Receta de Brochetas de pollo con chutney de piña
Brochetas de pollo y piña para acampar
Esta receta de pollo con chutney de piña agridulce es perfecta para preparar entre semana o para un clásico de los domingos. Para quitarle trabajo a esta receta, utilizamos nuestro chutney de piña jamaicano como base de la salsa junto con un poco de puré de tomate para hacer una salsa de piña agridulce y sabrosa.
¡1 libra de muslos de pollo deshuesados (sin piel) cortados en trozos de 1 pulgada1 1/2 cucharadas de harina1 cucharada de aceite de sésamo (aceite vegetal o aceite de aguacate también está bien) 1 zanahoria mediana cortada en tiras con un pelador de verduras y luego cortada en 3 trozos iguales 1 cebolla mediana cortada en dados 1 pimiento rojo cortado en dados Lata de 16 onzas de puré de tomate 1 tarro de Wozz! Jamaican Jerk Pineapple Chutney1 cucharada de vinagre de arroz (o cualquier vinagre que tenga a mano)1 cucharada de azúcar1/2 taza de agua1 cucharadita de sal1 taza de arroz seco Semillas de sésamo y cebolla verde picada para adornar si lo desea.
Sazone los trozos de pollo con sal y páselos por harina en un bol mediano. Sólo necesita harina suficiente para cubrir ligeramente el pollo. En una sartén grande a fuego medio-alto, añadir el aceite de sésamo y dorar el pollo por todos los lados (no es necesario que se cocine del todo).
Brochetas de pollo y piña teriyaki
Seleccionar puntuaciónDar Brochetas de albóndigas de venado con chutney de piña 1/5Dar Brochetas de albóndigas de venado con chutney de piña 2/5Dar Brochetas de albóndigas de venado con chutney de piña 3/5Dar Brochetas de albóndigas de venado con chutney de piña 4/5Dar Brochetas de albóndigas de venado con chutney de piña 5/5
Para el chutney: Pele la piña, córtela en cuartos a lo largo, quítele el corazón y córtela en dados. Enjuague el tomillo y séquelo sacudiéndolo. Pelar la chalota. Cortar 1/2 en dados y el resto en rodajas. Calentar la mantequilla en una sartén. Añadir las chalotas y cocinar hasta que estén translúcidas. Incorporar la piña, las ramitas de tomillo, 1/2 cucharadita de curry en polvo y el vino. Tape y cocine a fuego medio hasta que la mezcla empiece a desintegrarse, unos 10 minutos. Retirar las ramitas de tomillo.
Para las albóndigas: Cortar el venado en lonchas finas con un cuchillo eléctrico. Triturar el venado. Pelar y picar finamente la chalota. En un bol, mezclar la carne con la chalota y las yemas de huevo. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Enjuagar la hierba limón, secarla y cortarla por la mitad a lo largo. Divida la carne en albóndigas alargadas. Ensarte las albóndigas entre las 4 brochetas de limoncillo, dándoles la forma necesaria. Pasar las brochetas de albóndigas por el pan rallado. Caliente la mantequilla clarificada en una sartén. Añada las brochetas y dórelas. Servir con el chutney.
Brochetas de pollo con piña al horno
Hice esto para 2 de nosotros con 12 onzas de muslos de pollo (2). ¡Fue super fácil y MUY bueno! También la ensalada de repollo. La carne estaba tan húmeda y tierna. Creo que la carne sólo estuvo en la parrilla un total de 6 minutos. Accidentalmente añadí 2 cucharadas de vinagre al glaseado y no lo reduje completamente a 3 cucharadas. Terminé añadiendo 1/2 cucharada de vinagre al aliño de la ensalada y también añadí 1 cucharada del glaseado. Creo que eso le dio más sabor. Utilicé ensalada de cabello de ángel y mayonesa light. Esta receta, tal y como está escrita, no habría servido para 4. Tendrías que doblar el glaseado para tanto pollo y aumentar la cantidad de ensalada.
Marinada de brochetas de pollo con piña
“No he probado esto, pero estaba en el periódico de hoy y quería compartirlo. Con la temporada de barbacoas prácticamente aquí, pensé que era una receta estupenda para tener a mano. El tiempo de preparación incluye el marinado durante la noche, que no es necesario. Las brochetas se pueden servir como plato principal, como aperitivo o como tentempié”.
Llevo compartiendo recetas aquí en Recipezaar desde octubre de 2001. Ya no me verás por aquí, aunque si eres un zaarita de la vieja escuela recordarás que en el pasado, ¡no podías hacerme callar!
