Receta de Salsa de tomate picante india
Salsa india de tomate y curry
Trozos de pollo cubiertos con muchas especias aromáticas, como cúrcuma, cardamomo y clavo, y cocidos a fuego lento en una salsa de tomate. Este plato es uno de los favoritos de la familia. También lo he llevado a comidas y lo he servido a invitados en mi casa. Todo el mundo me pide la receta. También es un plato estupendo para cocinar a fuego lento.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Receta de salsa de curry indio uk
Prepare los tomates para escaldarlos quitándoles el tallo con un cuchillo de pelar y haciendo una pequeña “X” en la parte inferior. En una olla grande, hierve medio litro de agua y escalda los tomates. Retíralos después de 15 segundos con una espumadera y quítales la piel. Cortarlos en trozos de 3/4 de pulgada.
Calentar el aceite en una olla pesada hasta que empiece a humear. Poner el comino y las semillas de mostaza y calentar hasta que empiecen a saltar. A continuación, añadir los pimientos picantes enteros. Cuando los pimientos se hinchen, echar los tomates y tapar inmediatamente la olla. Reduzca el fuego a medio y cocine durante diez minutos.
Añadir sal, pimienta, jengibre y jengibre y tapar la olla otros 10 minutos. Haga una papilla con el espesante y 2 cucharadas de zumo de tomate de la olla. Remover hasta obtener una pasta homogénea y añadir a la olla. Remover y cocer a fuego lento un minuto más. Esta salsa también es una receta estupenda para enlatar en tarros de cristal para el invierno.
Cebolla tomate masala usos
Este sencillo chutney de tomate baila un tango ácido y picante en la lengua. Las atrevidas notas de los tomates magullados abren el camino y el picante le sigue con una floritura. Ah, ¡no podrá resistirse al ritmo!
Este sencillo chutney de tomate siempre me transporta a mi infancia. Esta receta es de mi padre (¡que puede hacerla con los ojos vendados!) y es una de las favoritas de la familia. El aroma picante entraba en mi habitación y me despertaba feliz. El desayuno incluía dosas o idlis o chappatis con chutney de tomate, y para comer en el colegio me daban arroz con tomate. Mi madre y mi padre se afanaban en preparar el desayuno como un equipo de natación perfectamente sincronizado. Yo volvía del colegio y pedía más dosais e idlis: esa sería mi cena.
Sé que lo hice hace tiempo, y que comí arroz con tomate hace poco más de una hora, pero escribir sobre ello ahora me hace desear más. Baba. Es una especie de pepinillo (pepinillo indio), ya sabes. También se puede comer solo. Sí, el humilde y sencillo chutney de tomate es bastante versátil. Para el desayuno, se puede comer con cualquier pan indio plano o incluso tortillas, o dosais, o idlis, o rava idlis; o se le puede añadir huevo y convertirlo en huevos revueltos en salsa de tomate picante. Para comer o cenar, se puede acompañar con dosas de mijo o chapattis, o añadirle arroz caliente para convertirlo en arroz con tomate o thakkali saadam. Y se mantiene fuera sin estropearse en todo el día.
Tomate masala al curry
Selecciona la puntuaciónDale a las patatas en salsa de tomate picante 1/5Dale a las patatas en salsa de tomate picante 2/5Dale a las patatas en salsa de tomate picante 3/5Dale a las patatas en salsa de tomate picante 4/5Dale a las patatas en salsa de tomate picante 5/5
1Para cocinar una receta de cocina india patatas en salsa de tomate picante, calienta aceite en una sartén o en un wok. Vierta en una sartén con aceite las cebollas finamente picadas, las hojas de curry y los pimientos picantes pelados y picados, y fríalos hasta que las cebollas se doren.
2Picar finamente los tomates, añadirlos a la sartén junto a la cebolla y las especias, mezclar, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 2 minutos, removiendo de vez en cuando. Después añade el jengibre rallado, el ajo picado, la pimienta roja molida, el cilantro picado, el cilantro y la sal.
3Revuelva todo y, después de 2 minutos, añada las patatas peladas y cortadas en dados, tape y cueza a fuego lento hasta que las patatas estén blandas. Cuando las patatas estén cocidas, añade el zumo de limón. Al servir las patatas en salsa de tomate, adórnalas con huevos cocidos cortados en cuartos.
