Receta de Entomatadas con queso

Entomatadas con salsa de tomate en conserva

Imprimir recetaEsta deliciosa receta de Entomatadas es fácil, rápida y deliciosa. Tortillas rellenas de queso fresco, cebollas y bañadas en una salsa de tomate rápida y sabrosa, cubiertas con cebollas en rodajas, queso, col lombarda rallada y cebolletas.

Normalmente, en este punto las tortillas de maíz se fríen y se escurren en papel absorbente y luego se sumergen en la salsa de tomate. Las tortillas de maíz se colocan en un plato, se rellenan con queso fresco por un lado y se doblan como un taco.

Nutrición 6g | Calorías: 134kcal | Carbohidratos: 27g | Proteínas: 3g | Grasas: 1g | Sodio: 28mg | Potasio: 234mg | Fibra: 4g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 370IU | Vitamina C: 10.8mg | Calcio: 54mg | Hierro: 0.8mg

Entomatadas vs enchiladas

Cuando decimos simple, lo decimos en serio. Esta salsa se compone de tomates pelados, cebollas, ajo y un jalapeño opcional. Los tomates se hacen puré en una licuadora y luego se hierven a fuego lento con cebollas salteadas el tiempo suficiente para intensificar ligeramente su brillante sabor.

Para estas enchiladas es esencial que utilice el método tradicional para hacer enchiladas. No estamos hablando de cubrir las tortillas rellenas con salsa de enchilada y luego hornearlas, al estilo cazuela, hasta que todo esté burbujeante.

No. Tradicionalmente, las enchiladas se hacen tostando ligeramente una tortilla de maíz y mojándola en la salsa para enchiladas. Estas tortillas recubiertas se rellenan y se mantienen calientes en una fuente mientras se preparan las demás.

Hoy hemos variado ligeramente la receta tradicional de nuestras entomatadas añadiendo un poco de pollo desmenuzado al queso y la cebolla. El ligero sabor del pollo combina increíblemente bien con la limadura y los tomates.

Este mes para el Fin de Semana de Maridaje de Vinos, el equipo fue desafiado a maridar vino con enchiladas. Para nosotros fue todo un reto. Maridar vino con comida mexicana puede ser un poco complicado debido al picante de la cocina. Otro elemento que juega un papel importante en los platos mexicanos es la acidez de elementos como la lima y el tomate.

La salsa entomatada es picante

Precalienta una sartén de hierro fundido o una plancha durante 2 minutos a fuego medio. Asa los tomates, los pimientos y la cebolla de 8 a 10 minutos o hasta que estén ligeramente carbonizados por todos lados. Pele los tomates si lo desea. Ponga las verduras asadas en una batidora; añada el ajo y la sal. Licuar durante 1 ó 2 minutos o hasta que la salsa esté suave.; Precalentar el aceite vegetal en una cacerola durante 1 minuto a fuego medio. Añadir la salsa de tomate mezclada, el caldo de pollo, reducir el fuego a medio-bajo y cocer a fuego lento durante 15 minutos. Tapa y mantén la salsa de tomate caliente hasta que la necesites.; Precalienta la plancha antiadherente o el comal durante 2 minutos a fuego medio. Sofríe el Queso Del Caribe® durante 30 segundos por cada lado hasta que se dore. ; Precalienta ¼ de taza de aceite en una olla o sartén de fondo grueso durante 2 a 3 minutos a fuego medio. Sumerge las tortillas una a la vez en el aceite caliente por 10 segundos. Escurre las tortillas en una charola forrada con toallas de papel; Sumerge las tortillas en la Salsa de Tomate y colócalas en un platón. Coloque un pedazo de queso chamuscado en cada tortilla y enrolle la tortilla alrededor del queso; Coloque 2 Entomatadas en cada plato, con una cuchara extra de Salsa de Tomate por encima. Adorne con cilantro, cebolla, crema agria y queso Cotija. Sirve y disfruta.

Receta de salsa Entomatadas

Las entomatadas son un plato típico mexicano que consiste en una tortilla de maíz doblada, frita en aceite y bañada en una salsa de tomate, ajo, cebolla, orégano, chile serrano (opcional) y sal. Las recetas de la salsa de tomate varían según el cocinero. La tortilla puede rellenarse con diferentes ingredientes, aunque los más comunes son pollo, carne de res, queso o frijoles. El pollo y la ternera suelen cocinarse a presión para que la carne esté tierna y pueda separarse con los dedos. Sobre las tortillas rellenas se vierte más salsa de tomate y el plato se adorna con nata agria, queso fresco rallado y rodajas de cebolla blanca[1].