Receta de Bocadillo de tofu y verduras
Relleno de tofu para bocadillos
Puede que el tofu sea su nueva proteína vegetal favorita por su alta calidad nutricional, sin embargo, lo que contiene en nutrientes, naturalmente lo carece en sabor. Una pregunta frecuente es cómo condimentar el tofu y otros alimentos vegetales. En este artículo se explican los fundamentos de los mejores condimentos para el tofu y se ofrecen otros consejos para utilizar hierbas y especias en los platos a base de plantas.
Las especias más potentes son la cayena, el chile, el curry, la cebolla y el ajo. Las hierbas frescas o secas que pueden utilizarse son la albahaca, el jengibre, la hierba limón y el orégano. Otros condimentos que le dan un toque especial son el zumo de limón, los champiñones, el aceite de sésamo o las semillas.
Algunos pueden pensar que la alimentación a base de plantas puede ser insípida, pero no tiene por qué ser así, ¡ni debería serlo! Las hierbas y especias frescas y secas pueden dar fácilmente un toque de sabor a tus platos favoritos sin añadir sal adicional.
Ahora que conoces los fundamentos básicos de cómo condimentar el tofu y utilizar hierbas y especias en una dieta basada en plantas, es importante recordar que cuanto más experimentes, más confianza adquirirás a la hora de condimentar diversos platos. Sé creativo a la hora de condimentar tus alimentos vegetales.
¿Qué sabores combinan bien con el tofu?
Como el tofu no tiene sabor por naturaleza y adquiere el sabor de la comida, ¡las opciones de sabor para este alimento de origen vegetal son infinitas! Las especias más fuertes son la cayena, el chile, el curry, la cebolla y el ajo. También se pueden utilizar hierbas frescas o secas como la albahaca, el jengibre, la hierba limón y el orégano.
¿Cuál es la forma más sana de comer tofu?
Al vapor. El método más sencillo y saludable de cocinar tofu es al vapor. No necesita aceite para evitar que se pegue ni ingredientes cargados de sodio para darle sabor. Para evitar que el tofu se deshaga, forra una cesta de vapor con pergamino o una hoja de col.
Sándwich de tofu revuelto
No hay mucha inspiración y todo parece bastante similar. Para los vegetarianos hay mucho queso y pepinillo o mayonesa de huevo y para los veganos hay infinitas recetas de sándwiches de ensalada o sándwiches rellenos de pasta de garbanzos.
La inspiración para estos sándwiches vino de unos tacos super sabrosos que hice hace poco. Rellené tacos recién hechos a la plancha con tapenade de pimientos asados, verduras asadas y tofu especiado, y luego hojas de ensalada. Estaba exuberante.
Unté dos rebanadas de pan integral blando con mostaza integral (rebanada inferior) y otras dos rebanadas con queso crema (rebanada superior). Yo usé Violife creamy (sin lácteos), pero puedes usar tu queso crema favorito.
Cubrí el pan untado de mostaza con hojas de ensalada, una buena capa de mi relleno de verduras asadas y tofu y lo rematé con un poco de pimiento rojo crujiente antes de añadir el pan cubierto de queso crema. Fue un sándwich muy especial y absolutamente delicioso.
Si no te apetece calentar el horno para asar unas cuantas verduras y un poco de tofu para dos sándwiches, mi consejo es que ases dos o tres bandejas de verduras y un poco de tofu el fin de semana y luego los guardes en tarrinas para utilizarlos durante la semana. Es bueno acostumbrarse a preparar las comidas.
Receta de sándwich de tofu indio
Ahora que la temporada de picnics ha empezado oficialmente, estos sándwiches veganos de tofu con tofu crujiente de sésamo, aguacate cremoso y zanahorias crujientes, col lombarda y cacahuetes tostados son LOS MEJORES SANDWICHES VEGETALES para meter en tu cesta de picnic.
¿Estás en pleno verano? Últimamente en el Reino Unido hace un sol espléndido, así que este fin de semana voy a hacer un picnic con mi hija, ya sea en la playa o en el bosque. Como vivimos en Hampshire, en el sureste de Inglaterra, tenemos la suerte de poder disfrutar de lugares tan bonitos como éste.
A la hora de preparar la cesta de picnic, es agradable cambiar los aburridos sándwiches de siempre por algo un poco más excitante y fresco, como estos sándwiches integrales de tofu con tofu crujiente de sésamo, aguacate cremoso y zanahorias crujientes, col lombarda y cacahuetes tostados. Es cierto que sabía que estaba forzando las cosas para que mi hija de 10 años se atreviera a probar estos sándwiches (¡es bastante quisquillosa con la comida!), pero al menos probó un par de bocados y eso fue suficiente para mí.
Recetas con tofu
Este salteado de tofu con brócoli se prepara en sólo 30 minutos y es perfecto para esos días en los que estás demasiado ocupado para cocinar algo complicado. Esta receta es naturalmente vegana, sin gluten y está repleta de proteínas y verduras para una cena sana y sencilla que te encantará.
En los días laborables puede ser difícil encontrar tiempo para cocinar, por eso me encanta este rápido y fácil salteado de tofu con brócoli. Es una gran receta de bolsillo que se puede preparar en menos de 30 minutos de principio a fin. Si necesitas cenar en menos tiempo, prueba estos Fideos Teriyaki en 15 minutos.
Calienta el aceite en una sartén grande o wok y añade el tofu, dejándolo cocinar por cada lado durante 2-3 minutos hasta que se dore. Retira el tofu de la sartén, añade un poco más de aceite y saltea las verduras hasta que estén tiernas.
Vuelva a añadir el tofu a la sartén con las verduras. A continuación, vierta la salsa salteada en la sartén y mézclelo todo hasta que el tofu y las verduras queden cubiertos por la salsa. Sírvelo solo o con arroz.
