Receta de Plátanos tentación
Plátano
Plátanos en Tentación es una receta panameña que puede traducirse como Plátanos en Tentación. Consiste en plátanos maduros que se mezclan con una combinación de mantequilla, ron, azúcar y canela, y el brebaje se hornea hasta que adquiere un color dorado oscuro.
Antes de servirlos, los Plátanos en Tentación se espolvorean con azúcar glas y canela. Tradicionalmente, estos plátanos no se sirven como postre, sino como guarnición, normalmente acompañando a carne asada y arroz blanco. Piense en ellos como si fueran boniatos.
Los plátanos son un tipo de banana con propiedades muy diferentes a las de un plátano amarillo normal. Suelen ser más grandes, tener la piel más gruesa y una composición más densa que los plátanos amarillos normales.
Comienzan su vida como un plátano verde, luego se vuelven amarillos y finalmente de un color marrón muy oscuro o negruzco a medida que maduran. El plátano no está maduro hasta que adquiere un color marrón oscuro o negro. Son feculentos, duros y poco dulces. Por eso hay que cocinarlos, ya que no son agradables crudos.
Receta nº 94: Float de plátano sin hornear, sin vapor y sin cocción
Sirva esta dulce guarnición en lugar de las habituales batatas. A diferencia de los plátanos normales, que maduran en dos o tres días, los plátanos tardan mucho más. Busca plátanos negros (en lugar de verdes) bastante maduros.
Son deliciosos. En el lado dulce, sin duda. Usamos jerez seco y estaba muy bueno. Será interesante probarlo con vinagre balsámico. Definitivamente sería una buena alternativa a las batatas en Acción de Gracias.
Fantástico – estos son los plátanos más maduros con los que he trabajado, y eran como plátanos más gruesos y carnosos, especiados con canela y lima. El vinagre de la salsa es fuerte pero -sí- tan tentador que te lo comerás a cucharadas, lleno de lima y sedoso por la mantequilla. Definitivamente necesita más plátano para tanta salsa.
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Preparación: Para hacer la base de galleta, machacamos las galletas en un mortero o picadora. Ponemos el polvo resultante en un bol, añadimos la mantequilla al punto de pomada, y mezclamos con las manos hasta conseguir una pasta compacta. Ponemos esta pasta en un molde redondo, alisamos con el dorso de una cuchara y levantamos un poco los bordes.
Cortamos los plátanos en rodajas no muy finas y las colocamos encima de la base de galleta. Vertemos por encima el dulce de leche de manera uniforme. Montamos la nata con un poco de azúcar y cubrimos con ella el toffee. Espolvoreamos cacao en polvo por encima o chocolate rallado.
Tapamos con papel de cocina transparente, sin tocar la tarta, y llevamos a la nevera. Dejamos que se ponga firme durante al menos 4 horas, aunque es mejor hacerlo el día anterior. También podemos prepararlo en recipientes individuales.
RECETA DE LA BEBIDA TENTACIÓN DE MELOCOTÓN – CÓMO MEZCLAR
¡B-A-N-A-N-A-S! Para los que buscan un desafío con una recompensa dulce y aterciopelada, ésta es su bebida. Esta receta utiliza una técnica de ponche de leche clarificada que se remonta a 1711: una ciencia fascinante y bebible. Pruébela y disfrute de sus sedosos y cítricos beneficios.
Vodka con infusión de plátano clarificadoColoca los plátanos en un recipiente de cristal, cúbrelos con vodka Broken Shed y déjalos reposar a temperatura ambiente durante 2 días. Sobre un bol grande, vierte la infusión a través de un colador de malla fina, evitando la tentación de presionar los plátanos. Remover el zumo de limón fresco en la infusión.Verter la leche fría en un recipiente de cristal y luego seguir con la infusión (y no al revés). No te asustes, pero la leche se cuajará, es normal. Dejar reposar durante 1 hora. Prepare un gotero de café grande (con filtro de papel) sobre un recipiente de cristal. Vierta la mezcla a través del filtro, déjela en el frigorífico toda la noche y vuelva a pasarla por un filtro limpio por la mañana. Transfiera el vodka de plátano cristalino a una botella sellada y guárdelo en el frigorífico hasta 2 meses.
