Receta de Empanadas de atun light
Calorías de la empanada de atún
Esta es una receta increíblemente sabrosa, y vale la pena el esfuerzo de formar las empanadas. La masa es muy fácil de hacer, y como lleva aceite de oliva en lugar de mantequilla, es muy fácil de trabajar. El aceite de oliva no sólo le da un sabor increíble, sino que resulta hojaldrada, no dura, por mucho que la manipules. Me gusta hacer un montón de bocaditos y ponerlos en el congelador para tener aperitivos fáciles a mano durante las fiestas, pero los más grandes son una excelente cena junto con una ensalada ligera o un plato caliente de sopa.
Receta de empanada de atún de hojaldre
Las empanadas son tartas originarias de Galicia, en el noroeste de España. El nombre procede del verbo español empanar, que significa envolver en pan. Estas empanadas vienen bastante grandes, horneadas en una fuente, o pequeñas y en forma de media luna, a veces horneadas y a veces fritas. Las empanadas se han hecho tan populares que se pueden encontrar en todo el mundo hispanohablante y en Portugal, que está justo debajo de Galicia. Las empanadas grandes de atún al horno son muy populares en Galicia, pero hay muchas variaciones, como las de queso, almejas, ternera picante o pollo con guindilla, chorizo, anguila, jamón, lamprea, sardinas y muchos tipos de fruta u otros rellenos dulces de postre.
He probado varias recetas de empanadas, sobre todo de las pequeñas en forma de media luna de arriba, rellenas de una mezcla de ternera y guindilla. La manteca de cerdo mezclada al 50% con harina normal y harina de maíz (a veces denominada harina de maíz) es buena para obtener una masa flexible con un excelente crujido, y la masa harina mexicana (que no es lo mismo que la harina de maíz normal) produce una masa ligera y delicada. Para mi empanada de atún utilicé la receta de Claudia Roden, que produce una masa elástica con un crujiente sabor a galleta.
Receta de empanada de atún panlasang pinoy
Que además viene muy bien porque te las puedes comer fácilmente mientras paseas. Como las de la receta de abajo. Su forma puede variar bastante porque depende de cómo le gusten las empanadas al panadero o al chef.
Tiempo de sobra para probar bastantes empanadas. Compraba mis empanadas en varios supermercados y panaderías. Eran enormes empanadas rellenas, cuadradas y planas, del tamaño de bandejas de horno. No hay por qué comprarlas todas.
Una vez leí que los árabes trajeron samosas cuando invadieron España hace siglos. Los españoles hicieron una versión local de estas samosas y las convirtieron en lo que hoy conocemos como empanadas.
Receta de empanada de atún al horno
Si ha querido aprender a hacer masa de empanada, ha llegado al lugar adecuado. Esta receta produce una masa ligeramente dulce que contrasta perfectamente con los rellenos salados. La masa de empanada es menos hojaldrada que la masa de tarta (aunque puede sustituirla por masa de tarta congelada en caso de apuro). Tiene una textura más tierna que absorbe el relleno sin empaparse.
Con esta masa se pueden hacer empanadas al horno o fritas, que son platos que se pueden llevar en la mano. El término empanada se traduce aproximadamente como “envolver en pan”, un nombre apropiado ya que se hacen envolviendo la masa alrededor de un relleno.
Las empanadas son originarias del noroeste de España, pero muchos países latinoamericanos tienen sus propias recetas. Las empanadas pueden llevar rellenos muy variados: ternera, pollo, judías, queso e incluso ingredientes de pizza. Algunos restaurantes preparan empanadas dulces rellenándolas con relleno de tarta de frutas o chocolate. Una vez hecha la masa, puede elegir entre un relleno tradicional o creativo.
