Receta de Sorullos de maíz
Receta de sorullitos de maíz
Estos deliciosos sorullitos de maíz fritos son crujientes por fuera y dulces como la mantequilla por dentro y son ideales para el brunch, como aperitivo para la cena o como tentempié con el café. También se pueden preparar sin queso.
Mi abuela solía hacer estos buñuelos de maíz con regularidad, sobre todo para merendar. Esta receta me trae tantos recuerdos y grandes momentos en el balcón de mi abuela tomando café y escuchando sus bonitas historias.
Comparto recetas vegetarianas y veganas que son simples de seguir y requieren ingredientes amigables que son fáciles de encontrar. Porque la vida se trata de tener un equilibrio. Creo recetas saludables y también algunos platos reconfortantes. ¿Qué más puedes encontrar en mi blog? Comparto recetas de repostería de temporada y consejos, ideas de estilo de vida, viajes por carretera con mascotas y cafeterías.
¿De qué están hechos los Sorullos?
Los sorullos se elaboran con una mezcla de agua o leche cocida al vapor, azúcar, sal, mantequilla, harina y harina de maíz, se forman como palitos o troncos y luego se fríen. El sabor suele ser ligeramente dulce, pero también puede ser salado. Los sorullos se sirven mejor calientes y su textura es crujiente por fuera y densa y blanda por dentro.
¿Qué es un sorullito?
Los surullitos son palitos de maíz fritos muy populares como aperitivo en Puerto Rico. En esta auténtica receta de surullitos, se mezcla una masa casera de harina de maíz con queso, se enrolla en forma de cigarro y se fríe. Para que conserven su atractivo crujiente, sírvalos inmediatamente. Origen: Puerto Rico.
Sorullitos cerca de mí
Sorullitos de Maiz Ingredientes:3/4 a 1 taza de leche1 taza de harina de maiz1/2 taza de harina de trigo1 huevo2 cucharadas de azucaraceite (para freir)Instrucciones:Mezcle todos los ingredientes excepto la leche y el aceite.Caliente la leche en una cacerola a fuego medio y retire la cacerola del fuego cuando la leche se caliente (no deje que hierva).Bata la leche caliente en la mezcla poco a poco hasta que tenga una textura consistente pero no liquida. Calentar el aceite a fuego medio y, mientras tanto, dar a los sorullos una forma de perrito caliente de unos 5 cm de largo. Introducir los sorullos con cuidado en el aceite caliente y freírlos dándoles la vuelta para que se doren por ambos lados. Sirva inmediatamente solos o con una salsa de 1/4 de taza de ketchup, 1/4 de taza de mayonesa, 1 cabeza de ajo y un poco de Pique (salsa picante casera puertorriqueña) todo mezclado.
Sorullitos freidora de aire
Los sorullitos de maíz y queso son una de las recetas más versátiles que existen. Puedes rellenarlos de queso, añadirles un toque de azúcar y comerlos en el desayuno (mi opción favorita), o simplemente dejarlos salados y sencillos. Un giro divertido es añadir un poco de mermelada de guayaba con el queso en el centro. Me encanta esa mezcla dulce y salada, como estos pastelitos de queso y guayaba.
Cuando la mezcla esté homogénea, agrega ½ taza de queso y revuelve para que se derrita. Retira del fuego. Aquí tienes dos opciones: agregar todo el queso a la mezcla o guardar la mitad del queso y usarlo para rellenar el centro de los sorullitos para una experiencia pegajosa y derretida.
Si se deshacen en el momento de dar forma a los sorullitos, es que la masa necesita más agua. Este es uno de los problemas más comunes con esta receta. Algunas marcas de harina de maíz requieren una cantidad ligeramente diferente de agua para obtener la consistencia adecuada.
Esto sucede porque el queso y la mantequilla dentro de la masa son más blandos y se derriten mientras están calientes. Por lo tanto, deje enfriar la masa el tiempo suficiente para evitar quemarse al manipularla, pero no hasta que esté tan fría que sea difícil darle forma y empiece a agrietarse.
Sorullitos de maíz en español
También llamados buñuelos de maíz latinos o españoles, se pueden preparar con o sin queso. Esta versión es al estilo puertorriqueño. Estos palitos de maíz fritos son crujientes por fuera y dulces como la mantequilla por dentro, y son ideales para el brunch, como aperitivo para la cena o como tentempié en cualquier momento del día. Estos también se pueden preparar rellenos de queso; sólo tiene que añadir un trocito de su queso favorito dentro de su forma antes de freír. ¡Qué rico!
Hemos determinado el valor nutricional del aceite para freír basándonos en un valor de retención del 10% tras la cocción. La cantidad exacta variará en función del tiempo y la temperatura de cocción, la densidad de los ingredientes y el tipo específico de aceite utilizado.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
