Receta de Sazón para carne
Condimento para carne en polvo
Imprimir recetaEste condimento para bistec es perfecto para llevar un simple bistec a la parrilla al siguiente nivel. Todos sabemos que la sal y la pimienta son todo lo que necesita un buen filete, pero este condimento casero le da un toque especial con ajo, cebolla y hierbas.
Creo que el mejor condimento para bistec complementa el sabor de la carne, en lugar de exagerarlo. Esta mezcla de especias es principalmente sal y pimienta, los ingredientes adicionales sirven para añadir interés y equilibrio a la carne. El ajo y la cebolla en polvo son elementos muy sabrosos en el aliño y el pimentón ahumado hace que cualquier filete sepa como si hubiera sido cocinado a fuego abierto. Las hierbas añaden el brillo justo para que vuelva a por más.
Si desea una mezcla de condimentos más atrevida, pruebe mi aliño casero para bistec con un toque de cayena y hojuelas de pimiento rojo (inspirado por mi padre) o mi condimento Montreal Steak para bistec, una combinación de sabores que funciona bien para bistec, pollo, cerdo, ¡lo que quiera!
La mejor manera de sazonar un filete depende un poco del tipo de filete que vaya a asar y del nivel de sabor que le guste a la carne. Con un filete más grueso (1,5-2 pulgadas), puede ser bastante liberal con este condimento y cubrir completamente la superficie de la carne. De esta forma, el condimento se transmite a cada bocado.
Receta de condimento para tacos
El condimento para tacos es una sabrosa mezcla de especias que se utiliza para añadir un sabor cálido, picante y ahumado a todo tipo de platos, desde tacos hasta sopas y guisos. Puedes comprar el condimento para tacos en la tienda o prepararlo en casa con ingredientes que probablemente ya tengas a mano.
Sabrás exactamente lo que contiene tu mezcla de especias cuando la prepares en casa, porque tú mismo la preparas. También puedes controlar las cantidades de los ingredientes, lo que es especialmente útil si estás vigilando tu consumo de sodio.
Hacer tu propio condimento para tacos es mucho más barato a largo plazo, incluso si no tienes todos los ingredientes en tu especiero. Obtienes mucho más por tu dinero cuando utilizas tus propios ingredientes.
El condimento para tacos DIY te permite ajustar la receta a tu gusto. ¿No te gusta el pimentón? No lo pongas. ¿Te gusta el picante? Añade más chile en polvo. Sé todo lo creativo que quieras: al fin y al cabo, es tu condimento para tacos.
La mayoría de los condimentos para tacos contienen sal, especias para calentar (como pimentón, orégano y chile), cebolla en polvo y ajo en polvo. Esta receta de primera categoría está hecha con chile en polvo, comino molido, orégano seco, sal marina, pimienta negra, pimentón molido, ajo en polvo, cebolla en polvo y copos de pimiento rojo molido.
Receta de imitación del condimento Wow
Al igual que mi adicción a la salsa Worcestershire (en este momento tengo nada menos que tres botellas en casa), necesito tenerla a mano. Empecé a comprar tanta salsa Worcestershire porque pensaba que se me había acabado cuando iba a la tienda y compraba una botella cada vez que iba.
Eso te demuestra que no soy organizada y que mi despensa está tan abarrotada de cosas que no puedo ver lo que tengo. La última vez fue salsa de soja y tenía 6 botellas a mano a la vez. Cuatro de ellas estaban abiertas y en la nevera, ¡lo que demuestra que tengo serios problemas!
Sal – Use sal Kosher gruesa, no sal de mesa. Es ideal para condimentos, ya que realza el sabor general. La sal de mesa es mucho más fina y también está yodada, por lo que puede ser mucho más salada y tener un regusto metálico. Cuando preparas tus propios aliños, puedes controlar el nivel de cada especia y hierba.
Recuerde que todas las especias molidas y secas empiezan a perder su potencia unos 6 meses después de abrir el tarro, así que asegúrese de fechar los frascos cuando los abra. Si son más antiguos, es posible que tengas que utilizar un poco más de la cantidad indicada. Si tiene dudas, huela y pruebe una pequeña cantidad.
Receta de condimento multiusos para carne
Todos podemos ir al supermercado y comprar una mezcla precocinada con la etiqueta “condimento para filetes”, y ésas son un buen punto de partida. Pero, ¿por qué no hacerlo uno mismo? Hacer tus propias mezclas de condimentos para filetes tiene muchas ventajas. Si utilizas tu propia sal, pimienta y hierbas y especias secas, tendrás un control total del sabor y sabrás mejor si son frescas. Además, puedes personalizar completamente las especias según tus preferencias o cualquier otra cosa que vayas a servir con el filete.
Este es, sin duda, un condimento rápido para filetes que puede duplicar o incluso triplicar fácilmente, lo que probablemente querrá hacer si cocina a la parrilla con frecuencia. Siéntase libre de modificar las proporciones, considérelo como una base a partir de la cual puede ajustarlo a sus gustos. ¿Le gusta ahumado? Añada pimentón. ¿Necesita un poco de picante? No tema incorporar cayena o copos de pimiento rojo. Si le gustan las notas herbáceas, pruebe con orégano seco, tomillo o romero. A algunos también les gusta el café molido y el azúcar moreno.
