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Contextura y sabores

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Categoría: Tapas y Aperitivos

Publicada el03/03/2023Tapas y Aperitivos

Receta de Tacos de tuétano

por María González

Receta de tuétano No hay por qué andarse con rodeos, los tuétanos son poco glamurosos y a menudo se pasan por alto. Pero no los…

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Publicada el03/03/2023Tapas y Aperitivos

Receta de Ceviche de Camarones facil

por María González

Auténtica receta de ceviche de gambas Aunque el adobo ácido “cuece” (desnaturaliza) las proteínas, puede que no mate todas las bacterias. Tradicionalmente, el ceviche se…

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Publicada el03/03/2023Tapas y Aperitivos

Receta de Sopes al estilo Guadalajara

por María González

Sopes con carne Los sopes son tortillas de maíz gruesas con bordes elevados que se cubren con distintos ingredientes, dependiendo de la región. Tapatío es…

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Publicada el03/03/2023Tapas y Aperitivos

Receta de Bolitas de arroz al horno

por María González

Bolas de arroz al horno japonesas Estos bocaditos de queso se hornean a la perfección hasta que quedan crujientes y dorados. Más ligeros que los…

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Publicada el03/03/2023Tapas y Aperitivos

Receta de Sándwich de pollo y aguacate con queso

por María González

Sándwich saludable de pollo y aguacate Seleccionar valoraciónDar Sándwich Club de Pollo y Aguacate 1/5Dar Sándwich Club de Pollo y Aguacate 2/5Dar Sándwich Club de…

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Publicada el03/03/2023Tapas y Aperitivos

Receta de Empanaditas de hojaldre

por María González

Empanadas de hojaldre vegetarianas Hemos utilizado masa de hojaldre, lo que hace que estas empanadas de postre sean muy fáciles de hacer. Esta receta también…

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Publicada el02/03/2023Tapas y Aperitivos

Receta de Wrap de pollo al curry

por María González

Envoltura de sobras de curry Nota: Si ajusta las cantidades usted mismo, puede ocurrir que la receta no sea perfecta. Las cantidades y los tiempos…

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Publicada el02/03/2023Tapas y Aperitivos

Receta de Croquetas de cangrejo

por María González

Croquetas de patata y cangrejo Una croqueta crujiente por fuera y suave por dentro… Para el Desafío Mix&Match, he aquí una exculsiva receta de Byron.…

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Publicada el02/03/2023Tapas y Aperitivos

Receta de Empanada de atun rapida con huevo

por María González

Receta de empanada gallega La empanada es una empanada española típica de Galicia, en el norte de España, también llamada empanada gallega. La empanada se…

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Publicada el02/03/2023Tapas y Aperitivos

Receta de Jamón batido

por María González

La forma más fácil de cocinar jamón en el horno | En casa por vacaciones ¿Quieres darle un toque diferente a tu cena de Navidad?…

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Publicada el02/03/2023Tapas y Aperitivos

Receta de Chilaquiles rojos con pollo

por María González

Receta de salsa roja para chilaquiles Como los chiles guajillo son chiles secos, tendrás que remojarlos en agua caliente de 10 a 15 minutos para…

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Publicada el02/03/2023Tapas y Aperitivos

Receta de Dip caliente de king crab

por María González

Ensalada de cangrejo Esta Ensalada Caliente de Cangrejo es un MUST para su fiesta de vacaciones, fiesta de Super Bowl, o cena. Hecho con carne…

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Publicada el02/03/2023Tapas y Aperitivos

Receta de Sorullos de maíz

por María González

Receta de sorullitos de maíz Estos deliciosos sorullitos de maíz fritos son crujientes por fuera y dulces como la mantequilla por dentro y son ideales…

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Publicada el02/03/2023Tapas y Aperitivos

Receta de Empanadas de carne y papa

por María González

Empanadas de ternera y patatas fritas No entiendo por qué las empanadas no son más populares en Estados Unidos. Carne y verduras en una masa:…

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Publicada el02/03/2023Tapas y Aperitivos

Receta de Pasta de arverjas para untar

por María González

Dip de guisantes vegano 5 de 8 votosEsta receta de puré de guisantes es una forma muy fácil de transformar una bolsa de guisantes congelados.…

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Publicada el02/03/2023Tapas y Aperitivos

Receta de Buñuelos de yuca

por María González

Buñuelos de yuca dominicanos Estos buñuelos dorados, crujientes y con queso son salados. Pero cuando se sirven con un sirope simple caliente, de color caoba…

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Publicada el02/03/2023Tapas y Aperitivos

Receta de Canapés de salchicha

por María González

Canapés sencillos para preparar con antelación Un canapé (en francés: [kanape]) es un tipo de entremés, un alimento pequeño, preparado y a menudo decorativo, que…

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Publicada el02/03/2023Tapas y Aperitivos

Receta de Tamales vallunos paso a paso

por María González

Tamal valluno vs tolimense Cocidos: Si pides tamales etiquetados como cocidos, significa que ya han sido cocidos al vapor para ti. Recalentarlos es la mejor…

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Publicada el01/03/2023Tapas y Aperitivos

Receta de Asado de gluten

por María González

Receta de asado de seitán relleno Este asado vegano está hecho con carne vegana de seitán y asado con cebollas, zanahorias y patatas. Sabe sorprendentemente…

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Publicada el01/03/2023Tapas y Aperitivos

Receta de Mantequilla de ajo y perejil

por María González

Caracoles a la mantequilla con ajo y perejil ¿Qué es mejor que la mantequilla normal? La mantequilla de ajo. Esta pasta para untar es rica…

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Publicada el01/03/2023Tapas y Aperitivos

Receta de Migas manchegas

por María González

Receta de relleno español Las migas son un plato tradicional de la cocina española y portuguesa elaborado con pan duro y otros ingredientes. Originalmente introducidas…

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Publicada el01/03/2023Tapas y Aperitivos

Receta de El original ceviche de conchas negras

por María González

Receta de ceviche de bacalao El ceviche es un auténtico plato peruano de pescado o marisco fresco en una marinada de cítricos, llamada leche de…

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Publicada el01/03/2023Tapas y Aperitivos

Receta de Armadillo en adobo

por María González

¿A qué sabe el armadillo? MARINADEMEATSAUCombine todos los ingredientes de la marinada, revolviendo bien. Preparar la carne de armadillo limpiándola y cortándola en trozos para…

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Publicada el01/03/2023Tapas y Aperitivos

Receta de Foie gras trufado al vino de Madeira

por María González

Receta de Tournedos rossini Febrero es el mes del AMOR y el chef Shaun O’Neale ha creado la receta perfecta para que se la prepares…

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Publicada el01/03/2023Tapas y Aperitivos

Receta de Empanadas de pino

por María González

Recetas chilenas Las empanadas chilenas de pino son sabrosas empanadas de carne rellenas de ingredientes inesperados como pasas, aceitunas y huevos duros. Son perfectas para…

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Publicada el01/03/2023Tapas y Aperitivos

Receta de Quiche de panceta y queso

por María González

Todas las recetas quiche lorraine Esta es una quiche fácil y deliciosa que se prepara en un santiamén con una masa para tartas congelada, trocitos…

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Publicada el01/03/2023Tapas y Aperitivos

Receta de Caviar Ruso

por María González

Caviar de berenjena ucraniano Cómo hacer caviar de berenjena ruso en el fogónEl paso más difícil para cocinar caviar de berenjena (o cualquier otro caviar…

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Publicada el28/02/2023Tapas y Aperitivos

Receta de Esquites con tuétano

por María González

Esquites Joshua Bousel es uno de los veteranos de Serious Eats, donde empezó a compartir su pasión por las recetas a la parrilla y la…

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Publicada el28/02/2023Tapas y Aperitivos

Receta de Crostinis con verduras y mozzarella

por María González

Delia comida de buffet Mezcle el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta en un bol pequeño y reserve. Coloque el pimiento…

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Publicada el28/02/2023Tapas y Aperitivos

Receta de Ceviche con leche de tigre

por María González

Qué es la leche de tigre Para esta receta es muy importante que el pescado sea extremadamente fresco. Si el pescado ha sido congelado previamente,…

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Cocinera

¡Hola a todo/as! Mi nombre es Maria González y tengo 25 años. He estudiado alta cocina y el FP de presentación de platos, durante un par de años, pero por fin he conseguido lo que quería, poder vivir de compartir mis platos online.

He trabajado en alguna empresa de cocina y alta cocina y ahora en este blog, os demuestro todo lo que sé.

Si queréis preguntarme algo o conocerme mejor, podéis hablarme por mi página de contacto

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