Receta de Pan de plátano con avena
Pan de avena y plátano con compota de manzana
Es hora de otro pan de plátano. Hace mucho que no hago uno. Por lo menos dos semanas 😉 Hoy me ha salido un delicioso ejemplar con miel, avena y nueces. Este se considera un poco más “sano” que otras recetas de pan de plátano que tengo aquí en el blog. No lleva azúcar refinado y lleva harina integral de espelta en vez de harina normal de a/p. No te preocupes… sigue sabiendo bien y no es “sano” ;P
Llevo unos años intentando hornear cosas más sanas. Menos azúcar o nada de azúcar, menos grasa, menos calorías. Ese es el plan. Aunque no siempre funciona. La nueva receta de la semana pasada, esta tarta de Snickers, es todo lo contrario de sana y “baja en azúcar”. Pero no pasa nada. A veces hay que darse un capricho con cosas no tan sanas. Eso sí, no lo hagas muy a menudo y quizá en cantidades más pequeñas ;P
Este pan de plátano/torta/como quieras llamarlo, definitivamente NO está libre de carbohidratos o calorías. Eso sería genial pero no es el caso. PERO este de aquí es definitivamente mejor que esa tarta de chocolate y caramelo. Mucho más sana 😉 Sigue siendo dulce gracias a la miel y los plátanos utilizados. Yo prefiero usar sustitutos del azúcar o alternativas como la miel. Con la miel, por ejemplo, también obtienes vitaminas y minerales… el azúcar blanco normal básicamente no tiene nada más que carbohidratos 😉
Pan de plátano y avena fácil
185 calorías; calorías procedentes de grasas 30%; grasas 6,1 g; grasas saturadas 1,2 g; grasas mono 1,8 g; grasas poli 2,8 g; proteínas 3,3 g; hidratos de carbono 30,1 g; fibra 1,3 g; colesterol 12 mg; hierro 1,3 mg; sodio 200 mg; calcio 72 mg.
He utilizado 2 huevos, 3/4 de azúcar moreno, 1/2 taza de salsa de manzana y 1/4 de taza de aceite, 1 taza de harina integral y 1 taza de harina blanca. Sabía mejor, más húmedo y sabroso. Utilicé muchos de los consejos que los críticos habían publicado y mejoró el resultado. Así que esta reseña es para dar las gracias a todos los panaderos más expertos que yo por ayudarme a mejorar este pan de plátano tan querido.
Como muchos otros críticos, he optado por modificar algunos de los ingredientes. La mitad de azúcar, mitad de aceite de canola/mitad de puré de manzana, mitad de harina de trigo blanca/mitad de harina sin blanquear, 3 plátanos, 2 huevos, avena cortada al acero y unos puñados de nueces picadas. Yo espolvoreé un poco de avena normal y unas pizcas de azúcar turbinado. Horneé en convección durante algo menos de una hora. Sobresaliente. Enfrié, corté en rebanadas y envolví individualmente, congelé algunas y guardé algunas rebanadas para comer pronto.
Pan de plátano con avena y miel
Pan de plátano con avena y chocolate sin harina, ¡cargado de rico chocolate! Esta receta más saludable de pan de plátano con doble chocolate se elabora con copos de avena en lugar de harina y no contiene azúcar refinado ni lácteos. Este delicioso pan es mágico en cualquier momento que se necesite un pan de plátano o un dulce.
Si te gustan las recetas de pan de plátano y eres un gran fan de la avena, prueba también mi Healthy Oatmeal Zucchini Banana Bread, Flourless Oatmeal Banana Pancakes, Banana Bread Overnight Oatmeal y mis Flourless Oatmeal Banana Nut Muffins.
Este pan de plátano con doble chispas de chocolate sabe igual que el pan de plátano clásico con un toque de pastel de chocolate, pero viene con algunos beneficios nutricionales. Algunos dirían que es una de las recetas de pan rápido más sanas.
Copos de avena: La columna vertebral de esta deliciosa receta de pan de plátano sin gluten. Los copos de avena se mezclan en una batidora para crear la harina de este pan de plátano. Esto aporta un increíble sabor a avena al pan y también crea una agradable textura densa pero esponjosa.
Pan de plátano con avena y yogur
Llamo a esta noche GOATmeal-pero no porque contenga leche de cabra (¡no la contiene!), es simplemente la “Mejor de Todos los Tiempos” avena de la noche-llena de ingredientes energizantes y sabor a postre. Es súper cremosa y tiene toda la sensación acogedora del pan de plátano… en forma de pudin.
Mientras que la avena se suele comer caliente, este tipo se come frío, directamente de la nevera. Me recuerda a un pudin o gachas de avena frías. Sólo hay que mezclar todos los ingredientes y dejar que la avena se asiente y se hinche en el frigorífico. Tarda unas 3 horas en cuajar, pero como es tan cómodo prepararla la noche anterior, solemos dejarla reposar toda la noche, de ahí el nombre de “avena de la noche a la mañana”. Me parece un remedio perfecto para las mañanas ajetreadas. Créeme, no querrás perderte esta avena. Pero oye, si prefieres un desayuno caliente, puedes calentarlo fácilmente en el microondas justo antes de comerlo (igual de increíble).
Nota alegre: Cuanto más maduro esté el plátano que utilices, más dulce será y más fácil será de triturar. Si tu plátano está duro, puedes pelarlo, cortarlo en rodajas y meterlo en el microondas unos 20 segundos para ablandarlo (se mezclará mejor con los demás ingredientes). Y para obtener la mejor cucharada cremosa y crujiente, espere hasta justo antes de servir para añadir las nueces tostadas (se ablandarán si permanecen en la mezcla de avena durante la noche). Además, aunque personalmente creo que es lo suficientemente dulce sin añadir miel o jarabe de arce, siéntase libre de mezclar de 1 a 2 cucharaditas si decide que lo necesita. Por supuesto, siempre existe la opción de espolvorear algunas chispas de chocolate negro, también – quiero decir “pan de plátano con chispas de chocolate” para el desayuno? Sí, por favor.
