Receta de Coliflor a la parmesana
Ideas para cenas vegetarianas
¿Le gustan los platos de queso y parmesano, pero busca una alternativa baja en carbohidratos o ceto-amigable al pollo empanado o la berenjena? Esta coliflor a la parmesana es una deliciosa versión del clásico plato italoamericano y no podría ser más fácil, lo que la convierte en la comida sana perfecta para los ajetreados días laborables.
Un rápido asado en el horno es todo lo que necesita la coliflor para ablandarse y caramelizarse ligeramente antes de cubrirse con salsa de tomate y una mezcla de quesos mozzarella y pecorino. Incluso incluimos una receta para preparar una marinara casera rápida mientras se asa la coliflor, pero no se lo diremos a nadie si optas por un bote de salsa comprada en la tienda.
No utilices recipientes de cristal para hornear cuando los cocines a la parrilla o cuando una receta pida que añadas líquido a una sartén caliente, ya que el cristal puede explotar. Aunque se indique que son aptos para el horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse, y de hecho lo hacen, ocasionalmente.
Coliflor asada
Esta fácil receta de coliflor está perfectamente condimentada con ajo y queso parmesano. Su familia disfrutará de esta tierna coliflor asada al horno con cualquier comida. A mi hijo de 11 años le encanta. Añade más especias y hierbas a tu gusto.
La coliflor tierna y con sabor a ajo asada a la perfección es el acompañamiento que siempre salva el día. Esta receta fácil de coliflor utiliza sólo seis ingredientes para crear un bocado crujiente y con queso que mejora aún más con una dosis de hierbas frescas. Obtén toda la información sobre esta receta de coliflor asada increíblemente fácil, incluyendo consejos de cocineros caseros como tú.
Este plato de coliflor rápido y delicioso ha recibido miles de valoraciones de 5 estrellas de los críticos. A continuación encontrará la receta completa con instrucciones paso a paso, pero esto es lo que puede esperar cuando prepare esta receta tan valorada:
Empiece por engrasar una cazuela de 9×13. A continuación, añade el aceite de oliva, el ajo y la coliflor a una bolsa grande con cierre y agítala para cubrir bien los ramilletes. Vierta la mezcla en la cazuela, sazone al gusto y ase a 450 grados F durante 25 minutos.
Coliflor de búfala
Esta coliflor asada con costra de parmesano es la versión baja en carbohidratos y más sana de estas patatas con costra de parmesano que compartí hace unas semanas. Porque me sentí tan mal por todos los que dejaron mensajes lamentándose en la línea de “¡Estoy tratando de ser saludable! ¿Qué me estás haciendo?”.
Hubo una señora sensata que preguntó con calma: “Esto tiene una pinta estupenda. ¿Tiene alguna sugerencia de otras verduras con las que se pueda hacer?”. Y aquí está mi sensata respuesta: ¡¡¡CULIFLORES con costra de parmesano!!!
Debo confesar que pensé que sería tan fácil como cambiar las patatas por la coliflor. Pero la verdad, no funcionó tan bien, salió bastante empapada. Lo cual, lógicamente, tiene sentido porque la coliflor tiene más agua que las patatas.
Así que me costó varias veces hacerlo bien. Le añadí un poco de pan rallado panko para darle un toque crujiente, reduje un poco el aceite (demasiado aceite hace que la corteza quede empapada con la coliflor, al contrario que con las patatas), la horneé durante unos minutos después de darle la vuelta a la coliflor para dejar al descubierto la preciosa corteza y añadirle un poco más de crujiente.
Coliflor al horno a la parmesana
La coliflor asada con limón y parmesano es una de las formas más sabrosas de cocinar la coliflor. Vea cómo convertimos una coliflor aburrida en una coliflor perfectamente tierna y dorada. Salta a la Receta de Coliflor Asada o sigue leyendo para ver nuestros consejos para hacerla.
Estamos enganchados a la coliflor asada. Es dulce, con sabor a nuez y muy fácil de hacer. Perfecta como guarnición, para cubrir pastas o como tentempié. Incluso estamos pensando que podría convertir a algunos cocineros anti-coliflor por ahí. (Crucemos los dedos).
El asado es una de nuestras formas favoritas de cocinar la coliflor – de hecho, nos gusta tanto este método que lo hemos utilizado para hacer coliflor asada picante, alitas de coliflor asadas a la búfala y coliflor asada al curry tailandés.
Para empezar, corta la coliflor en ramilletes y colócalos en una bandeja de horno grande, añade un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo (fresco o seco). Se mete la coliflor en el horno caliente (a 425 grados Fahrenheit) y se asa, dándole la vuelta una vez, hasta que los ramilletes se hayan caramelizado un poco por todos los lados. Tarda unos 30 minutos.
