Receta de Tostadas de alcachofa
Recetas con alcachofas
Siendo alguien que afirma que su alimento favorito en la tierra son las alcachofas, es extraño que esta web de cocina presuma de tener tan pocas recetas que las lleven, que la última sea de hace más de 5 años, y que yo llegara a la conclusión años después de que me gustaba más sin las alcachofas. Algo no cuadra. Pero aunque me gusta creer que cocino lo que quiero -se trata de mí, de mí, de mí, nena- y no únicamente lo que va a gustar a un público real o imaginario, la realidad es que no es muy divertido hacer comida que entusiasma a poca gente como a ti. Sería como invitar a todos tus conocidos a una fiesta para ver el último documental del Science Channel sobre, digamos, cómo se hace el equipaje rodante, sólo para descubrir que todos tus amigos estaban simultáneamente, apologéticamente ocupados esa noche. (WTH, ¿quieres que volvamos a la época oscura de levantar el equipaje a mano?)
Cuando se trata de alcachofas, la mayoría de la gente se divide en unos cuantos bandos: los que no les gustan y están equivocados (eh, en mi opinión) y los que han probado su deliciosa magnificencia tal y como es. Pero, incluso en el bando de los que están a favor de las alcachofas, muy poca gente tiene la paciencia necesaria para todo el engorroso trabajo de recortarlas, pelarlas, quitarles las espinas y ahogarlas para que rindan relativamente poco por su precio. Claro que se pueden comprar alcachofas preparadas, ya sea envasadas en tarros con aceite o en latas con salmuera, pero a mí no me saben a nada más que a sus respectivos y resbaladizos confines.
Tostada de espinacas y alcachofas Chef John
Esta receta es una de las favoritas de toda la familia. Es muy fácil de hacer. Es un aperitivo estupendo para cualquier ocasión y rebosa sabor. Me encanta utilizar queso gruyere y parmesano para este plato. Combina muy bien con los corazones de alcachofa y con cualquier tipo de pan de masa madre. También se puede utilizar una baguette francesa cortada en rodajas. Y seamos honestos, el queso, el ajo y el pan son el matrimonio perfecto. (A mí me gusta preparar esta receta con masa madre de aceitunas para darle un sabor más intenso.
Recetas cardiosaludables en 30 minutos
Instrucciones: 1. 1. Triturar el ajo, las judías blancas y la mitad de la albahaca en un procesador de alimentos hasta que queden finamente picados y desmenuzables. 2. Cortar el resto de la albahaca en tiras y picar las alcachofas. Mezcle la mezcla de alubias con el limón, la albahaca, el aceite de oliva, la sal y la pimienta y los corazones de alcachofa. Probar y ajustar a su gusto.3. Servir sobre el pan tostado y cubrir con más corazones de alcachofa, garbanzos y más albahaca.Productos relacionados: Corazones de alcachofa cortados en cuartosCorazones de alcachofa troceadosCorazones de alcachofa marinadosCorazones de alcachofa pequeños y tiernosCorazones de alcachofa baby delicadosConsejos relacionados
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Recetas saludables
Las fiestas son para recibir invitados, y tanto si eres el anfitrión de tu propia reunión festiva como si necesitas un plato rápido y portátil para llevar a la reunión de la oficina, esta sabrosa receta de aperitivo es justo lo que necesitas.
Con crujientes y mantecosas tostadas de crostino cubiertas con una mezcla de corazones de alcachofa marinados y sabrosos quesos horneados hasta alcanzar una perfección dorada y burbujeante, es una receta que satisfará durante todo el año.
La cremosa cobertura de alcachofas está a medio camino entre un dip de alcachofas y una bruschetta de alcachofas tradicional, con tres tipos de quesos y un poco de mayonesa (¡pero no demasiada!) para conseguir una consistencia ultracremosa.
Un toque de chalota picada, así como un chorrito de zumo de limón fresco, abundante pimienta negra y la dulce y ácida gota de pimienta le dan la cantidad perfecta de ácido y picante para equilibrar el rico queso.
Las tostadas de antipasti se montan en un santiamén (ya están cortadas y tostadas para conseguir un dorado perfecto). Dicho esto, se puede utilizar baguette fresco, cortado en rebanadas de 1/2 pulgada, para una bruschetta de alcachofa más tradicional. Si utiliza baguette, le recomiendo que la tueste unos minutos antes de añadir la cobertura para que quede bien crujiente.
