Receta de Salsa vinagreta con Thermomix
Emulsionar con Thermomix ® TM6
Este aliño de limón y sésamo es uno de mis favoritos y lo llevo utilizando desde hace años. Hace que una ensalada picada rápida sea especial, y se puede utilizar para aliñar una ensalada de hojas verdes o incluso una ensalada de frutas. También sirve para marinar pescado blanco o salmón. Me inspiré originalmente en el chef Alan Murchison, que utilizaba un aliño similar en una deliciosa ensalada de espárragos y aguacate, muy popular en sus menús de estrella Michelin. Por cierto, Alan trabaja ahora con ciclistas profesionales y les asesora sobre nutrición y rendimiento: echa un vistazo a su último libro de recetas The Cycling Chef.
En casa comemos ensaladas con la mayoría de las comidas principales, sobre todo en verano, cuando puedo coger verduras, hojas y hierbas frescas del huerto todos los días. Es maravilloso tener colores y sabores vibrantes en el plato y saber que mi familia se alimenta bien con cada bocado.
Este aliño, con su frescura cítrica suavizada por el toque de sésamo, es un acompañamiento maravilloso para las ensaladas y siempre tengo un poco a mano en la nevera. Si te enamoras de él, duplica todos los ingredientes y haz los mismos tiempos para hacer 400 ml.
Receta Thermomix® Malasia de codillo de cerdo cocinado a fuego lento con vinagre
Esta receta de vinagreta balsámica tiene un sabor dulce debido al elemento miel. Mezclada con sabores como el tomillo y el ajo, añade un sabor único. Puedes añadir este aliño a cualquier ensalada a la que normalmente añadirías vinagre balsámico. A mí me encanta con la ensalada de manzana, pasas y nueces.
La receta completa de la vinagreta balsámica aparece exclusivamente en el libro de cocina Salad Collection. Por ese motivo, las cantidades y los pasos no se indican en esta entrada del blog. Sin embargo, se incluye una lista de ingredientes para ayudarle a hacer la compra y a planificar las comidas (especialmente útil si utiliza la aplicación de recetas Paprika), así como algunos consejos.
Salsa Pesto Thermomix
Prepare su propia Vinagreta Básica con 3 Variaciones utilizando ingredientes básicos de la despensa y un tarro. Es fácil, barata y flexible para todas tus ensaladas y marinadas.Hacer tu propia vinagreta es TAN fácil. Todo lo que necesitas es unos pocos ingredientes de la despensa y un frasco para hacer una vinagreta básica. Estoy compartiendo cómo hacer 3 variaciones utilizando la receta base para que pueda jugar con sus hierbas favoritas, especias y otros complementos. Cuando empiezas a hacer vinagreta casera, a la larga, acaba saliendo más barata y además reduces los residuos que vienen del envasado, embotellado, etc. Espero que esta Vinagreta Básica con 3 Variaciones añada valor a tu día a día y encuentre un lugar permanente en tu cocina.
La fórmula más básica de la vinagreta es el equilibrio adecuado entre aceite y vinagre, que suele ser de 3:1. Empiece con aceite de oliva virgen extra como base (mi aceite preferido para hacer aliños y vinagretas), pero si el aceite de oliva virgen extra le parece fuerte, opte por algo más suave o mezcle aceite de sabor fuerte con uno suave para equilibrar el sabor. Otros aceites podrían ser el de canola o el de aguacate.
Ensalada de pollo, habas y tirabeques de Tim Robards
Me encanta cultivar rábanos (¡no puede ser más fácil ni más rápido!), y mi forma favorita de prepararlos es escabecharlos y guardarlos en la nevera… luego simplemente saco unos cuantos cada vez que quiero añadir un toque crujiente y picante a cualquier cosa salada, ¡desde tablas de quesos hasta ensaladas! Aquí los he utilizado en una ensalada fresca y vibrante. Pruébala la próxima vez que tengas invitados. PARA 4+ sin gluten+ sin lácteos+ vegana+ vegetarianaIngredientes 150 g de vinagre blanco150 g de agua1 cucharadita de sal1 cucharadita de azúcar1 cebolla roja, cortada en rodajas finas2 naranjas, peladas y cortadas en gajos24 mini rábanos, lavados y sin la parte superior 20 g de aceite de olivaHojas de mentaMétodoPerfecto para acompañar cualquier plato principal, desde carne hasta pasta.¿Te gusta esta receta? También tenemos un montón de recetas FRESCAS para Thermomix en nuestro libro de cocina Thermo Cooker Fresh Favourites.
