Receta de Carbonada chilena
Ensaladas en chile
Si quieres conocer platos exquisitos de diferentes cocinas, no puedes perderte la Carbonada. Un plato de la cocina chilena exquisito. Sigue leyendo y regálate un delicioso plato de carbonada. ¡Seguro que te encantará!
Este plato de la gastronomía chilena llamado carbonada, es una sopa muy exquisita y fácil. Se elabora como si fuera un guiso, añadiendo verduras picadas en trozos grandes y carne. Por lo tanto, es ideal, rica y nutritiva.
Ahora es el momento de añadir el resto de las verduras, así como los concentrados de carne desmenuzada y la pimienta de colores. Y proceder a seguir mezclando y sofriendo durante unos dos minutos, mientras todos los sabores se van integrando.
Después de esto, agregue 4 tazas de agua caliente. Y se procede a tapar la olla. Ahora se deja a fuego medio cocinando hasta que las verduras estén casi completamente cocidas. Al llegar a este punto de cocción debemos corregir los sabores con la sal y agregar las dos cucharadas de arroz. Allí se dejará cocinando hasta que el arroz ya esté cocido. Y se sirve la exquisita carbonada caliente.
¿De qué está hecha la carbonada de Chile?
Esta sopa carbonada chilena es un plato clásico de Chile. Es pura comodidad en forma de carne, maíz, patatas, calabaza y zanahorias. Es fácil de hacer y se siente como la comodidad en un tazón.
¿Cuáles son los datos sobre la carbonada?
La carbonada no es un plato de pasta argentino, sino un delicioso guiso a base de calabaza, carne roja picada, cebolla, maíz, arroz y boniato. Este plato se come mucho en el noroeste de Argentina, en las provincias de Salta y Tucumán. También se come en Chile y Bolivia, y en algunas zonas de Perú.
¿Cuál es el plato nacional de Chile?
Empanada
En Chile, es considerado por muchos como un plato nacional. ¿En qué consiste? Si nunca la ha probado, una empanada es una masa horneada o frita rellena de una variedad de ingredientes salados como carne, maíz, tomates y queso.
Fideos carbonada
La carbonada es una sopa de carne chilena muy común en la zona central del país que consiste en trozos de carne de vacuno y una variedad de verduras (según la temporada). Es una comida fácil, acogedora y satisfactoria para la familia que puede variar en la cantidad de caldo para llevar el plato de una sopa a un guiso o a un plato principal.
Hay dos teorías principales sobre el origen del nombre carbonada en Chile. La primera dice que era un plato tradicional elaborado en las minas de carbón de Lota. Allí lo preparaban en cocinas al fuego de leña hasta carbonizarlo por completo.
Una segunda versión dice que hay una similitud en el nombre de un guiso llamado carbonara que hacían los carboneros italianos de la zona de los Apeninos. Aunque los ingredientes y la preparación son diferentes, conserva el espíritu del lugar y de quienes lo comen.
Carne de vacuno: En Chile utilizan para esta sopa la posta rosada (punta de solomillo) o la posta negra (tapa interior o redondo superior). Lo que realmente se necesita es un corte de carne de vacuno tierno y sin cartílago. Si prefiere utilizar carne de ternera, tendrá que ajustar la cantidad de líquido de la receta y el tiempo de cocción (cocer a fuego lento durante al menos 20 minutos antes de añadir las verduras).
Chapalele
Esta sopa carbonada chilena es un plato clásico de Chile. Es pura comodidad en forma de carne de vacuno, maíz, patatas, calabaza y zanahorias. Es fácil de hacer y se siente como la comodidad en un tazón. Además, es perfecto para las noches frescas de primavera.
En las próximas dos semanas voy a compartir algunos posts de viajes en profundidad con ustedes, pero como una introducción ligera a mi viaje, quería compartir un plato tradicional que tenía un par de veces, mientras que en Chile – carbonada. Me recuerda a un guiso de carne caldoso que era perfecto para las noches frías. También creo que es perfecto para el clima frío de invierno que me trataron cuando volví a casa de Chile. Ir a un lugar donde es verano cuando normalmente estás acostumbrado al invierno en diciembre es un truco para la mente.
Traté de mantener la sopa carbonada chilena lo más tradicional posible y por eso seguí las indicaciones que me dieron mientras estuve en Chile. Grandes trozos de papa roja, calabaza, zanahorias, pimiento rojo, carne de res y maíz, todo mezclado en un delicioso caldo de carne y espolvoreado con la especia más increíble llamada merken. Literalmente compré 6 bolsas de esa cosa para llevar a casa conmigo. Me encantaba. No es demasiado picante, pero tiene un buen impulso de sabor que en serio se puede espolvorear sobre cualquier cosa – huevos, aguacate, sopa, puré de patatas … usted consigue la idea. Es el mejor.
Qué es la carbonada chilena
La sopa carbonada chilena es un plato clásico de Chile. Es pura comodidad en forma de carne de vacuno, maíz, patatas, calabaza y zanahorias. Es fácil de hacer y se siente como la comodidad en un tazón. Además, es perfecto para las noches frescas de primavera.
En las próximas dos semanas voy a compartir algunos posts de viajes en profundidad con ustedes, pero como una introducción ligera a mi viaje, quería compartir un plato tradicional que tenía un par de veces, mientras que en Chile – carbonada. Me recuerda a un guiso de carne caldoso que era perfecto para las noches frías. También creo que es perfecto para el clima frío de invierno que me trataron cuando volví a casa de Chile. Ir a un lugar donde es verano cuando normalmente estás acostumbrado al invierno en diciembre es un truco para la mente.
Traté de mantener la sopa carbonada chilena lo más tradicional posible y por eso seguí las indicaciones que me dieron mientras estuve en Chile. Grandes trozos de papa roja, calabaza, zanahorias, pimiento rojo, carne de res y maíz, todo mezclado en un delicioso caldo de carne y espolvoreado con la especia más increíble llamada merken. Literalmente compré 6 bolsas de esa cosa para llevar a casa conmigo. Me encantaba. No es demasiado picante, pero tiene un buen impulso de sabor que en serio se puede espolvorear sobre cualquier cosa – huevos, aguacate, sopa, puré de patatas … usted consigue la idea. Es el mejor.
