Receta de Salsa Bucanero
Nombre de la salsa mexicana de naranja
Considere esto una especie de descargo de responsabilidad: como residente incondicional de Southside, me siento seducido y abandonado por el traslado de Mariscos El Bucanero de WW White a Blanco Road, un sector de la ciudad conocido como “territorio nosebleed” para algunos de nosotros.
Pero como realista (y descartando la idea de que algún día puedan volver a reformar el local original), está claro por qué se hizo el traslado: Blanco, al sur de la 1604, atrae a los mexicanos recién llegados, la zona en general es mucho más lujosa y, si antes había colas, ahora puede haber aglomeraciones; el local, mucho más grande, ya parece un poco desgastado, y la dirección parece especialmente preocupada por no sentar a grupos incompletos.
La buena noticia es que el servicio sigue siendo rápido y amable, y que, si antes te gustaba el ceviche de pescado (el pescado finamente picado no es la textura preferida de todo el mundo), te seguirá gustando. Es cierto que el precio ha subido, pero a 5,99 dólares la versión pequeña sigue pareciendo generosa, fresca y contundente. Y funciona con la margarita de la casa, que se sirve en un vaso de pilsner.
¿De qué está hecha la salsa verde para tacos?
Los tomates verdes madurados en el campo y los tomatillos hacen de la Salsa para Tacos Verdes Suaves LA VICTORIA® la salsa sabrosa y agradable para quienes desean un poco menos de picante. Es una refrescante mezcla de verduras de la huerta y especias exclusivas que le darán un toque especial a tu próxima tanda de tacos.
¿Qué es la salsa Jalisco?
La salsa picante Jalisco (Salsa de Chile Picante) es una salsa picante clásica de América Latina. Elaborada con chiles rojos maduros, vinagre y sal, ofrece la cantidad justa de picante para dar un toque de sabor a tus comidas.
Salsa mexicana de color naranja
Una colección de recetas de taquería divertidas y accesibles -incluidas coloridas salsas, sabrosos aperitivos, irresistibles cócteles y, por supuesto, tacos en abundancia- de los populares restaurantes de San Francisco y del aclamado puesto de comida de Ferry Plaza Farmer’s Market, Tacolicious.
Puede que los tacos sean la comida más universalmente amada y feliz del mundo. Después de todo, ¿quién puede decir que no a un jugoso y picante taco de chile verde, a un delicioso taco de pescado frito al estilo de Baja California o a un glorioso taco de carnitas? En Tacolicious, el restaurante mexicano más popular de la bahía de San Francisco, los tacos son una forma de vida. Y ahora, en este esperado libro de cocina, la copropietaria Sara Deseran comparte todos los secretos del restaurante envueltos en tortilla. Tanto si busca platos rápidos y fáciles para hacer entre semana como inspiración para una fiesta fabulosa, Tacolicious le ofrece todo lo que necesita. Con recetas de salsas espectaculares, tentempiés deliciosos, cócteles y cócteles simulados y, por supuesto, tacos en abundancia, esta colección festiva está repleta de auténtico sabor mexicano, con un delicioso toque californiano.
Salsa picante con naranjas
Lisa Fain es la autora ganadora del premio James Beard del blog de comida regional Homesick Texan. Es autora de The Homesick Texan Cookbook (2011), The Homesick Texan’s Family Table (2014) y Queso: Regional Recipes for the World’s Favorite Chile-Cheese Dip (2017).
El otro día llegué a la oficina y me encontré una botella en mi mesa. Era una vieja botella de cerveza, pero en su interior no había el habitual líquido amarillo pálido. En su lugar, esta botella estaba llena de un líquido espeso y anaranjado. Definitivamente, no era cerveza.
Pensando que era basura, estaba a punto de tirar la botella cuando un colega se acercó y me dijo: “Te gusta la salsa picante, ¿verdad? Prueba esto”. Se acercó, quitó el tapón de la botella y vertió un poco en un vaso de papel.
Primero olfateé la salsa. Olía a vinagre, zumo de lima y ajo. El aroma era bastante inocente, pero la botella debía de contener jugos muy potentes, porque al olerla me empezó a cosquillear la nariz y a llorarme los ojos.
Por supuesto, si la salsa era naranja, tenía que estar hecha con habaneros, uno de los chiles más picantes en la escala Scoville. (Si no estás familiarizado con la escala Scoville, es una forma de medir el picante de un chile sumando el nivel de capsaicina, que es el compuesto que da al chile su fuego).
La victoria salsa de naranja envío
Has quedado con tu madre durante la hora del almuerzo para comer en un restaurante mexicano. Os sentáis unos minutos antes de que la camarera traiga las patatas fritas y la salsa. Te pone cuatro botellas delante y te cuesta distinguir cuál es cuál.
Esta salsa mexicana se utiliza para mojar fruta, pero también se puede usar para patatas fritas, tacos, lo que quieras en realidad. Se prepara con albaricoques, mangos o ciruelas (según tus gustos), zumo de lima y chiles.
El pico de gallo es probablemente la salsa de esta lista con la que estás más familiarizado. Aunque se puede conseguir en casi cualquier restaurante mexicano y también está en los estantes de la mayoría de las tiendas de comestibles de Estados Unidos, en realidad no es demasiado común en México.
Se crea con tomates, cilantro, cebollas, chiles jalapeños o serranos, y se cubre con un toque de limón. El pico de gallo no es muy picante, así que está bien si quieres darle un pequeño toque a tus tacos.
La salsa verde también es muy conocida. Tiene básicamente los mismos ingredientes que el pico de gallo, pero utiliza tomates verdes en lugar de rojos y lleva un poco de ajo. También se prepara de forma un poco diferente. Puedes conseguir salsa verde cruda o a la plancha.
