Receta de Pozole vegetariano con champiñones
Nueva receta de posole vegetariano mexicano
STARSThis brothy soup is made with smoky chipotle, spicy ancho chiles and tomatoes for a rich base. Añade maíz y champiñones cremini asados para darle una textura gruesa. Como guarnición: tiras de tortilla al comino, cilantro y queso fresco para cubrir o mezclar con la sopa al gusto. La ensalada de verduras en escabeche, hecha con orégano mexicano, col verde, cebollas rojas y zanahorias, está deliciosa como guarnición o mezclada, ¡tú eliges!
ESTRELLAEsta sopa caldosa está hecha con chipotle ahumado, chiles anchos picantes y tomates para una base rica. Añade maíz y champiñones cremini asados para darle una textura gruesa. Como guarnición: tiras de tortilla al comino, cilantro y queso fresco para cubrir o mezclar con la sopa al gusto. La ensalada de verduras en escabeche, hecha con orégano mexicano, col verde, cebollas rojas y zanahorias, está deliciosa como guarnición o mezclada, ¡tú eliges!
Champiñón vegano
¿Has probado alguna vez el pozole? Si no es así, hazte algunas preguntas: ¿Te gusta la comida mexicana? ¿Te gusta el sabor a chile? ¿Te gusta la sémola de maíz (granos de maíz secos que han sido tratados con álcali y terminan como pequeñas bolitas masticables)? ¿Le gusta ampliar sus horizontes y probar cosas nuevas? ¿Le gusta la sopa? ¿Es usted humano? Si has respondido afirmativamente a alguna de estas preguntas, deberías preparar esta sopa. No probé el pozole hasta los 20 años porque, aunque es un plato bastante común en los restaurantes mexicanos, no es apto para vegetarianos. Incluso si tienes la suerte de encontrar una versión con alubias en lugar de carne, tienes que tener cuidado con el caldo de pollo. Pero en tus primeros sorbos de una versión vegetal de la sopa, puede que te encuentres exclamando, ¡maldita sea, dónde has estado toda mi vida! Para ser honesto, muchos tazones de pozole después, todavía digo eso.
Hay tantos tipos de pozole como personas que lo disfrutan. De hecho, hay más, ya que existen variedades de pozole rojo, verde y blanco. ¿Alguien se está imaginando la bandera mexicana? A mí me encanta esta versión roja, ya que está hecha con una base de chile seco. El color es hermoso, y la sopa es picante y calienta la garganta y el vientre. Esta receta utiliza seitán en lugar de carne. El seitán es una gran proteína masticable, y absorbe los ricos sabores de la sopa para que cada bocado sea aún más agradable. También he añadido champiñones por su textura carnosa.
Pozole rojo vegano cocina thug
Ambos son guisos. Ambos se hacen generalmente con una salsa de chile rojo. La diferencia es que el posole se suele hacer con pollo o cerdo. El menudo se hace con callos de res. El posole siempre se prepara con maíz. El menudo a veces se hace con maíz.
Puede usar dos latas medianas de maíz o una grande. También puedes usar maíz fresco del mercado mexicano. Si no lo encuentras en la tienda, siempre puedes comprarlo por Internet. Esta sopa mexicana no es lo mismo sin este ingrediente clave.
La sémola de maíz es maíz que ha sido sometido al proceso de nixtamalización. Eso es lo que le da su sabor distintivo. En caso de apuro, puedes sustituir el maíz por maíz blanco. Sólo debes saber que el pozole tendrá un sabor diferente si usas granos de maíz normales.
Pon el pozole en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico con cierre. Elimina todo el aire que puedas. El pozole dura en la nevera hasta 5 días o hasta 3 meses en el congelador. Sabe aún mejor al día siguiente.
NutriciónCalorías: 50kcal | Carbohidratos: 7g | Proteínas: 1g | Grasas: 2g | Grasas saturadas: 1g | Sodio: 2428mg | Potasio: 57mg | Fibra: 1g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 1285IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 12mg | Hierro: 1mg
Recetas con setas
Pozole Rojo Vegano de Champiñones y Cebolla para los que se tomaron demasiadas copas anoche. Es la cura perfecta a base de plantas para los crudos. Este delicioso pozole rojo vegano está hecho de un delicioso caldo de chile rojo y mezclado con maíz, champiñones y cebollas salteadas. Espero que te apetezca.
¡A comer! Hola, soy Nicole Presley. Soy Nicole Presley, una entusiasta de la cocina, desarrolladora de recetas, creadora de contenidos de vídeo y estilista gastronómica. Mi infancia y mis experiencias vitales me impulsan a crear para Presley’s Pantry, una plataforma en la que celebro la familia, la comida y desarrollo recetas originales desde mi cocina del este de Los Ángeles.
