Receta de Chimichurri para pollo
Muslitos de pollo al chimichurri con patatas
El chimichurri es una salsa mágica. Es una salsa verde y picante hecha con hierbas frescas, ajo, vinagre, guindilla y aceite de oliva que anima prácticamente todo lo que le eches. Le encanta a la carne, las gambas, el pescado, las verduras y el pollo, sobre todo si están asados o a la parrilla. Incluso queda muy bien mezclado con pasta o con rodajas de tomate. Se puede utilizar de 100 maneras diferentes. Una de nuestras formas favoritas es esta receta de pollo con chimichurri.
Imagínatelo: muslos de pollo perfectamente cocinados con la piel dorada y crujiente servidos con una generosa cucharada de sabrosa salsa verde. Esta receta debe añadirse a su rotación de cenas. Está buenísimo.
Algunas versiones de la salsa chimichurri requieren hacerla puré en una licuadora o procesador de alimentos. Puedes hacerlo, pero a nosotros nos gusta la salsa con trozos, así que lo picamos todo a mano. Por no hablar de que hacerlo a mano es una sobrecarga sensorial: ¡huele increíble! Una vez que todo está picado, vertemos un poco de vinagre de vino tinto y aceite de oliva.
Después de removerlo bien, lo dejamos 20 minutos para que todos los sabores se mezclen. La salsa está excelente el mismo día que la preparas, pero aguantará unos días en la nevera (sólo notarás que el verde del perejil se apaga un poco).
Receta de pechuga de pollo al chimichurri
Mi receta favorita de pollo chimichurri marinado en auténtica salsa chimichurri argentina y asado a la parrilla o a la sartén hasta alcanzar una jugosa perfección. Disfrute de esta fácil y sabrosa receta de pollo chimichurri con patatas asadas y una ensalada ligera para una comida completa.
El chimichurri es, con diferencia, uno de mis condimentos favoritos. Delicioso servido como acompañamiento de verduras a la parrilla, bocaditos de bistec, gambas o pollo, el chimichurri está encantado de acompañar todas las comidas. Es la salsa universal para mojar…
Este pollo al chimichurri se ha convertido rápidamente en un plato básico entre semana en mi casa. Los muslos de pollo marinados con chimichurri se fríen en la sartén, luego se hornean o se asan a la parrilla y (al menos para mí y mi marido) se cubren con una cucharada grande de salsa chimichurri extra para la mejor cena de pollo de la historia.
El chimichurri es un condimento a base de aceite que suele servirse pincelado, untado o vertido sobre los alimentos mientras se cocinan. También se puede servir como guarnición o como adobo (porque, créeme, es el mejor adobo que existe).
Servida a temperatura ambiente, esta deliciosa salsa verde se elabora con perejil fresco, ajo, orégano, vinagre de vino tinto, aceite de oliva y copos de chile rojo. También existe un chimichurri rojo al que se añade tomate o pimiento rojo.
Muslos de pollo al horno con chimichurri
¿A qué sabe el chimichurri? Por sencillo que sea, el chimichurri no se parece a nada. La acidez del vinagre combinada con las hierbas (normalmente perejil y/o cilantro, pero a menudo también orégano), el ajo fresco y contundente y el aceite de oliva suave crean algo parecido a la cena perfecta en la boca: interesante y equilibrada, sin un solo elemento que domine la conversación. El chimichurri se parece al pesto, pero su sabor no tiene nada que ver. Un chutney de cilantro y menta al estilo indio tiene una consistencia similar, pero ocupa un lugar diferente en el espectro del sabor (y la cultura). La salsa verde italiana repleta de perejil es probablemente la que más se le acerca, pero incluye alcaparras y anchoas. La verdad es que el chimichurri sabe a chimichurri.
¿Cómo se usa el chimichurri? Los puristas dirán que el chimichurri debe reservarse para los trozos de ternera a la parrilla, de ganado criado en las pampas de Argentina y Uruguay. Pero éste es sólo el principio de los muchos usos del chimichurri. Resulta increíble con verduras asadas o a la parrilla: espárragos en primavera, brochetas de verduras en verano, patatas o calabaza en otoño e invierno. Lo echamos sobre pescado, hamburguesas y filetes de búfalo, ensaladas, huevos… ya te haces una idea. ¿Con tacos? ¿En una tabla de embutidos? ¿Con una cuchara en un pastel de arroz? Sí, sí y sí.También mezclamos chimichurri con mayonesa para obtener un chimi híbrido que untamos en sándwiches, tostadas o incluso utilizamos como salsa para pizzas.Por último, está el uso original del chimichurri como salsa que podría viajar bien durante días a caballo, especialmente cuando se hace con hierbas secas. Por eso es ideal para ir de mochilero o de acampada. El chimichurri de hierbas secas puede durar hasta una semana sin refrigerar y de 2 a 3 semanas en el frigorífico. Para un atajo, considere nuestra Mezcla de Especias Chimichurri secas, que sólo necesita aceite de oliva, sal y vinagre para hacer una salsa de larga duración.
Qué es el pollo chimichurri
No hay nada más veraniego que un plato de pollo chimichurri. Hecho con muslos de pollo, asados a la perfección y cubiertos con una increíble salsa chimichurri brillante y fresca, estos dos maridajes hacen una pareja insuperable.
Esta receta de pollo chimichurri es una de mis recetas de pollo favoritas. Es perfecta para una cena entre semana, para una cita nocturna en casa, para recibir invitados, y especialmente perfecta para cuando te apetece asar a la parrilla.
El chimichurri es una salsa argentina de hierbas sin cocinar. Tradicionalmente se elabora con perejil picado, orégano, ajo, aceite de oliva, vinagre de vino tinto y condimentos; sin embargo, existen muchas variaciones, algunas de las cuales requieren el uso de cilantro y/o chalotas.
La salsa chimichurri se suele acompañar con filetes, pero esta salsa brillante y herbácea tiene muchos otros usos y maridajes con diferentes proteínas, de ahí esta increíble receta de muslos de pollo al chimichurri.
El secreto de la bomba de sabor de este plato es asar el pollo. A diferencia de cocinar el pollo en una sartén, la parrilla le da una capa extra de sabor ahumado y carbonizado que combina muy bien con la salsa chimichurri.
