Publicada el04/03/2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa tártara light

por María González

Salsa tártara clásica Esta fácil salsa tártara casera aligerada se ha aligerado utilizando mayonesa light y yogur griego: es fácil de hacer y resulta perfecta…

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Publicada el03/03/2023Salsas y Guarniciones

Receta de Mole coloradito

por María González

Enchiladas de mole coloradito Este apreciado mole (salsa mexicana de chiles y cacahuetes) es algo más sencillo que el más famoso mole poblano, pero conserva…

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Publicada el03/03/2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa de cebolla dulce

por María González

Mayonesa de menta Receta DIY de salsa de cebolla dulce – fácil de preparar desde cero con ingredientes reales y sin conservantes artificiales. Guárdala en…

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Publicada el03/03/2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa carbonara con nata

por María González

Receta de salsa carbonara sin nata La carbonara tradicional es un plato de pasta italiano hecho con una salsa de carne de cerdo curada, huevos…

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Publicada el02/03/2023Salsas y Guarniciones

Receta de Sazonador sin sal

por María González

Receta de condimento sin sal Mrs dash Si intenta mantener una dieta cardiosaludable, sabrá lo difícil que puede resultar eliminar el sodio. La mayoría de…

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Publicada el01/03/2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa bolognesa

por María González

Espaguetis a la boloñesa reteta Esta salsa boloñesa casera está dedicada a la difunta gran Marcella Hazan. Se la consideraba la Julia Child de la…

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Publicada el01/03/2023Salsas y Guarniciones

Receta de Crema agria casera

por María González

Cómo hacer nata espesa No cabe duda de que la mayonesa ocupa un lugar especial en nuestros grandes corazones sureños, pero no podemos subestimar el…

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Publicada el01/03/2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa de yogur para Kebab

por María González

Salsa kebab sin yogur Este delicioso aliño de yogur sabe a ajo y buenas especias. Se convierte rápidamente en popular si tienes gente joven en…

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Publicada el28/02/2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa al gratén

por María González

Patatas gratinadas con queso crema Estas patatas gratinadas son las favoritas de mi marido, ¡para él es una ocasión especial cada vez que las hago!…

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Publicada el27/02/2023Salsas y Guarniciones

Receta de Mojo verde venezolano

por María González

Mojo verde vs chimichurri ¿Cuánto dura la salsa de mojo casera? La salsa de mojo casera utiliza ingredientes frescos que se pueden conservar en el…

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Publicada el27/02/2023Salsas y Guarniciones

Receta de Crema de verdeo

por María González

Croquetas de choclo Ingredientes:PREPARAR:    Se cuecen las patatas con la cáscara y todo, para saber cuando están ya inciertas a cuchillo. Ponéis el chorizo…

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Publicada el27/02/2023Salsas y Guarniciones

Receta de Tahini vegana o pasta de sésamo paso a paso

por María González

Aderezo de tahini ¿Sabes qué es el tahini? ¿Te gustaría saber cómo hacerla en casa en lugar de comprar botes caros en la tienda? Le…

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Publicada el27/02/202302/09/2024Salsas y Guarniciones

Receta de Mayonesa de leche

por María González

Receta de mayonesa tandoori Mis dos hijos mayores me retaron a empezar un blog de cocina con recetas sencillas que pudiéramos cocinar juntos, y ahora…

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Publicada el25/02/2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa Alfredo

por María González

Receta de salsa Alfredo de Whole Foods A todo el mundo le encanta esta rica y cremosa Receta de Salsa Alfredo Casera. Hecha con cinco…

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Publicada el25/02/2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa huancaína

por María González

Aji amarillo paste rezept La salsa huancaína es originaria de la región peruana de Huancayo y se suele servir sobre patatas en rodajas frías con…

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Publicada el25/02/2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa de pavo navideño

por María González

Salsa navideña mexicana PREPARACIÓN CON ANTELACIÓN – Prepare la salsa el día anterior, utilizando 2 cucharadas de aceite vegetal en lugar de la grasa del…

Leer más
Publicada el25/02/2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa de brócoli vegana

por María González

Receta de salsa de brócoli y ajo Szechuan También te encantará nuestra pasta vegana con espárragos, pasta vegana con champiñones y linguini vegetal. Y si…

Leer más
Publicada el24/02/2023Salsas y Guarniciones

Receta de Ají de huacatay

por María González

Pasta de ají amarillo Estas son las recetas que tengo. Son de Comidas criollas peruanas (Peruvian Creole Food Cookbook). Estas son las traducciones en el…

Leer más

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Cocinera

¡Hola a todo/as! Mi nombre es Maria González y tengo 25 años. He estudiado alta cocina y el FP de presentación de platos, durante un par de años, pero por fin he conseguido lo que quería, poder vivir de compartir mis platos online.

He trabajado en alguna empresa de cocina y alta cocina y ahora en este blog, os demuestro todo lo que sé.

Si queréis preguntarme algo o conocerme mejor, podéis hablarme por mi página de contacto

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