Receta de Salsa de perejil con queso
Receta de salsa de perejil
La salsa de perejil inglesa a veces tiene mala reputación, debido a los recuerdos de una salsa espesa y pastosa servida tibia. Es una salsa anticuada que ha caído en desgracia entre algunos, pero no merece quedar relegada a los libros de historia. La salsa de perejil es una salsa rápida y sencilla que puede resultar extremadamente deliciosa.
Esta receta de salsa de perejil está hecha con perejil fresco, mantequilla, mostaza inglesa, leche y harina. Es una forma estupenda de dar a una salsa blanca básica un sabor suave y utilizar abundante perejil. La cremosa salsa de perejil está lista en unos 20 minutos y combina perfectamente con pescado al horno o a la sartén o con jamón asado. Se pueden incluir aderezos adicionales, como otras hierbas frescas, zumo de limón o queso parmesano.
“La salsa de perejil era sabrosa y atractiva, y era una receta fácil de seguir. Sería una salsa excelente para servir con pescado o marisco, y con la mostaza quedaría estupenda con carne, especialmente con corned beef o jamón.” -Diana Rattray
Aunque es mejor servirla recién hecha, la salsa de perejil se conserva tapada en el frigorífico durante uno o dos días y se puede recalentar. No se recomienda congelar la salsa de perejil, ya que afectaría a su textura cremosa. Sólo se tarda unos minutos en hacerla, así que es mejor preparar una tanda fresca.
¿El queso y el perejil combinan bien?
Perejil – Sabor fresco y crujiente
El sabor fresco y crujiente del perejil complementa cualquier queso. Acompáñelo con el ligero sabor a nuez del queso suizo, o utilícelo para alegrar una mozzarella ahumada.
¿Cómo hacer la salsa de perejil James Martin?
Para hacer la salsa de perejil, derrita la mantequilla hasta que haga espuma, bata la harina y añada poco a poco la leche. Sazonar y añadir el perejil y la mostaza en el último momento. Servir con patatas nuevas untadas con mantequilla y la salsa de perejil.
¿Qué salsa se prepara con perejil?
El chimichurri argentino se elabora con perejil fresco picado, orégano, ajo, aceite de oliva, vinagre y hojuelas de pimiento rojo.
Cómo hacer salsa de perejil sin harina
La salsa de perejil sin gluten es una salsa cremosa y sencilla para acompañar tu cena de pescado favorita, jamón al horno, gamón, chuletas de cerdo o incluso como base para un pastel de pescado. Se elabora con harina de maíz, por lo que no es necesario hacer un roux, abundante perejil fresco y una pizca de nata líquida.
Una receta de salsa de perejil tradicional inglesa es ideal para acompañar muchos platos clásicos. A nosotros nos encanta servirla con un sencillo salmón a la plancha untado con mantequilla para las noches fáciles de entre semana. Pero también la servimos en Navidad con nuestro jamón glaseado y puré de patatas.
Muchas recetas de salsa de perejil pueden ser salsas a base de roux, hechas con mantequilla y harina común mezcladas para formar un agente espesante. Incluso muchos paquetes preparados de salsa de perejil contienen harina de trigo.
US Las medidas de los ingredientes indicados se basan en una calculadora de conversión. Esta receta fue probada con medidas métricas y recomiendo usar una balanza digital para pesar los ingredientes para obtener resultados más precisos. LEER MÁS >>> Por qué siempre se debe pesar en lugar de medir con tazas
Salsa de perejil para gammon
Untar los bordes de la masa con un poco de la yema de huevo batida. Enrollar con cuidado la segunda lámina de hojaldre sobre el coulibiac utilizando un rodillo para transferirla. Presione los bordes de cada lámina de hojaldre para sellarlos y ondular los bordes. Recorte el exceso de masa.
Unte toda la superficie del paquete de hojaldre con el resto de la yema de huevo batida. Con una cuchara de parisienne o un sacabolas, haga muescas en la parte superior del hojaldre a intervalos para hacer marcas que parezcan escamas de pescado.
Hornee el coulibiac de salmón durante 25 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 200C/180C Fan/Gas Mark 6 y hornee durante otros 12-15 minutos, o hasta que los filetes de salmón estén bien cocidos y la masa haya subido y esté dorada.
Unte los bordes de la masa con un poco de la yema de huevo batida. Enrolle con cuidado la segunda lámina de hojaldre sobre el coulibiac utilizando un rodillo para transferirla. Presione los bordes de cada lámina de hojaldre para sellarlos y ondular los bordes. Recorte el exceso de masa.
Unte toda la superficie del paquete de hojaldre con el resto de la yema de huevo batida. Con una cuchara de parisienne o un sacabolas, haga muescas en la parte superior del hojaldre a intervalos para hacer marcas que parezcan escamas de pescado.
Receta de salsa de queso
El chimichurri argentino se prepara con perejil fresco picado, orégano, ajo, aceite de oliva, vinagre y hojuelas de pimiento rojo. Un complemento colorido y sabroso para carnes a la parrilla y más, la salsa chimichurri tarda sólo 10 minutos en hacerse.
¿Has hecho alguna vez salsa chimichurri? Es una salsa o condimento argentino, similar al pesto, que es popular en toda Sudamérica. Esta versión básica utiliza perejil fresco, orégano, ajo, aceite y vinagre y un poco de guindilla, aunque las variaciones sobre este tema son infinitas.
En Argentina, el chimichurri se utiliza como adobo y salsa para filetes a la parrilla, pero también se puede usar con pescado, pollo, cordero o incluso pasta. Echa un vistazo a los enlaces que aparecen al final de la receta para conocer las diferentes maneras de preparar la salsa chimichurri de otros blogueros gastronómicos.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
