Receta de Fajitas de pollo light

Receta de fajitas

Esta es una receta estupenda para hacer tu propio condimento de fajitas para fajitas de pollo o ternera. Al no llevar cubitos de caldo, es perfecta también para vegetarianos. Prepara un lote más grande y guárdalo en un recipiente hermético para utilizarlo en el futuro.

Gracias a esta receta, que ha recibido más de 800 opiniones de 5 estrellas, no tendrás que volver a comprar el condimento para fajitas ya preparado. Ya sea que esté preparando fajitas de pollo, fajitas de carne o una simple mezcla de verduras, este versátil condimento es ideal para todo tipo de platos de fajitas, y está hecho con ingredientes básicos de la despensa que probablemente ya tenga por ahí.

La mayoría de los condimentos para fajitas se componen de unas pocas especias mexicanas, como el comino y el chile en polvo, además de algunas especias adicionales, como el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta de cayena. Este condimento para fajitas tiene un par de ingredientes picantes, como el chile en polvo y la cayena, pero está equilibrado con un toque de azúcar blanco, por lo que es bastante suave.

Si tu receta pide un paquete de condimento para fajitas, probablemente te estés preguntando cuánto condimento casero debes usar en realidad. Las marcas pueden envasar sus condimentos de forma diferente, por ejemplo Old El Paso vende 1 onza de condimento mientras que McCormick vende 1,12 onzas de condimento. La cantidad estándar de condimento en un paquete es de aproximadamente 1 onza o 3 cucharadas.

Calorías de las fajitas de pollo caseras

La comida mexicana puede ser sana y baja en colesterol. Empieza con patatas fritas y salsa. La salsa no suele contener grasa y está llena de antioxidantes y vitaminas. Las patatas fritas contienen grasa porque están fritas, pero la grasa no contiene colesterol. Yo recomendaría evitar las patatas fritas de todos modos debido a las calorías. Si preparas comida mexicana en casa, puedes comprar patatas fritas horneadas que no contienen grasa. Los frijoles y las tortillas son bajos en colesterol. Ya casi nadie utiliza manteca de cerdo en los frijoles. Las fajitas de pollo son bajas en colesterol y una gran elección. El guacamole se come mejor como ensalada o como salsa con patatas fritas al horno. Los burritos de pollo, el ceviche y las ensaladas topopo también son bajos en colesterol. Los tamales de pollo también son bajos en colesterol.

Las enchiladas rellenas de queso y los burritos gigantes dan muy mala fama a la cocina mexicana. Pero la comida tradicional mexicana destaca por sus raciones razonables y sus muchos ingredientes que reducen el colesterol, como las judías, el maíz, el aguacate y la calabaza. Evite las tortillas fritas, elija tortillas de maíz en lugar de las de harina, más calóricas, opte por platos con marisco o pollo a la plancha y pida los frijoles enteros en lugar de refritos. Si quieres un extra, adereza tu comida con salsa fresca en lugar de nata agria.

¿Son saludables las fajitas de pollo?

Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Anteriormente fue editor gastronómico de la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.

Adaptada de la receta de fajitas de falda a la parrilla de Kenji -con su rica y sabrosa marinada de lima, salsa de soja y comino- esta versión reelabora la receta utilizando muslos de pollo en lugar de filete y altera la técnica para que todo lo que necesite sea un horno y una sola sartén. Como todo se cocina en una media sartén grande, es perfecto para alimentar a un grupo más grande, además de que la preparación y la limpieza se reducen al mínimo.

Aunque puedes usar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en esta receta (lo hemos probado; funciona), nuestra opción preferida aquí son los muslos de pollo. La carne oscura es menos propensa a secarse con el calor alto, lo que le da más tiempo para dorar adecuadamente el pollo bajo la parrilla, sin tener que preocuparse demasiado por la cocción excesiva.

Tazón de fajitas de pollo

La cena estará en la mesa en un santiamén con estas fajitas de pollo para freír al aire. Hechas con una sabrosa mezcla casera de especias y un puñado de ingredientes frescos, a su familia le encantará esta comida entre semana.

Las Fajitas de Pollo para Cocinar en la Air Fryer son una de nuestras cenas favoritas cuando necesitamos algo rápido y saludable. A mi marido le gusta tanto esta receta que se ofrece a hacerla con regularidad (yo suelo cocinar la mayoría de las cenas porque estoy probando recetas, así que agradezco el descanso). Es una comida equilibrada con verduras perfectamente cocinadas, pollo cocido tierno y personalizable con tus guarniciones favoritas.

A continuación, en un bol grande, mezcla las tiras de pollo, los pimientos y la cebolla roja con el aceite de oliva y la mezcla de especias. Transfiera esta mezcla a la cesta precalentada de la freidora de aire, asegurándose de que esté en una capa uniforme para una cocción uniforme.

Cocine durante unos 15 minutos o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165 °F (le sugiero que utilice un termómetro de lectura instantánea para comprobarlo). Asegúrese de remover a mitad de cocción para una cocción más uniforme.