Receta de Crema de zanahoria light
Beneficios de la crema de zanahoria
“Rica, cálida y reconfortante. Tenía una receta que me encantaba para esta sopa, pero la original requería mucha más mantequilla y 2 tazas de nata espesa. No quería reservar esta sopa sólo para ocasiones especiales, así que intenté reducir la grasa y las calorías reduciendo la mantequilla y sustituyendo la nata por leche evaporada; incluso he probado con leche evaporada desnatada con éxito (pero es mejor con leche evaporada entera). Si lo sirvo a invitados, utilizo la mitad y la mitad, pero para mí solo me gusta con leche. Nunca he echado de menos la nata”.
¿La crema de zanahoria aclara la piel?
La receta de hoy es una Crema de zanahoria y naranja con jengibre también, una combinación que da como resultado un sabor suave, dulce y a la vez un poco picante. Te sorprenderá lo deliciosa que está, cuando la sirvas fría y verás como identificas cada ingrediente cuando la pruebes.
Cualquier crema a base de verduras siempre es bienvenida, me gustan todo el año, en invierno son muy calentitas y cuando llega el buen tiempo las tomo templadas o frías, es la mejor manera de seguir disfrutando de ellas ya sea como primer plato, en una cena ligera o incluso en el aperitivo servidas en pequeñas raciones. No renuncio a ellas porque como sabéis, además de las ensaladas, las cremas son mi otra pasión, son igual que las primeras, versátiles porque admiten muchos tipos de ingredientes, son fáciles de hacer y se pueden improvisar, este punto para mí es fundamental, aunque intento planificar los menús, siempre hay veces que no me queda más remedio que improvisar y en esos casos tanto las ensaladas como las cremas son una solución rápida y saludable.
Cómo hacer crema de zanahoria para aclarar la piel
Os traemos una receta muy sencilla y ligera, que la podéis servir tanto fría como caliente, aunque en esta época y con estas temperaturas, os recomendamos esta última. La crema de zanahoria con queso quark es una receta muy equilibrada para los que nos gusta cuidar nuestra alimentación.
En una cacerola, añadimos un poco de aceite y rehogamos la cebolla y el puerro. Pasados unos minutos añadimos al sofrito las zanahorias peladas y cortadas. Dejamos cocer unos cinco minutos más. A continuación añadimos el caldo de verduras y dejamos cocer unos 20-30 min. Podemos añadir sal si es necesario.
Crema de zanahoria para las manchas oscuras
He estado jugando con sopas cremosas sin crema las últimas semanas, incluyendo una Sopa Cremosa de Champiñones sin crema, una Sopa Cremosa de Coliflor y una Sopa Tailandesa de Calabaza Butternut Asada. Para añadir a esta colección de sopas cremosas sin crema, probé una Sopa Crema de Zanahoria.
Las zanahorias suelen quedar relegadas a un segundo plano en los caldos, sopas y guisos, sirviendo como uno de los tres aromáticos de la base (zanahorias, cebollas y apio forman la base estándar, también conocida como “mirepoix”). Pocas veces he visto a las zanahorias destacadas en una sopa de por sí. Al fin y al cabo, se lo merecen, ya que las zanahorias son una potencia nutritiva. Las zanahorias son la fuente vegetal más rica en carotenos provitamina A. Sus compuestos antioxidantes ayudan a proteger contra el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y la degeneración macular. Conozco a una superviviente de cáncer de 70 años que lleva 35 tomando zumos de zanahoria y atribuye su supervivencia a su dosis diaria de zumo de zanahoria.
Las zanahorias son dulces por naturaleza, así que un poco de sabor salado complementa esta magnífica verdura. Añadí un poco de miel para redondear los sabores de esta sopa. Realmente hizo que esta sopa brillara. Esta sopa tampoco contiene gluten.
