Receta de Sopa de ajo Receta tradicional
Receta fácil de sopa de ajo
1.En una sartén calentar la mantequilla y añadir el ajo jengibre machacado, rehogar durante algún tiempo y las cebollas y otras verduras too.2.Cook todo hasta que las verduras son ligeramente soft.3.Add agua de acuerdo a la cantidad deseada. Añadir la cabeza de ajo y la pimienta negra junto con la sal.4.Dejar hervir hasta que todo esté bien cocido.5.En otro bol mezclar la harina de maíz y 2 cucharadas de agua. Añadir esta papilla a la sopa hirviendo y dejar hervir otros 5 minutos.6.Retirar del fuego y servir acompañado de pan tostado caliente o picatostes.
¿Qué ingredientes se utilizan para la sopa?
El ingrediente más común en los platos de sopa es la cebolla. El ajo, el caldo de pollo, las zanahorias, el aceite de oliva, los tomates y el apio también son ingredientes habituales en las recetas de sopa. En cuanto a hierbas y especias, la cayena es muy popular.
¿Cómo añadir ajo a la sopa?
Así que, en general, si quieres el sabor dulce del ajo, córtalo lo menos posible, si quieres el sabor picante del ajo, entonces pícalo o trocéalo. Para añadirlo a la sopa, yo suelo machacarlo un poco con el lado del cuchillo para romperlo un poco y echarlo.
Sopa de ajo sana
Tradicionalmente un plato campesino, la sopa de ajo se originó en la región castellano-leonesa de España para ayudar a combatir el frío invierno. Esta sopa es un excelente ejemplo de cómo unos pocos ingredientes sencillos pueden hacer la comida más satisfactoria.
Las temperaturas del horno son para horno convencional; si se usa ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño mediano y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Poner una cacerola grande a fuego medio. Añadir el aceite y el ajo y cocinar durante 3 minutos hasta que esté aromático. Añadir el pimentón y el jamón y cocinar, removiendo, durante 2-3 minutos hasta que la grasa empiece a volverse translúcida. Añadir los tomates y el pan y cocinar durante 5 minutos hasta que el pan absorba el jugo de tomate. Añadir ⅓ del caldo y cocer durante 6-7 minutos, removiendo regularmente, hasta que se absorba el caldo. Repetir con el caldo restante en dos tandas más. Después de añadir el último tercio del caldo, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que la sopa espese. Sazonar al gusto.
Sopa de ajo tradicional
Una vez estaba haciendo sopa con una amiga y la receta pedía unos dientes de ajo. Ella estaba dispuesta a echar los dientes de ajo enteros a la sopa sin picarlos antes. Yo habría pensado que sería más lógico picarlos primero y ella nunca había oído hablar de hacerlo.
También he visto a gente que fríe los guantes de ajo en la sartén hasta que se doran antes de echarlos al agua. Creo que el propósito es endurecer el exterior del ajo y, al mismo tiempo, sacarle un sabor más exótico.
Aparte, una de mis comidas favoritas es una cabeza de ajos pelada y horneada en un plato pequeño con aceite de oliva, sal y pimienta: es muy dulce y va de maravilla con un poco de mantequilla y pan francés.
Sopa de ajo húngara
Esta receta de sopa de ajo a la vasca es una sopa de pan y huevo suavemente especiada, deliciosamente rica y sustanciosa. La textura cremosa es cortesía de los huevos batidos rociados en el caldo y los sabores profundos se deben a las generosas cantidades de ajo, pimentón y vinagre de jerez. La guindilla molida le da un toque picante a la sopa.
Si se encuentra en el cada vez más frío hemisferio sur, donde el invierno ha sido brutal para muchos de ustedes, y ha cocinado todas las sopas reconfortantes de su repertorio, y está buscando una nueva sopa caliente de invierno para probar, por favor, haga esta receta de sopa de ajo vasca.
Va a disfrutar de esta sopa de ajo suavemente condimentada, especialmente si le gustan esas sustanciosas sopas de pan rústicas, que se inventaron originalmente para utilizar pan duro (que es esencialmente lo que es ésta), como la tradicional sopa ribollita italiana, también conocida como sopa toscana de judías, col rizada y pan.
Si también le gustan las sopas de huevo, como la clásica sopa de huevo china, en la que los huevos batidos se dejan caer lentamente en la sopa caliente para dejar delicadas estelas de huevo cremoso que enriquecen la sopa, esta receta de sopa de ajo vasca le va a encantar.
