Receta de Crema de harina de arvejas

Sopa cremosa de guisantes con jamón

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En un cazo, calentar 2 tazas de agua hasta que esté a punto de hervir. Reduce el fuego a medio y añade 3 cucharadas de harina de guisantes verdes y 2 cucharaditas de caldo de pollo o verduras o de base para sopa. Cocinar hasta que la mezcla hierva, luego hervir durante 2 minutos.

Receta de crema de guisantes

Había sido un día gris y lluvioso; mirara donde mirara la gente repetía una y otra vez “¡necesitamos lluvia, este invierno apenas ha llovido!”, y aunque sabía que tenían razón, no me importaba, nunca me ha gustado la lluvia.  En el trabajo el tiempo había pasado lento y sin incidentes; tenía los pies mojados por los inevitables charcos que habían pisado mis botas, tenía escalofríos “húmedos” y el viaje en tren de vuelta a casa me había parecido más largo de lo habitual. Además, intentar hablar con mi marido por teléfono había sido extremadamente difícil, debido a las diferencias horarias y a los problemas de línea. Realmente, el tipo de día en el que necesitas un abrazo cálido y una sonrisa amistosa (después de haberte puesto calcetines calientes en los pies).

Tenía un bote de guisantes ecológicos y un poco de nata de soja, punto de partida perfecto para crear una aterciopelada Crema de Guisantes. Todos los demás ingredientes se añadieron según el gusto y lo que tenía en la despensa y la nevera. En menos de 30 minutos estaba disfrutando de mi comida del alma del día.

Salteé chalota picada y ajo en mantequilla, luego añadí los guisantes y el jengibre con una pizca de sal y una ralladura de pimienta negra.  Lo cubrí con caldo de verduras y lo dejé cocer a fuego lento unos 10 minutos. Mientras tanto, corté el pan de kamut en dados y lo salteé en la sartén con un poco de mantequilla hasta que estuvo dorado y crujiente. Justo después, hice un puré con la sopa y la crema de soja hasta que me pareció que tenía la consistencia adecuada. Cuando la vertí en los cuencos, me divertí con los ingredientes.  Nueces y crostini de kamut para el crujiente dulce, de nuez y mantequilla, arándanos rojos para el masticable dulce y ácido, una pizca de albahaca seca para un nivel adicional de sabor, un chorrito de crema de soja para contrastar el color y una suavidad extra.

La mejor receta de sopa de guisantes del mundo

Cremosa y vibrante sopa de guisantes y zanahoria hecha con puré de verduras y sólo un toque de curry en polvo. Chicos, es tan sencilla… y tan buena. Quiero decir, ¿quién hubiera pensado que un bol lleno de puré de verduras sabría tan delicioso?

Tengo que admitir que creo que gran parte de la cremosidad (sin nata añadida) se debe al uso de una buena batidora, como ésta. No puedo explicar por qué o cómo, pero mi antigua batidora definitivamente no hacía que las sopas quedaran tan esponjosas. Pero estoy segura de que cualquier batidora sólida funcionará bien.

Además de los guisantes ya en la sopa, adorné cada tazón con guisantes cocidos y una cucharada generosa de yogur. El yogur y el curry van juntos, casi siempre. Espolvoree un poco de tomillo fresco y pimienta negra molida y tendrá un plato de felicidad cálida y reconfortante.

Comience calentando una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto en una olla u horno holandés grande. Añada la cebolla amarilla picada y cocínela hasta que empiece a ablandarse (unos 3-4 minutos). Añada el ajo y cocine durante un minuto más (o hasta que desprenda aroma).

Crema de guisantes jamie oliver

Tamara Gane es una escritora especializada en viajes, gastronomía y estilo de vida cuyo trabajo ha aparecido en más de 30 publicaciones destacadas, como Travel and Leisure, TripSavvy, The Washington Post, The Independent, NPR, Taste of Home y Wine Enthusiast, entre otras.

Si su cocina se llena del delicioso aroma de un caldo de pollo casero, la sopa fina es algo bueno. Pero si estás preparando una sopa más sustanciosa, como nuestra Sopa de Tomate Asado con Queso Cheddar, lo más probable es que tengas en mente algo un poco más espeso y cremoso. A veces, conseguir que la sopa tenga la consistencia adecuada puede ser complicado. Si acabas de hacer una hermosa olla de sopa y no es lo suficientemente espesa, la ayuda está aquí. Aquí tienes algunas formas sencillas de espesar la sopa.

A veces la sopa necesita más tiempo de cocción para alcanzar la consistencia perfecta. Comprueba si las verduras están tiernas y prueba el caldo. Si la sopa sabe un poco aguada, dale más tiempo. Si el caldo está bien sazonado y sabroso, utiliza uno de los métodos que se indican a continuación. Cocer la sopa demasiado tiempo puede hacerla demasiado salada.