Receta de Quiche de berenjena y queso
Quiche de berenjena y calabacín
La Quiche de berenjenas o Pashtida, una tarta salada…es diferente a las típicas quiches que he hecho antes. Incluso si no está seguro de que le guste la berenjena… ¡apuesto a que le encantará! Era todo lo que podía hacer para no comérmela casi toda de una vez.
Mucha gente me pregunta “¿cómo hiciste eso?” “¿me enseñas cómo?” Así que decidí hacer un blog sobre lo que cocino y horneo. No soy de ninguna manera una cocinera profesional, pero me encanta alimentar a la gente y probar cosas nuevas, así como hacer las “comidas de siempre”
¡Espero que disfrutes de este blog y tal vez decidas hacer algunas de estas comidas por ti mismo! Siempre estoy disponible para responder a cualquier pregunta que pueda tener sobre cualquier cosa que vea aquí. Algunas de mis recetas son exclusivas, pero la mayoría no lo son. Todas son recetas que he encontrado de diversas maneras, algunas son viejas recetas familiares que datan de hace décadas y otras son nuevas.
¿Qué tipo de queso es mejor para la quiche?
Queso: Añada queso suizo, gruyère, feta, de cabra, parmesano, cheddar, mozzarella o jack a una quiche. Ya sea rallado, desmenuzado o desmenuzado, el ingrediente aportará sabor salado y una textura cremosa a una receta de quiche estándar.
¿Cocinas las verduras antes de ponerlas en la quiche?
Cocine primero las verduras
“Las verduras tardarán más en cocinarse que la crema de huevo, así que saltea siempre las cebollas, cuece al vapor el brócoli, etc. antes de añadirlos a la mezcla de huevo para asegurarte de que cada bocado de quiche esté perfectamente cocinado”, dice Kristin Beringson, chef ejecutiva de Henley en Nashville.
Receta de quiche
A los aficionados a todo tipo de tartas y guisos de verduras les gustará sin duda la quiche de berenjena. Es cierto que puede llamarse enjambre sólo condicionalmente, ya que no lleva masa, en lugar de ella, la base de la tarta es una capa de berenjena.
Nos encantan todo tipo de tartas abiertas, así que compartimos con vosotros la receta de una nueva quiche de pollo. Es la opción perfecta para un capricho para la llegada de invitados o algo para llevar de picnic. Cocción: 1 hora Raciones: 6 Ingredientes 4 pechugas de pollo…
La quiche es un plato clásico francés, una tarta abierta con una base de masa de hojaldre o picada y un gran número de huevos rellenos con una variedad de ingredientes adicionales. Pieris Bureau prepara quiche con puerros y nuez moscada molida. Cocción: 1 hora Raciones: 8 Ingredientes…
Quiche de berenjena y tomate
¿Cuál es el plato fácil por excelencia? Por muchas razones, nos gustaría nominar a la quiche: es deliciosa para cualquier comida del día, se puede hacer con unos pocos ingredientes simples en su nevera, y es infinitamente personalizable, dependiendo de las mezclas que tenga a mano. No es de extrañar que este plato sea uno de los favoritos en los menús de brunch de todo el país y que también funcione igual de bien como cena rápida entre semana.
Pero si preparas la quiche en casa y los resultados son empapados y poco memorables, puede que tengas que modificar tu método. Los chefs profesionales de todo el país nos han dado sus mejores consejos para hacer una quiche mejor. Coge los huevos, la nata, las verduras y el queso y prepárate para hornear algo increíble.
La corteza crujiente y hojaldrada es una de las mejores partes de una quiche. “Pero para conseguir esa sabrosa capa exterior, hay que hornear un poco la corteza desnuda antes de añadir la mezcla de huevos”, dice Zakari Davila, chef ejecutivo de Willa’s, en Tampa (Florida). Así evitarás que se empapen”. Davila sugiere hornear a ciegas la corteza a 350 F durante siete minutos, además del tiempo total de horneado. Utilice pesas profesionales para tartas para evitar que se formen burbujas en la masa, pero también puede utilizar cualquier variedad de judías secas crudas. Sáquelas con cuidado después de siete minutos (y no reutilice las judías) antes de rellenar la masa con la mezcla de huevo.
Recetas con berenjenas
Soy bastante intermitente cuando se trata de comer huevos, pero cuando un plato de huevos está bien hecho puede ser una verdadera delicia. Así que cuando vi una receta de huevos en el último libro de cocina de Yotam Ottolenghi, Plenty More, supe que había llegado el momento de interrumpir mi último descanso de los huevos… especialmente cuando hay berenjenas de por medio.
¡Hola y buenos días! Les informo de que incluí esta receta en mi resumen de Recetas Deliciosamente Saludables con Bajo Contenido en Carbohidratos del mes pasado. Espero que muchos de mis lectores se pasen por aquí a verla, ¡es una receta estupenda!
Gracias por esta receta. Hace poco mi marido comió una quiche de berenjenas en una cafetería y me pidió que le hiciera una. Encontré la tuya y la he hecho tres semanas seguidas. Le encanta y dice que es mejor que la de la cafetería. También hice el zatar.
