Receta de Paté de queso con Thermomix
Queso Ricotta para untar con Thermomix
Esta es la mejor receta de paté de hígado de pollo y llevo haciéndola más de 2 décadas. También se ha hecho muy popular en mi página web y puedes ver las opiniones positivas en los comentarios de abajo. Me encanta mi versión original, pero también he incluido una segunda receta que utiliza un chorrito de nata y menos mantequilla. Elija la que prefiera.
Me encanta servir el paté de hígado de pollo con tostadas melba crujientes y una porción de algo dulce. Es suave como la seda, así que necesita el crujiente. La mermelada ofrece un sabor agridulce bastante delicioso y navideño. Si quiere ser realmente salvaje, añada un chorrito de whisky a la mermelada para darle un toque alcohólico.
Tenía la intención de hacer una gelatina de clementina para acompañar el paté, pero ese plan se vino abajo cuando me di cuenta de que se me estaba acabando el año. ¿Conoces esa sensación cuando te acercas a la Navidad en la época tonta y de repente te das cuenta de que has mordido más de lo que puedes masticar? Literal y figuradamente.
Me encanta esta época y la comida que viene con ella, así que siempre me decepciono si no se me ocurre algo tan innovador como mi tarta de pastel de carne y frangipane, o mis barritas crumble de pastel de carne y manzana (mis favoritas), y mi strudel de cerezas y pudin navideño con chocolate. Estos bollos calientes de canela serían perfectos también para estas fechas. Bueno, siempre nos queda el año que viene.
Salsa de chile y cilantro – Receta Thermomix
Estoy compartiendo mi primera receta aquí y esto es tan fácil como el ABC. Además, si te gusta la caballa, te resultará difícil resistirte. Es un entrante maravilloso servido en moldes individuales con una capa de mantequilla y tostadas melba, o simplemente disfrútalo cada vez que puedas con pan fresco. Espero que te guste.Ingredientes:1 shallota unas ramitas de perejil fresco (opcional)25 gr de mantequilla ablandada 200gr de caballa ahumada150gr de queso blando2tbs. nata líquida1 cucharada de crema de rábano picanteSal y pimienta al gustoZumo de limón de medio limón (opcional)Añada la chalota y el perejil al bol y trocee durante 5 seg. a velocidad 5Tome la piel de la caballa ahumada, añada todos los ingredientes al bol y bata durante 2 seg. a velocidad 5 si prefiere un paté más grueso como el mío o durante más tiempo para obtener uno más suave. Sugerencias: Puede omitir la mantequilla y el queso crema si busca un paté con menos calorías y sustituir las cantidades indicadas por queso quark. También puede omitir el zumo de limón para obtener un paté más rico. Se congela de maravilla, añada una capa de mantequilla derretida por encima del paté, muela un poco de pimienta negra y congélelo una vez cuajado.
Pan de lana (Thermomix® Singapur)
Esta receta está diseñada para ser servida como cualquier rueda de queso, con sus galletas saladas o palitos de verduras y con el ocasional y decadente trozo de dulce de membrillo. Todos los ingredientes de esta receta contribuyen a crear una rueda de queso perfectamente cremosa y densa. Es mejor servirla caliente, recién salida del horno. Póngale por encima lo que le apetezca: hierbas, especias, frutos secos, etc. Mira el siguiente vídeo para ver a Ellen montándola. Asegúrate de empezar a prepararlas mucho antes de servirlas: los anacardos necesitan seis horas de remojo 🙂
Ingredientes 120 g de anacardos crudos, remojados durante un mínimo de 6 horas y escurridos2 dientes de ajo pelados2 cucharadas de arrurruz en polvo2 cucharaditas de sal fina2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana10 g de levadura nutricional130 g de agua tibiaAceite de oliva2 ramitas de romeroMétodoSirve inmediatamente con pan crujiente fresco, palitos de verduras, dulce de membrillo o tus galletas favoritas.
Rachel Allen X Thermomix – Cottage Pie con Puré de Colcannon
Fruto de más de 50 años de diseño e innovación alemanes, reúne las funciones de más de 10 aparatos de cocina en una sola unidad compacta. Thermomix le sorprenderá con su capacidad para picar, batir, mezclar, batir, moler, amasar, picar, rallar, exprimir, mezclar, calentar, remover, cocer al vapor y pesar alimentos.
Preparación:1.- Ponga todos los ingredientes excepto el queso azul en el bol y triture durante 40 segundos/velocidad 8.2.- Añada el queso azul al bol y triture durante 6 minutos/90º/velocidad 5.3.- Pruebe y rectifique la sazón. (La sal necesaria dependerá de la variedad de queso azul utilizado)4.- Enfríelo en la nevera durante al menos 3 horas
