Cazuela de puerros y champiñones con jamón serrano crujiente

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También puedes hacer estas patatas la mañana antes de querer servirlas. Sólo tienes que preparar las patatas y el relleno y cuando las vayas a servir, las pones en una bandeja de horno, las cubres con queso y las horneas.</p> <p

Boniatos al horno con cheddar añejo y serrano

Para empezar, hay que elegir patatas russet medianas, de un tamaño similar para que se cocinen por igual. Una de mis partes favoritas de la patata es la piel, pero creo que se ignora en la mayoría de las recetas de patatas asadas, despreciada como un simple recipiente para el relleno en lugar de una delicia para ser devorada una vez que el relleno se ha acabado. Para obtener una piel deliciosa, omita el envoltorio de papel de aluminio y frote las russets con aceite de oliva y sal gruesa para realzar el crujiente y el sabor. Además, no olvide pinchar las patatas uniformemente por todas partes con las púas de un tenedor antes de hornearlas; nadie quiere tener que limpiar las secuelas de una explosión de patatas en el horno.

La cocción de las patatas dependerá de su horno y del tamaño de las patatas que haya elegido, así que compruébelas cuando haya transcurrido 1 hora y tenga paciencia si aún no están tiernas, ya que pueden necesitar entre 10 y 20 minutos más para alcanzar el punto óptimo de cocción. Introduzca un cuchillo en el centro de cada uno y, si no cede en absoluto, ¡están listos!

Receta de Guacamole sin tomate ni cebolla

Puede utilizar esta receta como fórmula y cambiar otros ingredientes o perfiles de sabor si lo desea, pero es difícil decir que no a los que se enumeran a continuación. El manchego es uno de mis quesos favoritos en una tabla de quesos, pero también es un excelente queso para fundir en platos de patatas. Si tienes queso cheddar o gruyere, ¡también quedan muy bien! El jamón serrano puede sustituirse por jamón serrano, bacon u otro jamón. Y si no puedes encontrar poblanos o no quieres molestarte en asarlos y pelarlos, 2 latas pequeñas de chiles verdes suaves escurridos son una buena alternativa.Otra razón para amar estas papas es que se pueden hacer con anticipación y se pueden congelar, sólo deja la espolvoreada final de queso por encima hasta justo antes de hornear. Incluso cuando sólo estoy cocinando para mí y para Tobin, me adelanto y hago las 6 para tener más en el congelador para otro día. Las descongelo completamente antes de hornearlas, añadiendo unos minutos más para cocinarlas en frío. Son el acompañamiento perfecto para un filete, pero combinan bien con casi cualquier cosa. Olé, ¡hazlos hoy mismo!

Croquetas de jamón serrano y queso manchego de Tyler Florence

Hola amigos míos. El verano pasado, me inspiré y creé una sesión de fotografía que titulé “Mi oscuro estudio & malhumorado proceso creativo de fotografía de alimentos”. ¿Podría hacer el título más largo? Durante esta sesión, mi objetivo era practicar cosas que aprendí viendo las historias de Instagram de una de mis bloggers de comida favoritas de España, Raquel Carmona. Desarrollé y fotografié esta receta de patatas asadas al estilo español, pero nunca fue mi intención publicarla. Solo intentaba divertirme y disfrutar del proceso creativo. Sin embargo, la receta salió TAN BUENA y las fotos quedaron increíblemente bonitas, así que decidí compartirlas con vosotros.

Receta de torrejitas de zucchini

Cuando estaba elaborando esta receta de patatas asadas, quise asegurarme de incluir algunos de los alimentos más famosos de España como el alioli, el queso manchego, la longaniza ibérica picante y el lomo ibérico. La combinación de todos estos sabores en la patata asada es perfecta.

También tengo un pequeño secreto. También utilicé todos esos ingredientes porque ya los tenía abiertos en la nevera de nuestra última fiesta de embutidos y quesos que celebramos con nuestros vecinos. Esta es la mitad de la razón por la que esta receta me resultó tan fácil de preparar. Como siempre, no dejamos “ningún tarro olvidado” ni ningún ingrediente demasiado tiempo en la nevera. Mi especialidad es crear platos increíbles con ingredientes sobrantes. ¿No sabes qué hacer con ese tarro solitario que tienes en la nevera? Dígame de qué se trata y estaré encantada de darle sugerencias e incluso una nueva receta.

HUEVOS ROTOS CON JAMÓN A LA ESPAÑOLA – una receta como

No hay un gran misterio sobre cómo consumir jamón serrano en las mejores condiciones, pero sí conviene tener en cuenta algunas cosas. Sin duda uno de los factores más importantes es la temperatura, que debe estar entre 20 y 25ºC, para que el jamón serrano conserve y transmita todas sus propiedades organolépticas: aspecto, textura, sabor y aroma. A estas temperaturas la grasa está madura para mezclarse con el jamón magro y lo hace mucho más jugoso.

El jamón serrano suele servirse cortado en lonchas, para lo que se requiere cierta habilidad. Lo ideal es que las lonchas sean finas y no demasiado largas. Está claro que si el jamón serrano no es bueno hay poco que hacer, pero también es cierto que el jamón bien cortado gana en el corte y el mal cortado pierde mucho. Así que este último paso es importante. En casi todos los casos el corte a mano será superior al corte a máquina, por lo que merece la pena aprender a cortar el jamón español bien y con seguridad.

Receta de patatas en salsa blanca

La razón principal tiene que ver con la fricción mecánica entre la carne y el instrumento de corte. Cuando el jamón se corta a máquina, un disco a alta temperatura entra en contacto con el jamón. El calor que desprende puede llegar a modificar el sabor y provocar la pérdida de nutrientes.