Receta de Alcachofas con almejas y gambas
Pasta al pesto de alcachofas y gambas
La salsa de alcachofas y marisco es una receta cremosa y picante de salsa de marisco rellena de carne de cangrejo, gambas, trozos de corazones de alcachofa, queso fontina, queso parmesano, queso crema, mayonesa y nata agria. La salsa de marisco es uno de los aperitivos favoritos para las fiestas de Acción de Gracias, Navidad y Nochevieja.
Una de las cosas que más me gusta de la salsa picante de marisco frente a la salsa picante de cangrejo es que la adición de carne de gamba hace que sea un poco más asequible al cortar la carne de cangrejo si no puedo conseguir cangrejo en oferta. Ambas salsas están para morirse.
Hot Seafood Artichoke Dip con una base cremosa de queso rellena de nata, gambas y corazones de alcachofa. Un aperitivo favorito para Acción de Gracias, Navidad o Nochevieja de Serena Bakes Simply From Scratch.
Hola, mi nombre es Serena y bienvenidos a Serena Bakes Simply From Scratch. Soy esposa y madre de 3 hijos. Algunas de mis cosas favoritas son cocinar, hornear, el chocolate negro, las noches de juegos en familia y el océano. Mi mayor aversión son las habas, por favor no me pidas una receta… Mi marido Colt me acompaña regularmente en la cocina y se ha convertido en el principal fotógrafo de nuestro sitio. Espero que nos acompañe en nuestra divertida aventura culinaria.
Receta de alcachofas con gambas
Domminic es italiano y le encanta reinventar recetas clásicas añadiéndoles un toque moderno. Comparte con nosotros su forma de preparar unos espaguetis de gambas y almejas frescas con tomates cherry en un caldo casero de gambas y salsa pesto de albahaca, ¡un plato lleno de sabores!
Sacar las gambas de su caparazón. Guardar las cáscaras. Aplasta 2 dientes de ajo. En una sartén a fuego medio, añade la pasta de tomate, el ajo y los pimientos picantes frescos enteros al gusto. Añade aceite de oliva. Añade las cáscaras de las gambas. Cocine 1 minuto. Agregue ½ taza de vino blanco. Añada ½ taza de agua. Cocine a fuego lento, durante 20 minutos. Ponga los camarones en un papel absorbente. Secar bien. Reservar. Cortar los tomates cherry en 2. En una sartén grande añadir un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadir las almejas. Añadir un diente de ajo picado. Mezclar bien. Tapar. Cocer hasta que las almejas se abran, el tiempo depende del tamaño de las almejas, de 3 a 10 minutos. Añadir los tomates cherry. Cocer 1 minuto. Añadir las gambas. Filtrar y añadir el caldo de las gambas. Añadir el pesto de albahaca. Añadir perejil fresco picado. Sal y pimienta al gusto. Mezclar bien. Tapar y cocer a fuego lento. Mientras tanto, poner una olla grande con agua a hervir. Cuando el agua hierva, añada sal. Añadir la pasta y cocer unos 4 minutos o hasta que esté “al dente”. Pica 2 dientes de ajo con perejil fresco y un pimiento rojo picante fresco. En una sartén, caliente aproximadamente ¼ una taza de aceite de oliva a fuego medio con la mezcla de perejil fresco, ajo y pimiento picante. Cocine un minuto. Añada la pasta. Mezclar bien. Servir en un bol grande o en porciones individuales. Añadir la preparación de almejas y gambas, perejil fresco.
Cazuela de gambas y alcachofas
Mi propia madre tuvo seis hijos en ocho años, y cenábamos sentados todas las noches (¡no podíamos permitirnos salir fuera!) Cuando le pregunto cómo se las arreglaba, se encoge de hombros y me dice que entonces tenía mucha energía.
Esta receta de espaguetis con almejas es para mamás ocupadas y no mamás ocupadas. Es para las que a veces (a menudo) nos olvidamos de planificar, esperamos a tener hambre para pensar en la cena, pero tenemos la previsión de mantener una despensa bien surtida.
Casi todo el alcohol del vino de esta receta se desprenderá al cocinarlo, dejando sólo el sabor. Si quieres sustituir el vino por otra cosa, puedes añadir agua con una o dos cucharaditas de zumo de limón.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Gambas con alcachofas y tomates
Las alcachofas son una verdura muy popular en España, sobre todo recién sacadas del mercado. Suelen servirse salteadas con jamón o rellenas con salsa blanca y jamón o carne, etc. A veces se sirven frías, combinan bien con anchoas y pimientos del piquillo, o con salmón y alcaparras, o atún con un buen aceite de oliva.
Escurrir los corazones de alcachofa. Dorar los dientes de ajo en aceite caliente en una sartén honda o cazuela de barro. Añadir la harina y mezclar con el vino blanco y el caldo. Añadir las almejas y cocer hasta que se abran. A continuación, añadir los corazones de alcachofa y cocer unos minutos antes de servir.
Las tapas son el mayor invento gastronómico de España. “Come cuando bebas, bebe cuando comas” es la filosofía. Los españoles beben tradicionalmente fuera de casa y rara vez solos. No pretenden ser una comida (aunque una ración es una porción considerable). Una tapa por persona y una diferente con cada bebida es la idea, así todos disfrutan probando y compartiendo.
Recetas de marisco español: El largo litoral de España, combinado con los dos archipiélagos, Baleares y Canarias, garantiza que el pescado y el marisco frescos sean elementos omnipresentes en la mesa española.
