Receta de Sopa minestrone
Sopa de verduras italiana
Saltar a la recetaCuando llega la temporada de sopas, no puedes dejar de probar la clásica sopa Minestrone italiana. Un rico caldo de tomate lleno de verduras, alubias y pasta, esta sustanciosa sopa calentará tus noches de invierno. Esta auténtica receta casera de sopa minestrone es sana y fácil de preparar. ¡La mejor receta de sopa minestrone que probarás!
La sopa minestrone (pronunciado “min eh stron ee”) es una sopa italiana que se hace con verduras, alubias y pasta. Su nombre significa literalmente “sopa grande” y siempre está llena hasta el borde de ingredientes sustanciosos. No existe una receta tradicional para la minestrone, ya que se elabora con las verduras de temporada.
Siéntete libre de utilizar cualquier verdura que tengas a mano; yo sólo he añadido las que utilizo con más frecuencia, pero la mayoría de las verduras son perfectas. Esto es lo que necesitarás (las medidas completas figuran en la tarjeta imprimible de la receta)…
Añade los tomates, el caldo, las judías, el condimento italiano, la sal y la pimienta y remueve para mezclar. Llevar a ebullición, tapar la olla y bajar el fuego a medio-bajo. Dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas, removiendo de vez en cuando.
¿Cuáles son los ingredientes de la sopa minestrone?
Los ingredientes más comunes son las alubias, las cebollas, el apio, las zanahorias, el caldo y los tomates. No hay una receta fija de minestrone, ya que suele hacerse con las verduras de temporada. Puede ser vegetariana, contener carne o contener una base de sopa a base de carne (como el caldo de pollo).
¿Cuál es la diferencia entre sopa de verduras y minestrone?
¿Cuál es la diferencia entre la sopa minestrone y la sopa de verduras? La sopa minestrone es básicamente una versión sustanciosa de la sopa de verduras. La mayoría de las sopas de verduras sólo contienen verduras, mientras que la minestrone lleva alubias y pasta. Es muy sencilla.
¿Cuál es el agente espesante del minestrone?
Cómo espesar la sopa minestrone. Esta sopa no necesita espesarse. Sin embargo, si quieres que quede más cremosa y espesa, puedes batir 1 cucharada de harina de maíz y 1 cucharada de agua en un bol pequeño y añadir esta mezcla a la sopa. En pocos minutos, la sopa estará más espesa y lista para servir…
Receta de sopa minestrone ligera
Cuando hace frío, pienso en preparar esta popular sopa de verduras italiana para calentar el cuerpo. Dicho esto, esta sopa también es adecuada para cualquier estación del año, así como un salvavidas para mí en cualquier día ajetreado. Es sustanciosa y fácil de hacer. Todo lo que necesito es poner lo que tengo en la nevera o en la despensa para hacer esta sopa. A menudo me gusta ponerle alubias en conserva para aumentar los nutrientes. Esta vez he utilizado cuatro alubias mezcladas. Basta con escurrirlas de la lata y cocerlas brevemente con los demás ingredientes. Así tendré más texturas en la sopa.
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La sopa Minestrone es el tipo de sopa que hace la vida interesante: está repleta de verduras variadas, patatas, alubias y pasta, en un espeso caldo de tomate lleno de sabor. Nadie se levanta de la mesa insatisfecho después de zamparse un cuenco de este plato.
Es contundente, tiene tropezones, viene bien cargado y el sabroso caldo de la sopa de tomate está lleno de sabor gracias a unos pequeños toques adicionales que marcan la diferencia: bacon salteado hasta que esté dorado, un chorrito de salsa Worcestershire y el toque final: parmesano mezclado en la sopa y espolvoreado por encima.
Así que si alguna vez has hecho una sopa Minestrone y no te ha impresionado, te prometo que ésta no te decepcionará. (Porque yo también he pasado por eso, por lo que acabé creando la mía propia). )
Advertencia: ¡pongo de todo menos el fregadero en mi sopa Minestrone! Me gusta la mía con mucha variedad. Pero en realidad, significa que los complementos para la sopa minestrone son altamente personalizables (marcados con un círculo en la foto de abajo).
Comentarios
VariacionesSi no tienes estos ingredientes exactos a mano, no te preocupes. Como Alice Waters escribe en The Art of Simple Food, la sopa minestrone es infinitamente personalizable. Parte de la belleza de esta receta es que puedes cambiarla para utilizar lo que esté de temporada o lo que tengas a mano. Aquí tienes algunas ideas para empezar:¡Cuéntame qué variaciones pruebas!
Sugerencias para servir la sopa MinestroneEsta receta es mejor justo después de hacerla, ya que la pasta absorbe el caldo mientras se asienta en la sopa sobrante. Si quieres prepararla con antelación, te recomiendo que cocines la pasta por separado y la incorpores a la sopa cuando vayas a comerla. También puedes omitir la pasta y añadir una taza más de alubias a la sopa. Preparada de esta manera, la sopa se conservará bien hasta cuatro días en el frigorífico. Cuando esté lista para comer, cubra cada cuenco con una pizca de perejil, hojuelas de pimiento rojo y queso parmesano recién rallado. Si eres vegano, no dudes en omitir el queso o, en su lugar, adorna el cuenco con una cucharada de pesto vegano. (Sirve la sopa con un buen pan crujiente y ya está, o completa la comida con una ensalada de acompañamiento. Esta ensalada de rúcula, esta ensalada de remolacha y esta ensalada de pera serían fantásticas con esta sopa minestrone. ¡Que aproveche!
