Receta de Bolas de arroz italianas Arancini di riso
Receta de arancini
Entre los sicilianos existe un gran debate sobre si este plato debe llamarse arancini (masculino) o arancine (femenino). Es posible que haya visto este plato escrito de las dos maneras. En el oeste de Sicilia, se argumenta que estas bolas de arroz suelen llamarse arancine porque esa palabra significa “naranjitas”; las bolas son redondas y se parecen a arancia, la palabra para naranja en italiano.
Se llamen aracini o arancine, estas deliciosas bolas de arroz pueden comerse como antipasto o tentempié, o incluso como comida si se acompañan de ensalada o sopa. Se suelen servir con marinara para mojar.
El aracini clásico se prepara con carne, queso y guisantes, pero hay infinitas combinaciones de rellenos, como pistachos, champiñones, jamón serrano, salchichas, mozzarella, jamón, espinacas, fontina y muchos más.
Los arancini pueden conservarse en el frigorífico hasta 5 días si están tapados. Es mejor recalentarlos en un horno caliente (400 F) durante unos 10 a 15 minutos. Esto permite que el exterior vuelva a estar crujiente y el interior se derrita. Los arancini se pueden congelar durante un par de meses. Congélelos en una bandeja para hornear, páselos a una bolsa con cierre y congélelos hasta dos meses. Hornee, congelados, a 400 F durante unos 15 a 20 minutos.
Arancini di riso lidl
Los arancini y los suppli son bolas de arroz frito muy populares que pueden encontrarse en bares, restaurantes y puestos de mercado de toda Italia. Ambos están empanados, fritos y servidos con una guarnición de marinara, pero también tienen algunas diferencias importantes. Siga leyendo para saber más sobre las deliciosas bolas de arroz italianas, ¡y luego venga a Giolitti Deli a comprarlas por 3,95 $ cada una!
Hay dos recetas principales de bolas de arroz frito: el suppli romano y el arancino siciliano. La principal diferencia entre las bolas de arroz frito es que los suppli se hacen con arroz arborio y mozzarella, mientras que los arancini se hacen con arroz arborio, mozzarella, y la adición de carne de vacuno y guisantes. El arancino siciliano suele ser más grande y tiene forma cónica o circular, lo cual es apropiado ya que su nombre se traduce como “naranja pequeña”. Aunque los rellenos más comunes son la ternera y los guisantes, puede encontrar otras verduras dentro de los arancini, como champiñones o berenjenas. Incluso se pueden encontrar arancini especiales como los carbonara, pero los tradicionalistas no suelen ser fans de las nuevas creaciones.
Bolas de risotto Arancini
Las bolas de arroz, también llamadas arancini di riso, son un aperitivo sencillo y sabroso ideal para servir durante una cena finger food. Al igual que las albóndigas, las bolas de arroz italianas son muy fáciles de preparar y, en algunos casos, incluso divertidas. Piense simplemente en el hecho de que se pueden preparar con la ayuda de pequeños ayudantes. Para las bolas de arroz necesitas muy pocos ingredientes que puedes variar a tu gusto, ¡siempre resultarán apetitosas! Además, estas deliciosas pepitas doradas también se pueden hacer utilizando restos de risotto, ¡de esta forma se convertirán en una receta perfecta para no tirar nada!
En esta receta, acabamos de ver cómo se fríen al final las bolitas de arroz. Sin embargo, para una alternativa más ligera, es posible terminar la receta horneando las bolas de arroz a 200 grados durante unos 25 minutos. De esta forma conseguiremos una corteza exterior igual de dorada, aunque algunos dirán que no es igual de sabrosa. Lo frito siempre es mejor, ya se sabe. ¿Qué empanado elegir para las bolas de arroz? Las bolas de arroz se pueden empanar simplemente pasándolas por pan rallado o, si eres aficionado a los empanados muy crujientes, hacer un empanado similar al de los arancini sicilianos. He aquí cómo proceder: pase primero las bolas de arroz por la harina, después por un huevo ligeramente batido y sólo como último paso por pan rallado. Si lo desea, puede repetir de nuevo los dos últimos pasos. Cómo conservar, congelar y recalentar las bolas de arroz italianas Las bolas de arroz italianas pueden prepararse previamente y congelarse o comprarse precocinadas y congeladas. No es difícil recalentar las bolas de arroz y no es necesario añadir grasa friéndolas de nuevo para que queden crujientes.
Arancini con risotto sobrante freidora de aire
Crujientes por fuera, calientes y pegajosas por dentro, nuestras bolas de arancini son la mejor manera de empezar cualquier cóctel. Súper fáciles de preparar, están rebozadas en migas doradas y cada bola de arancini contiene un tesoro de mozzarella pegajosa y risotto cremoso: ¡no es de extrañar que sean uno de los aperitivos italianos favoritos! Nos gusta servirlos con una salsa básica de tomate para darles un toque extra de sabor.
El interior cálido y pegajoso y el exterior crujiente de los arancini se consiguen dando forma de bola al risotto, rellenándolo de queso y rebozándolo en pan rallado antes de freírlo.
Los arancini y las bolas de arroz (conocidas como suppli) son muy parecidos, pero tienen ligeras diferencias. El suppli es una especialidad callejera de Roma y tiene forma de croqueta alargada. Suelen elaborarse con arroz, mozzarella fresca y salsa de tomate. Los arancini, en cambio, proceden de Sicilia y tienen una forma más redondeada.
