Receta de Timbal de berenjena tomate y queso
Timbal de macarrones – receta
Las berenjenas son un ingrediente básico en las cocinas mediterránea y de Oriente Medio. Son muy versátiles y pueden servirse asadas, fritas, en puré o en guiso. Un timbal de berenjenas, o Timballo di Melanzane en italiano, es un plato principal clásico italiano hecho con pasta, a veces carne y verduras, y queso, todo cubierto con rodajas de berenjena.
¿Qué es un timbal? El timbal de berenjena (llamado Timballo di Melanzane) es un clásico plato italiano a base de pasta, carne, verduras y queso. Pero la estrella es la berenjena. Se dice que el plato de timbal tiene su origen en Francia, allá por el siglo XVIII. Recibe su nombre del molde en forma de tambor en el que se preparaba tradicionalmente, el timbal, que es un molde en forma de tambor utilizado para cocinar diversos platos. Nuestro plato de berenjenas se crea cubriendo una mezcla de tomate, pasta y huevos con berenjenas asadas.
Aunque cualquier variedad de berenjena sirve para este plato, las berenjenas más grandes serán más fáciles de cortar y de trabajar. Las berenjenas largas son las mejores. Ingredientes del Timbal de Berenjena Pasta – utilice penne o cualquier otra pasta corta. Berenjenas: las berenjenas más grandes son más adecuadas para esta receta.
Timbal de arroz y tomate: fácil de preparar y el resultado es
Este Timbal de berenjena y queso recuerda a una lasaña pero con pasta penne en su lugar. Elija salchicha dulce o italiana, según sus preferencias, y espolvoree queso pecorino al gusto. Hecho con queso mozzarella, rodajas de berenjena y salsa de albahaca y ajo, este plato es sabroso y abundante.
Este Timbal de berenjena y queso recuerda a una lasaña pero con pasta penne en su lugar. Elija salchicha dulce o italiana, según sus preferencias, y espolvoree queso pecorino al gusto. Hecho con queso Mozzarella, rodajas de berenjena y salsa de albahaca y ajo, este plato es sabroso y abundante.
Timbal de berenjena y bulgur – Deliciosa receta vegetariana
Hay recetas que son sin duda clásicos de la cocina mediterránea y ésta es una de ellas: timbal de berenjena, tomate y mozzarella , que culminamos con un delicioso pesto y acompañamos con aceitunas negras.
Es un plato muy sencillo de preparar pero con una presentación exquisita en el plato, y sirve tanto para presentar un primer plato como para acompañar un segundo o componer un plato combinado. ¡Os lo recomiendo! Os dejo con la videoreceta y más abajo los ingredientes y la preparación con el paso a paso.
Berenjenas al horno queso ahumado y Prosciutto a la italiana
¿Qué es un timbal? La palabra “timbale” en francés o “timballe” en italiano deriva de la palabra árabe “tambor” y se refiere a la forma redonda habitual de la comida una vez horneada o cuajada y volcada en una fuente.
Arroz: En lugar de utilizar un arroz rico en almidón como el risotto, decidí utilizar una combinación de arroz basmati y arroz salvaje. El arroz de grano largo es más firme, así que para compensar sus niveles más bajos de almidón, añadí huevo como agente aglutinante. Esto ayudó a que el “pastel” mantuviera su forma al servirlo en porciones.
Las berenjenas son muy versátiles, buenas para la salud y perfectas para esta receta, ya que aportan una textura suave y un sabor intenso único al arroz con tomate. También son buenas para crear las capas, ya que mantienen su forma, ¡aunque parezcan un poco tambaleantes!
Mi anécdota favorita sobre las berenjenas se refiere a cuando se importaron por primera vez a Inglaterra desde Italia, hace cientos de años. Se creía que comerlas te volvería loco porque su nombre italiano “melanzana” se interpretaba erróneamente como “mala insana”, que significa manzanas locas en italiano. Esperemos que esta receta no le haga decir “mala insana”.
