Receta de Sopa fría de zanahoria y naranja
Sopa de zanahoria y naranja mary berry
vuelve al principioSopa de naranjaEste clásico te da la libertad de mezclar y combinar zanahorias, calabaza, boniatos… cualquier raíz, calabaza o patata de color naranja que tengas a mano. Un poco de leche de coco, una cobertura crujiente de frutos secos, un poco de harissa picante… prepara una olla grande porque esta siempre desaparece rápido.
2. 2. Prepara la cobertura: Calentar el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Añadir las semillas de calabaza, girasol y sésamo y cocinar, removiendo, hasta que empiecen a dorarse y algunas crujan o salten, de 3 a 4 minutos. Escurrir sobre papel absorbente y sazonar con sal y pimienta.
¿Es bueno mezclar naranja con zanahoria?
Los sabores de la naranja y la zanahoria combinan increíblemente bien. La naranja picante y vibrante combina a la perfección con las zanahorias dulces y terrosas. Este zumo de naranja y zanahoria es ligeramente dulce y de sabor equilibrado. También aporta una buena combinación de diferentes vitaminas y minerales.
¿Qué te aporta el zumo de zanahoria y naranja?
Las zanahorias son una excelente fuente de vitamina A, que contribuye a la inmunidad y favorece la salud de la piel y los ojos. Combinado con naranjas, jengibre y cúrcuma, ¡este zumo saludable te garantiza que tu cuerpo se sentirá bien!
¿De qué está hecha la sopa de naranja?
Este clásico te da la libertad de mezclar y combinar zanahorias, calabaza, boniatos – cualquier raíz naranja, calabaza y patatas que tengas a mano. Un poco de leche de coco, una cobertura crujiente de frutos secos, un poco de harissa picante… prepara una olla grande porque siempre desaparece rápido.
Sopa cremosa de zanahoria y naranja
Sopa de zanahoria, jengibre y naranjaLa sopa de zanahoria, jengibre y naranja es una sopa cremosa y melosa que es un maravilloso comienzo para una gran comida. Esta receta es muy fácil de hacer y se cuece a fuego lento durante menos de una hora, creando una sopa rica y sabrosa. Una vez hecha puré, añádele un poco de nata, dale brillo con un poco de ralladura de naranja y tendrás una sopa especial para servir a tus invitados.
Siempre les digo a mis alumnos que preparar una deliciosa sopa de zanahoria es una forma estupenda de practicar el manejo del cuchillo. Como la sopa se hará puré al final, no importa cómo cortes las zanahorias, así que puedes hacer muchos tipos de cortes con ellas y practicar. Si no te gusta practicar con el cuchillo, por supuesto, puedes utilizar un robot de cocina o una picadora para cortar las zanahorias para esta sopa de zanahoria, jengibre y naranja, pero te estarás perdiendo algo.
El primer paso, una vez que tengas todas las zanahorias cortadas, es sudar las cebollas y las zanahorias juntas. Sudar es un término culinario que no se usa muy a menudo en la cocina casera, pero que se utiliza todo el tiempo en la cocina profesional y es realmente muy descriptivo. Significa cocinar las verduras a fuego lento o medio para que se cuezan en su propio jugo. No se trata de que las verduras tomen color al sudarlas, sino de que se ablanden ligeramente y empiecen a desprender su sabor. Añadir sal a las verduras ayuda a que se humedezcan y suden más rápido.
Sopa de zanahoria y naranja en sopera
Naranja, vainilla y salvia… Estos son algunos de los sabores más sorprendentes que puedes encontrar en esta receta de sopa de zanahoria. ¡Y realmente funciona! Sirve esta sopa de zanahoria caliente o fría: ¡tú decides!
Una vez pedí un plato de sopa de zanahoria para comer en Marrakech, Marruecos, cuando estuve de visita en esa ciudad hace años. Estaba en un menú de almuerzo como entrante. Al principio no esperaba gran cosa, pero sí. Me quedé totalmente impresionado por ese sabor extra picante.
La primera tanda fresca que hice de esta sopa la comimos caliente como pequeño entrante antes de una cena de cordero. Puse lo que quedaba de la sopa de zanahoria en la nevera para comer un día después. Y fue una idea de última hora no volver a calentar la sopa, sino probarla recién fría.
Te preguntarás cómo se me ocurrió añadir una vaina de vainilla a una ensalada salada. Claro que éstas son mucho más picantes en preparaciones de postres y otras cosas dulces por el estilo. ¿Pero en una ensalada? Bueno, ¡no hay nada malo en vivir al límite culinario!
Sopa de zanahoria y naranja bbc good food
En esta receta hay un kilo y medio de zanahorias, con sólo cuatro raciones. Puede parecer casi demasiada zanahoria por ración, pero cuando se cuecen hasta hacerlas añicos y se hacen puré hasta conseguir una textura suave y sedosa, es fácil comer una tonelada de esta verdura supersana.
La cocción realza el dulzor natural de las zanahorias, que combinan muy bien con el jengibre fresco picado, la mantequilla marrón y una pizca de ralladura de naranja. Esta sopa es aterciopelada, mantecosa y deliciosamente sencilla.
Una batidora de inmersión, también conocida como batidora de varillas, se sumerge directamente en la olla de la sopa para hacer el puré, en lugar de tener que arrastrar un aparato enorme (y por lo tanto limpiar dicho aparato). Es uno de mis aparatos de cocina favoritos.
Para obtener un resultado muy suave, recomiendo sostener la batidora ligeramente inclinada con respecto al fondo de la olla. Si esto hace que salpique, inclina la olla para que la sopa esté más profunda donde está la batidora. Esto acelerará el proceso de licuado y asegurará que cada bocado se haga puré para obtener la consistencia más suave y cremosa.
