Receta de Verbena de verduras con vinagreta
Receta de té de hierba luisa
Corta los tomates en secciones de 2 a 5 cm. El objetivo aquí es que quede rústico; los cortes no deben ser simétricos. Corte el pepino por la mitad a lo largo y sazónelo con sal y pimienta. Ase a fuego directo durante 3 minutos por cada lado. Retirar del fuego y dejar enfriar. Una vez frío, córtelo en trozos desiguales, de unos 2,5 cm de ancho. En el fondo del plato, poner con una cuchara un círculo de 3 pulgadas de vinagreta de tomate. Cubra con media bola de burrata, con el corte hacia arriba. Rodee la burrata con secciones de tomate y trozos de pepino. Cubra con albahaca. Rocíe todo el plato con Vincotto de higos y migas de ajo.
Precaliente el horno a 225 grados. Corte los tomates por la mitad o en cuartos, según el tamaño. Asarlos en el horno de 1 a 2 horas, hasta que se oscurezcan pero no se sequen. Licuar la chalota, el Dijon y el vinagre hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir los tomates asados y la miel y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir el aceite poco a poco mientras la batidora sigue funcionando. Añadir sal y pimienta al gusto.
En una sartén mediana, a fuego lento, derrita la mantequilla. Añadir el ajo. Cocine hasta que esté transparente y añada el pan rallado. Remover la mezcla con una espátula de goma mientras las migas empiezan a tostarse. Como alternativa, se puede meter toda la sartén en el horno a 300 grados Fahrenheit, hasta que esté tostada y dorada. Retire la mezcla de migas de la sartén, deje que se enfríe y reserve.
Cómo utilizar el azúcar de hierba luisa
Sopa de verduras asadas Annie En esta época del año, los mercados agrícolas están repletos de verduras y hierbas frescas. Si a esta sopa le añades un delicioso caldo de pollo casero, disfrutarás del verano en un tazón. La próxima vez que compres un pollo asado, prepara un sabroso caldo con la carcasa. Aquí tienes mi receta de caldo de pollo asado.
En una licuadora, agregue una porción generosa de verduras y añada caldo de pollo para comenzar a hacer puré la mezcla. Haga puré durante 20 segundos y añada más verduras y caldo hasta obtener la consistencia deseada. Añadir sal y pimienta al gusto. Me gusta añadir 2 cucharadas de albahaca fresca picada de mi jardín. ¡También me gusta usar albahaca fresca o flores de albahaca como guarnición al servir esta sopa fresca de jardín!
septiembre 7, 2013 | Categorías: Cocinando desde cero para una mejor salud, Hierbas en el jardín, Recetas, Placeres sencillos | Tags: sopa de verduras de annie, sopa fresca de jardín, sopa de verduras asadas, sopa de verduras asadas de willow cottage |
Annie’s Awesome Simple Syrup for Iced Tea Los calurosos días de agosto a menudo parecen prolongarse durante días sin alivio, y la única bebida que seguramente saciará la sed es el té helado recién hecho. Hay un complemento para crear un vaso de té deliciosamente frío: los siropes a base de hierbas. Son fáciles de preparar y, si plantas un huerto con menta, hierba luisa y otras hierbas, ¡la variedad es infinita! Puedes encontrar más recetas de siropes sencillos…
Recetas de pescado con hierba luisa
Nuestros vinagres de hierbas se elaboran botella a botella. Las hierbas se recogen en el punto álgido de su sabor, se mezclan con vino tinto italiano, vino blanco, balsámico blanco o vinagre de sidra de manzana, se infusionan juntas durante varias semanas hasta que están listas y, a continuación, se embotellan. Así se obtienen vinagres con una frescura y un sabor inigualables. Cada botella viene con una receta de vinagreta y usos sugeridos.
Elaborada con hierbas ecológicas, sin sal ni azúcar, es un aliño naturalmente dulce para ensaladas, ideal para acompañarlas o como aceite para saltear verduras. Además, lo hemos hecho fácil: ¡sólo tiene que añadir aceite y vinagre a la botella de hierbas premedidas! Compre recambios y vuelva a utilizar la botella.
Nuestros condimentos no contienen sal, azúcar, gluten, productos lácteos ni aditivos artificiales. Los ingredientes son ecológicos certificados o de cultivo natural certificado y pueden utilizarse en cualquier plato. Se pueden utilizar en lugar de sal, como mantequilla sazonada, aceite, adobo o aliño.
Otra mezcla sin sal y de gran sabor que no es sólo para aves de corral (resulta que hace que el pollo sepa de maravilla). El romero, el tomillo limonero, la salvia y un toque de ajo lo convierten en un complemento ideal para cualquier plato.
Cuajada de hierbaluisa
“Los vinagres de hierbas son fáciles de preparar, bonitos a la vista y se pueden utilizar en cualquier receta que requiera vinagre. Además, son un magnífico regalo de su jardín. El procedimiento para elaborar cualquier vinagre de hierbas es el mismo, independientemente de la hierba o combinación de hierbas que se utilice. Todo lo que necesita son algunas hierbas, vinagres de primera calidad, tarros de cristal y un cazo de cristal o acero inoxidable.
Para conservar mejor los sabores, guarde los vinagres aromatizados en el frigorífico o en un lugar fresco y oscuro. Si se preparan adecuadamente, los vinagres aromatizados conservarán su calidad de dos a tres meses en un lugar fresco y de seis a ocho meses en un lugar refrigerado.
