Receta de Aguacates rellenos con ensalada de pollo

Ensalada de pollo rellena de aguacate calorías

Preparar un almuerzo saludable cuando se dispone de poco tiempo puede ser todo un reto y, a menudo, lleva a elegir comida rápida poco saludable. Aunque normalmente hay un par de opciones saludables, como una ensalada, cuando se va a un autoservicio, es incluso mejor tener algunos almuerzos preparados listos para llevar. Si tienes una nevera bien surtida para comidas rápidas como ésta, habrá menos tentaciones de comer fuera y arruinar tu estilo de vida saludable sin azúcar. Prepáralo una vez y toma 4 raciones para ti o dos si lo compartes.

Hazlo aún más fácil comprando un pollo asado ya cocinado en el mercado y podrás preparar esta receta en menos de 10 minutos. Se puede hacer tan picante como se quiera, pero la cantidad que se ve aquí hace que sea moderadamente picante sin hacer que le gotee la nariz. Asegúrate de leer las etiquetas cuando compres salsa picante en el supermercado: muchas contienen azúcar y hay muy pocas marcas que no la contengan, pero puedes encontrar salsas adecuadas si prestas atención a la lista de ingredientes.

Si no te gusta mucho el aguacate y te preocupa su sabor, no te preocupes: el sabor picante de Buffalo es la estrella de esta receta. El aguacate hace que el relleno sea cremoso y permite aligerar la mayonesa.

Ensalada de aguacate relleno

Esta no es una ensalada de pollo cualquiera. Una ensalada de pollo BLT con tocino, tomate picado, lechuga romana y toneladas de sabor porque todo está metido aquí en un aguacate. SÍ. Ensalada de pollo acaba de conseguir mucho mejor.

Me gusta que mi ensalada de pollo sea abundante y tenga muchos componentes. Esta ensalada cumple con los requisitos, sin duda, y es aún mejor porque el aguacate le da más cremosidad. También es completamente libre de lácteos porque estoy usando mi favorito Silk® Soy Plain Yogurt Alternative de Walmart, que se encuentra cerca de otros productos de yogur y yogur alternativo.

¿Han probado Silk Soy Plain Yogurt Alternative? A mí me encanta porque el sabor y la textura son maravillosos, además de que no me da dolor de barriga como cuando como productos lácteos. ¡También estoy muy contenta con las estadísticas de abajo!

Lo encontré en Walmart junto con todo lo necesario para esta receta. Es muy cómodo comprar en Walmart, donde sé que siempre tienen exactamente lo que estoy buscando. Obtén más información sobre Silk en Walmart e ideas de recetas aquí.

Ensalada de pollo rellena de aguacate keto

La ensalada de pollo siempre ha sido una de mis debilidades, hay algo en el aderezo cremoso y las texturas crujientes que parece que no me canso de comer. Así que cuando se combina mi amor por la comida mexicana, con ensalada de pollo y luego rellenar todo en un aguacate … No creo que pueda ser mucho mejor que eso.

En esta receta increíblemente sencilla, el pollo picado se mezcla con cilantro fresco, jalapeños, cebolla roja, cebolla verde y pimiento rojo. Todo se mezcla con una mayonesa casera de chipotle. Puedes usar mayonesa comprada en la tienda si lo prefieres, pero yo soy un gran fan de hacer mayonesa desde cero con sólo un huevo, zumo de limón y aceite de oliva. Se tarda menos de 3 minutos en hacerla y es muy fácil. He incluido un enlace en la receta a mi receta favorita de mayonesa fácil para que la probéis.

Estos serían un gran aperitivo o guarnición para servir a una multitud en una barbacoa (me disculpo por saltar el arma, me doy cuenta de que es sólo abril). La ensalada de pollo mexicana Paleo durará de 2 a 3 días en la nevera, por lo que puede hacer un lote y luego rellenarlo en mitades de aguacate durante unos días para el almuerzo o como un aperitivo saludable. Si no te gusta el aguacate, también está deliciosa en ensaladeras.

Deliciosos aguacates rellenos de ensalada de pollo

Cuando hace calor, lo último que quiero hacer es encender el horno o incluso la estufa, así que me encanta tener algunas opciones sabrosas para la cena o almuerzos entre semana que requieren poca o ninguna cocción. También creo que las recetas que se pueden preparar con antelación son una manera fácil de tener opciones saludables listas para llevar cuando se dispone de poco tiempo.

La ensalada de pollo es siempre una buena opción para una cena fácil o un almuerzo para llevar, pero a veces puede ser poco saludable si está ahogada en mayonesa. Así que para esta ensalada de pollo, he sustituido la mayor parte de la mayonesa por yogur griego natural y la he rellenado con aguacate, ¡así tienes una ración de verduras junto con tu ensalada de pollo!

En mi mente, es algo que es fácil de transportar, que se recalienta bien o no necesita ser recalentado y, por supuesto, ¡sabe muy bien! Estos aguacates cumplen los tres requisitos. Si te lo llevas a la oficina para comer, te recomiendo que te lleves el aguacate entero y lo cortes por la mitad cuando estés listo para comer. Así evitarás que se ponga marrón antes de comerlo.